Miam Miam & Yum

Tout simplement délicieuses, avec une pâte d’amande maison, ces dattes sont un excellent aliment pour rompre le jeûne pendant le ramadan, avec un bon verre de lait froid, ou un en-cas hyper sain à tout autre moment !

Ces petites boules, comme leur nom l’indique, sont bourrées de bonnes choses qui vous redonneront de l’énergie après les avoir dégustées. A base de dattes et autres fruits secs, elles sont un excellent snack à toute heure de la journée.

Soupe algérienne au blé vert concassé et au poulet
Cette chorba est LA soupe de mon enfance. Il existe plusieurs variations de chorba mais celle-ci est ma préférée et est devenue un incontournable de mon carnet de recettes.

Tortilla tunisienne
Ce tagine tunisien est à base de viande hachée de bœuf, de pommes de terres et de fromage (jben en Arabe) et d’oeufs, une sorte de réplique de la tortilla espagnole.

Ce tagine est un autre classique très connu de la cuisine Marocaine. Les citrons confits sont si parfumés qu’il infusent tout le plat de leur douceur sucrée et les épices Ras el Hanout donnent au tagine de la profondeur et du caractère.

Ces petits rouleaux sont un pur délice et un hommage à mon bel héritage algérien. La feuille de brourek/brick est croustillante et renferme une farce à la pomme de terre, au thon et aux oeufs.

Les smoothie bowls sont hyper délicieux et sains, c’est pourquoi on les voit de partout ! Mon smoothie est bourré de fruit tropicaux (mangue, noix de coco, ananas et citron vert et est vegan (végétal), sans gluten et sans lactose !

Dans cette soupe délicieuse, les lentilles corail et les carottes sont mariées à des épices venues d’Orient et du piment, pour en faire une excellente entrée ou un plat végétalien (vegan).

Des flocons d’avoines sont la base de ce petit-déjeuner exotique nutrtitif, délicieux, crémeux, sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

Glace italienne café et chocolat. Vous avez envie de faire de la glace maison mais ne possédez pas de machine ? Le semifreddo italien est la recette qu’il vous faut !

Du cacao, du café, des noix et un délicieux smoothie pour le petit déjeuner !

Si vous cherhcer un cadeau gourmand, cette recette est parfaite. Elle suffira pour remplir un petit bocal et deux fioles comme sur la photo.

De bons cookies croustillants sur les bords et moëlleux au centre, des noix de pécans croquantes, des morceaux de chocolat gourmand… Le bonheur

Ces petites chips de pita sont délicieuses et croustillantes à souhait, et seront idéales pour déguster des dips comme le houmous ou le tzatziki !

Ce dip d’origine grecque est un plat incontournable de l’été. Il est idéal en snack pour les jours où il fait chaud, et accompagne les grillades de façon légère et fraîche.

Soupe à l'agneau, aux lentilles et aux pois-chiches. Soupe marocaine par excellence, sublimée par un filet de jus de citron et un peu de harissa.

Le çilbir est un délicieux plat : une parfaite harmonie de yaourt crémeux, beurre épicé, oeufs parfaitement pochés et pain croustillant.

Quand le Canada rencontre la France pour tirer les rois à l'épiphanie.

e suis une fan absolue des desserts au café. La panna cotta c’est un jeu d’enfant, le plus dur c’est de la laisser prendre au frais…

Une gourmandise qui fait retourner tout droit en enfance, ce flan version Michalak est une merveille: sans gluten, riche, gourmand, onctueux et plein de vanille…