Sablés d’antan de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger, à offrir en cadeaux gourmands

Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger

Name: Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sablés
Ingredients: 250 g de farine; 65 g de poudre d’amande; 1 c a c de cannelle; 1 pincée d’anis en poudre; 1 pointe de couteau de levure chimique; 125 g de beurre; 125 g de sucre; 1 œuf; 1 jaune d’œuf; 1/4 de zeste de citron; 1/4 de zeste d’orange; 15 g d’eau de fleur d’oranger; 1 jaune d’œuf pour la dorure

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Happy papilles

Facile

Préparation : 2 h 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 g de farine

65 g de poudre d’amande

1 c a c de cannelle

1 pincée d’anis en poudre

1 pointe de couteau de levure chimique

125 g de beurre

125 g de sucre

1 œuf

1 jaune d’œuf

1/4 de zeste de citron

1/4 de zeste d’orange

15 g d’eau de fleur d’oranger

1 jaune d’œuf pour la dorure

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Préparation de la recette

Dans un cul de poule verser la farine, le sucre, la poudre d’amande la levure, la cannelle, l’anis et les zestes puis enfin, le beurre coupé en dès.

Sabler avec les mains jusqu’à la disparition du beurre , ajouter alors l’œuf et le jaune d’œuf, l’eau de fleur d’oranger et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’a obtenir une pâte homogène.

Former une boule, la couvrir et laisser reposer au frigo 2 heures.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

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Publié le 28 décembre 2015 à 09h59, Modifié le 26 juillet 2024 à 14h34

Accord mets et musique

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