Miam Miam & Yum
Blogueuse culinaire et passionnée de voyages, je partage mes recettes préférées pour rendre notre quotidien un peu plus doux !
Recettes de Miam Miam & Yum
Banana bread au chocolat et aux noix de pécan
Cette version est un peu plus saine que celles traditionnellement faites, puisqu’elle ne contient ni beurre ni sucre, mais donne un cake moelleux et délicieux. Ce cake est aussi hyper facile à faire, et si vous avez des petits à la maison, ils se feront un plaisir de peler et couper les bananes !
Scarpaccia courgette et parmesan
Qui n’aime pas la cuisine italienne ? Authentique, chaleureuse, pleine de goût et sans chichi, moi je suis fan ! La scarpaccia est une tarte qui nous vient de Toscane, et existe en version sucrée ou salée. Aujourd’hui c’est la courgette et le parmesan qui sont à l’honneur, puisque de saison. En deux temps, trois mouvements, vous aurez une délicieuse tarte pour un repas léger.
Mauritian roti flatbread
Légèrement feuilletés, ces rotis mauriciens sont parfait pour accompagner un curry. Ils sont aussi superbes en wrap. Une recette facile signée Shelina Permalloo.
Mauritian butterbean, potato and spinach curry
J’aime énormément les curry et ce cari mauricien n’est pas une exception ! Les saveurs de l’île Maurice sont exhaltées dans ce plat, doux, réconfortant, et tellement facile à préparer. C’est une petite merveille accompagnée de pain roti fait maison pour profiter pleinement de cette sauce délicieuse.
Sandwich de fromage grillé
Inspiré d’un repas simple mais délicieux que j’ai eu la chance de déguster à Boudin Bakery à San Franscico, réputée pour son pain au levain vieux de près de deux siècles, ce sandwich de fromage toasté et cette soupe de tomates rôties sont le summum de la comfort food.
Chili con carne
Rien de plus savoureux et réconfortant qu’un bon chili con carne. C’est un plat qui me plait par dessus tout, il lie des saveurs mexicaines que j’aime particulièrement et toute ma famille l’apprécie. Alors, pourquoi se priver ?
Pommes de terre grenaille, kalettes et oeuf poché
Je suis super fan d’oeufs pochés et ils sont devenu les stars incontournables de nos brunchs le weekend. Cette recette est délicieuse et je la tiens tous simplement d’une fiche recette de mon supermarché. Parfois, il ne faut pas chercher bien loin pour se régaler.
Galette des rois individuelles pecan et sirop d'érable
Quand le Canada rencontre la France pour tirer les rois à l'épiphanie.
Mousse au chocolat
Une recette sans chichi que je tiens de Raymon Blanc, et juste parfaite pour utiliser des blancs d’oeufs après une tarte ou un flan. J’aime la servir avec des framboises, mais elle marche aussi avec un peu de café, du zeste d’orange ou des pépites de chocolat.
Verrines poire & marron
Un petit dessert de saison qui associe des saveurs d’automne ultra douces: une compotée de poires sur un lit de crème de marrons, avec une pointe de vanille et de sirop d’érable. Vegan et sans sucre raffiné, c’est un petit plaisir sans culpabilité!
Barres de granola amande, coco et miel
Je suis ultra fan de granola mais le granola, c’est pas facile à emporter avec moi, quand le temps ne joue pas en ma faveur le matin. Alors ces barres sont la solution simple à mon problème simple !
Tacos de crevettes
Les tacos sont la street food mexicaine la plus populaire et la version aux crevettes une de mes préférées. Les tortillas sont traditionnellement faites avec de la farine de maïs, qui leur procure un goût particulier. Vous allez apprécier le mariage d’épices et de textures.
En ce moment
Clémentines, vitamines et bonne mine
Profitez de leur saveur acidulée en cuisine comme en pâtisserie.
Les abats, un groupe de morceaux à succès
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.A propos de Chef Simon
