Rabanadas de Noël

La sangria est une boisson faite à base d’un mélange de vin rouge, jus de fruits, morceaux de fruits et sucre. Elle peut prendre d’autres boissons (Licor beirão et martini), comme c’est le cas dans la sangria traditionnelle portugaise. Vous devez la boire bien fraiche et avec des glaçons. Au Portugal, traditionnellement sont ajoutées des épices, telle que la cannelle.

La cataplana de fruits de mer est un plat emblématique du sud du Portugal, à la fois parfumé et généreux. Préparée dans un récipient en cuivre hermétique du même nom, elle permet une cuisson à l’étouffée qui concentre les saveurs des poissons, crustacés et épices typiques de la cuisine portugaise. Le tout mijote doucement avec des légumes et parfois des pommes de terre, pour un plat complet aux arômes marins irrésistibles.

Comparable au tajine marocain par sa méthode de cuisson, la cataplana est une véritable célébration de la mer et du partage. Servie bien chaude, elle invite au voyage et à la convivialité, évoquant le soleil, les marchés et les côtes de l’Algarve. Un plat coloré, sain et savoureux, à tester absolument pour une escapade gustative portugaise.

Cette salade de morue aux pois chiches est une salade de saveurs bien portugais. Facile et rapide à préparer, c'est idéal pour un repas léger et sain.