Sablés d’antan de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger, à offrir en cadeaux gourmands

Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger

Name: Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sablés
Ingredients: 250 g de farine; 65 g de poudre d’amande; 1 c a c de cannelle; 1 pincée d’anis en poudre; 1 pointe de couteau de levure chimique; 125 g de beurre; 125 g de sucre; 1 œuf; 1 jaune d’œuf; 1/4 de zeste de citron; 1/4 de zeste d’orange; 15 g d’eau de fleur d’oranger; 1 jaune d’œuf pour la dorure

Happy papilles

Facile

Préparation : 2 h 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 g de farine

65 g de poudre d’amande

1 c a c de cannelle

1 pincée d’anis en poudre

1 pointe de couteau de levure chimique

125 g de beurre

125 g de sucre

1 œuf

1 jaune d’œuf

1/4 de zeste de citron

1/4 de zeste d’orange

15 g d’eau de fleur d’oranger

1 jaune d’œuf pour la dorure

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un cul de poule verser la farine, le sucre, la poudre d’amande la levure, la cannelle, l’anis et les zestes puis enfin, le beurre coupé en dès.

2 Sabler avec les mains jusqu’à la disparition du beurre , ajouter alors l’œuf et le jaune d’œuf, l’eau de fleur d’oranger et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’a obtenir une pâte homogène.

3 Former une boule, la couvrir et laisser reposer au frigo 2 heures.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cannelle ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voir la recette

anis beurre cannelle Christophe Felder fleur d'oranger jaune d'oeuf noël sablés zeste d'orange zeste de citron épices

Publié le 28 décembre 2015 à 09h59, Modifié le 26 juillet 2024 à 14h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Chocolat chaud à l’ancienne aux épices

Happy papilles

Un savoureux chocolat chaud parfumé de nombreux épices : cardamome, badiane, cannelle, vanille, clou de girofle et anis

Vin chaud de Noël aux épices

Happy papilles

Comment ne pas apprécier l'hiver, le froid, le vent et la pluie, quand on a la possibilité de se blottir dans un canapé, devant un feu de cheminée et les mains réunies autour d'une généreuse tasse de vin chaud de noël aux épices ? Outre les oranges, la cannelle et la badiane, le vin rouge est ici aussi parfumé avec des graines de cardamome et du gingembre, pour un breuvage réconfortant et gourmand, qui réchauffe autant le corps que l’esprit.

Foie gras aux marrons

Happy papilles

Si vous ne voulez pas passer des heures en cuisine pour le réveillon de Noël ou celui du Jour de l'An, misez sur des recettes de fêtes simples et faciles à réaliser. 30 minutes, du foie gras, des marrons, du cognac et des épices, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour bluffer vos convives !