Sablés d’antan de Christophe Felder

Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger

Name: Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sablés
Ingredients: 250 g de farine; 65 g de poudre d’amande; 1 c a c de cannelle; 1 pincée d’anis en poudre; 1 pointe de couteau de levure chimique; 125 g de beurre; 125 g de sucre; 1 œuf; 1 jaune d’œuf; 1/4 de zeste de citron; 1/4 de zeste d’orange; 15 g d’eau de fleur d’oranger; 1 jaune d’œuf pour la dorure

Happy papilles

Facile

Préparation : 2 h 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 g de farine

65 g de poudre d’amande

1 c a c de cannelle

1 pincée d’anis en poudre

1 pointe de couteau de levure chimique

125 g de beurre

125 g de sucre

1 œuf

1 jaune d’œuf

1/4 de zeste de citron

1/4 de zeste d’orange

15 g d’eau de fleur d’oranger

1 jaune d’œuf pour la dorure

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un cul de poule verser la farine, le sucre, la poudre d’amande la levure, la cannelle, l’anis et les zestes puis enfin, le beurre coupé en dès.

2 Sabler avec les mains jusqu’à la disparition du beurre , ajouter alors l’œuf et le jaune d’œuf, l’eau de fleur d’oranger et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’a obtenir une pâte homogène.

3 Former une boule, la couvrir et laisser reposer au frigo 2 heures.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cannelle ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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Recette ajoutée le 28/12/15 - Mise à jour le 08/11/18 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nicole Giguère pour accompagner la recette Sablés de noël à la confiture de fraise.