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Quiz Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

Pile de crêpes sur une assiette entourée des ingrédients

Vive la chandeleur ! Mais la connaissez-vous vraiment ? Photo par Littlehandstocks

10 questions

A la chandeleur en attendant le retour du soleil, on mange des crêpes… oui mais lesquelles ? A la farine de blé, au sarrasin, avec des trous, bicolores, salées… Spécialistes de la crêpe sous toutes ses formes, ce petit quiz spécial chandeleur est pour vous !

Question 1/10 Score : 0

Comment s’appelle la plaque circulaire en fonte utilisée en cuisine bretonne pour faire cuire les crêpes ?

Plaque circulaire en fonte utilisée pour la cuisson des galettes bretonnes — Un équipement indispensable pour des crêpes et galettes bien fines.

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Un billig

Un billig c'est d'abord et avant tout la crêpière bretonne. Une plaque ronde épaisse de grand diamètre en fonte, chauffée au gaz ou à l’électricité qui permet de réaliser de grandes crêpes fines, idéales à garnir.

Quelle est la caractéristique de la crêpe Suzette ?

4 magnifiques crêpes Suzette — La crêpe Suzette : une appellation classique qui porte souvent à confusion.

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Elle est parfumée à la mandarine

La crêpe Suzette est parfumée à la mandarine ou à l’orange. Elle est servie chaude, directement sortie du four mais elle n’est pas flambée !

Elle est garnie d’un appareil à base de crème pâtissière et de blancs d’oeufs en neige, saurez-vous la reconnaître ?

Crêpe garnie de crème pâtissière et de blancs d’oeufs en neige — Une garniture de crème pâtissière et blancs d’oeufs en neige : il est temps de découvrir cette crêpe.

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La crêpe soufflée

Aussi impressionnante que délicieuse la crêpe soufflée fera toujours son effet à table !

Quel type de farine utilise t-on pour réaliser des crêpes bretonnes ?

Crêpe bretonne jambon, oeuf, — Les crêpes bretonnes se préparent avec une farine sans gluten bien connue.

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Farine de sarrasin

Les galettes bretonnes sont faites avec de la farine de sarrasin appelée aussi "farine de blé noir".

Que doit-on tenir dans sa main gauche lorsqu'on fait sauter sa première crêpe ?

Petites mains d'enfants gourmands à l'assaut d'une pile de crêpes — Mais on ne vous garantie pas que ça marche à tous les coups ! - Photo par Nioloxs

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Une pièce d'or

Une tradition qui remonte au Moyen Age consiste à faire sauter la première crêpe de la main droite en tenant une pièce d'or dans la main gauche. Si la crêpe se retourne correctement la prospérité est assurée pendant toute l’année.

Quelle est la particularité des baghrirs ou crêpes mille trous ?

Baghrirs marocains servis avec du miel et du thé à la menthe — 1 trou, 2 trous, 3 trous, 4 trous, 5 trous, 6 trous, ... - Photo par Fazeful

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Elles ne cuisent que d'un côté

Le baghrir est une crêpe d’origine berbère réalisée à base de semoule fine et qui a la particularité de n’être cuite que d’un seul côté, l’autre se creusant de petits trous au fur et à mesure de la cuisson.

A quelle date fête t-on la chandeleur ?

Pile de crêpes pour la fête de la chandeleur — A quelle date fête t-on la chandeleur ? - Photo par Sasajo

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Le 2 février

La chandeleur se fête tous les ans à date fixe le 2 février soit exactement 40 jours après Noël !

Elle sont vertes, à la noix de coco et viennent de Bali, connaissez-vous le nom de ces crêpes ?

Crêpes balinaises vertes à la noix de coco — Des crêpes balinaises colorées naturellement. - Photo par Muhamad

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Dadar Gulung

Appelées aussi « coconut pancakes » les dadar gulung sont de petites crêpes vertes colorées au pandan et garnies de noix de coco râpées et de sucre de canne.

