Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine bretonne>
  4. Galettes bretonnes

Des recettes de galettes bretonnes qui font l'unanimité

Galette bretonne

Galette bretonne à la farine de sarrasin. Photo par Javier Leiva.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

Recettes, techniques et vidéos de galettes bretonnes du Chef

Galette bretonne
Galette bretonne
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
1
5
Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
2
10

Voir les recettes de galettes bretonnes du Chef

Meilleures recettes de galettes bretonnes des Gourmets

Des idées de recettes de galettes bretonnes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette bretonne jambon, oeuf et fromage
Galette bretonne jambon, oeuf et fromage
Tangerine Zest Tangerine Zest
Alors, je ne suis pas bretonne mais je fais à ma façon et c’est délicieux ! La recette est toute simple, il suffit de préparer une pâte à crêpes / galettes avec une farine de sarrasin et ensuite chacun l’agrémente comme il le veut. Pour les gourmands de la maison, c’est œuf et jambon, perso je l’aime avec du lard, du chèvre et du miel.
AUMONIERES DE SARRASIN AU CRABE ET AUX ARTICHAUTS DE BRETAGNE
AUMONIERES DE SARRASIN AU CRABE ET AUX ARTICHAUTS DE BRETAGNE
les mets tissés les mets tissés
La présentation en aumônière, classique et élégante est toujours un succès et ces aumônières de sarrasin au crabe et aux artichauts de Bretagne est tout simplement un délice qui saura plaire à toute la famille.
Croque galettes poireaux pâté Hénaff
Croque galettes poireaux pâté Hénaff
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Le croque galettes poireaux pâté Hénaff, c’est un peu l’idée du croque-monsieur mais version bretonne, avec la galette qui remplace le pain de mie. Il n’est pas forcément utile de couper les crêpes en carrés parce que cela créée quelques chutes qu’il ne faut d’ailleurs pas se priver de manger. En cuisine rien ne se perd !
Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand ! Alors, faites l'achat d'une crêpière billig si vous n'êtes pas déjà équipés et en avant les crêpes !
Galette bretonne complète jambon, oeuf, fromage
Galette bretonne complète jambon, oeuf, fromage
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette facile et rapide de la traditionnelle galette complète "oeuf, jambon, fromage" : une galette de sarrasin garnie de jambon, oeuf et fromage... comme en Bretagne.
Crêpe salée épinard féta
Crêpe salée épinard féta
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Voici une version de crêpe salée sans gluten (à la farine de sarrasin), garnie de légume, fromage de brebis et oléagineux. De quoi faire un repas complet en se régalant sainement. L’accord épinards féta et noix est toujours un bon choix car il plait au plus grand nombre. Il faut dire aussi que ces 3 saveurs sont vraiment complémentaires et délicieuses ! Alors faite chauffer bilig !
Galette bretonne au pesto et légumes
Galette bretonne au pesto et légumes
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Une galette bretonne végétale au pesto fait maison, légumes rôtis, lentilles germées et noix. Une recette végétalienne, sans gluten et à indice glycémique bas, parfaite pour la Chandeleur... mais pas seulement !
Galettes sarrasin poireaux saint-jacques
Galettes sarrasin poireaux saint-jacques
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des galettes de sarrasin maison ou pas selon votre temps disponible, une fondue de poireaux et quelques noix de saint-jacques fraîches juste snackées. C’est facile à faire et imparable pour se sentir comme chez moi en Bretagne ! Il reste plus qu’à se servir une bonne bolée de cidre et le bonheur est total !
Galette œufs épinards
Galette œufs épinards
kilometre-0 kilometre-0
En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de saison !

Dernières recettes de galettes bretonnes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galettes bretonnes qui changent !

Galettes Poireaux Saumon
Galettes Poireaux Saumon
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Vous cherchez une recette de galettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pâte à galettes au sarrasin
Pâte à galettes au sarrasin
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette pour faire de bonnes crêpes salées au sarrasin (ou blé noir). A garnir selon vos envies et goûts. Les choix sont multiples.
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Alors ça… comment vous dire… Le caramel au beurre salé se mange à la cuillère tellement c’est gourmand. On peut en mettre sur des crêpes, juste sur des pommes poêlées, enfin partout quoi ! Miam-miam assuré !
Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Envie de galettes de sarrasin ? Découvrez cette recette de farine et donnez votre avis en commentaire !
Pannequets de crêpes gratinés au poulet, champignons et mimolette
Pannequets de crêpes gratinés au poulet, champignons et mimolette
Happy papilles Happy papilles
Garnies de poulet préparé avec des champignons de Paris, du curry et de la crème puis roulées, les crêpes deviennent un plat unique dans cette recette salée. De la mimolette est parsemée sur le dessus puis le tout est passé au four pour en faire un gratin savoureux !
Crêpe complète jambon oeuf fromage
Crêpe complète jambon oeuf fromage
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette des crèpes complètes
Galette de sarrasin aux langoustines
Galette de sarrasin aux langoustines
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des langoustines fraiches puisque c’est de saison, accompagnées d’un confit de fenouil garnissent ces délicieuses galettes. Une recette idéale pour faire le plein de saveurs et se transporter en un clin d’oeil ou presque en bord de mer !
Galette bretonne coco, rhum et citron vert
Galette bretonne coco, rhum et citron vert
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Cette galette est délicieuse, si vous aimez le beurre et les saveurs exotiques, testez vite cette recette vous allez adorer. Je n’aurais jamais pensé aimer autant une galette bretonne !
Pâte à crêpes sucrée
Pâte à crêpes sucrée
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Pour des crêpes bretonnes moelleuses et savoureuses, suivez la recette !

Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

crêpière De Buyer

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Thermomix recettes d'amandes beurre beurre demi-sel beurre salé recettes de blé noir caramel caramel au beurre salé recettes de champignon de paris recettes de chandeleur coques crème liquide crêpes crêpes salées recettes de cuisine bretonne recettes de curry entrée recettes de farine farine complète recettes de farine de sarrasin fromage lardons oeuf plat principal poulet recettes de roquette sarrasin sauce caramel vache qui rit

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aumonières de crêpes au cidre fourrées aux pommes
Aumonières de crêpes au cidre fourrées aux pommes
kilometre-0 kilometre-0
Une pâte à crêpes au cidre pour plus de légèreté avec une garniture de pommes cuites avec peu de sucre pour des aumônières gourmandes et bien présentées avec un peu de Chantilly et un verre de cidre bien frais évidemment !

Meilleures recettes de galettes bretonnes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le cidre en attendant la galette
Le cidre en attendant la galette
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.

J'aime la galette quand elle est bien faite !
J'aime la galette quand elle est bien faite !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec ou sans oeufs la galette c'est délicieux !

Voir toutes les sélections de recettes de galettes bretonnes

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2