La farine de blé, les oeufs et le lait sont indispensables pour réaliser de bonnes crêpes !

Piles de crêpes pliées en 4 et bouteille de bière — Des crêpes comme vous les aimez. - Photo par Aline Bianca Cuisine

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Faux

A chacun sa crêpe ! Il y en a pour tous les goûts et les régimes alimentaires. Sans gluten, sans oeufs ou même sans lait, rien ne peut nous faire renoncer à ce plaisir gourmand.

Quelle est est la crêpe star du tea time outre-Manche ?

Petites crêpes épaisses et coupelle de beurre frais — God save the crepes! - Photo par Iain Farrel

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Le crumpet

Incontournables de la cuisine anglaise, les crumpets sont des petites crêpes épaisses réalisées avec une base de pâte levée. Ils sont le plus souvent servis chauds avec du beurre, de la confiture ou de la gelée.

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Comment s’appelle la plaque circulaire en fonte utilisée en cuisine bretonne pour faire cuire les crêpes ?

Bonne réponse : Un billig

Un billig c'est d'abord et avant tout la crêpière bretonne. Une plaque ronde épaisse de grand diamètre en fonte, chauffée au gaz ou à l’électricité qui permet de réaliser de grandes crêpes fines, idéales à garnir.
Quelle est la caractéristique de la crêpe Suzette ?

Bonne réponse : Elle est parfumée à la mandarine

La crêpe Suzette est parfumée à la mandarine ou à l’orange. Elle est servie chaude, directement sortie du four mais elle n’est pas flambée !
Elle est garnie d’un appareil à base de crème pâtissière et de blancs d’oeufs en neige, saurez-vous la reconnaître ?

Bonne réponse : La crêpe soufflée

Aussi impressionnante que délicieuse la crêpe soufflée fera toujours son effet à table !
Quel type de farine utilise t-on pour réaliser des crêpes bretonnes ?

Bonne réponse : Farine de sarrasin

Les galettes bretonnes sont faites avec de la farine de sarrasin appelée aussi "farine de blé noir".
Que doit-on tenir dans sa main gauche lorsqu'on fait sauter sa première crêpe ?

Bonne réponse : Une pièce d'or

Une tradition qui remonte au Moyen Age consiste à faire sauter la première crêpe de la main droite en tenant une pièce d'or dans la main gauche. Si la crêpe se retourne correctement la prospérité est assurée pendant toute l’année.
Quelle est la particularité des baghrirs ou crêpes mille trous ?

Bonne réponse : Elles ne cuisent que d'un côté

Le baghrir est une crêpe d’origine berbère réalisée à base de semoule fine et qui a la particularité de n’être cuite que d’un seul côté, l’autre se creusant de petits trous au fur et à mesure de la cuisson.
A quelle date fête t-on la chandeleur ?

Bonne réponse : Le 2 février

La chandeleur se fête tous les ans à date fixe le 2 février soit exactement 40 jours après Noël !
Elle sont vertes, à la noix de coco et viennent de Bali, connaissez-vous le nom de ces crêpes ?

Bonne réponse : Dadar Gulung

Appelées aussi « coconut pancakes » les dadar gulung sont de petites crêpes vertes colorées au pandan et garnies de noix de coco râpées et de sucre de canne.
La farine de blé, les oeufs et le lait sont indispensables pour réaliser de bonnes crêpes !

Bonne réponse : Faux

A chacun sa crêpe ! Il y en a pour tous les goûts et les régimes alimentaires. Sans gluten, sans oeufs ou même sans lait, rien ne peut nous faire renoncer à ce plaisir gourmand.
Quelle est est la crêpe star du tea time outre-Manche ?

Bonne réponse : Le crumpet

Incontournables de la cuisine anglaise, les crumpets sont des petites crêpes épaisses réalisées avec une base de pâte levée. Ils sont le plus souvent servis chauds avec du beurre, de la confiture ou de la gelée.

Publié le 27 janvier 2022 à 11h49, Modifié le 4 février 2026 à 09h15

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