Recettes de galettes bretonnes
Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.
Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.
A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !
Recettes, techniques et vidéos de galettes bretonnes du Chef
Galette bretonne
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Idées de recettes de galettes bretonnes des Gourmets
Galettes basques
kilometre-0 - Quand on est au pays basque, on mange beaucoup de fromages de brebis surtout si on est sur la route de l'Ossau-Iraty et on l'accompagne de confiture de cerises ! Et bien sur une galette, c'est un pur délice !
Caramel au beurre salé
Simple & Gourmand - Alors ça…comment vous dire…Le caramel au beurre salé se mange à la cuillère tellement c’est gourmand. On peut en mettre sur des crêpes, juste sur des pommes poêlées, enfin partout quoi! Miam-miam assuré!!
Verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes
Happy papilles - Il y a des desserts improvisés qui font plaisir tant à regarder qu’à manger et cette verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes est de ceux là. Du coup, on peut les préparer aussi bien pour finir agréablement un repas de tous les jours, un dîner en amoureux, que pour servir à des amis débarqués sans prévenir. Une version soignée et gourmande du fromage blanc aux fruits !
Galettes de sarrasin au chorizo, comté et oeuf
Laet's bake it - Vous cherchez une recette de galettes de sarrasin au chorizo, comté et oeuf ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette complète
Aux Fourneaux - Voici la traditionnelle galette complète, une recette très facile et bien savoureuse. Une garniture classique mais néanmoins très appréciée de tous, une référence dans les crêperies bretonnes. Cette galette de sarrasin garnie de jambon et de fromage est vraiment délicieuse, vous pouvez l’accompagner d'un petit bol de cidre c’est franchement très bon.
Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves
Popote et Nature - Une galette gourmande au bon goût de la Bretagne et de ses produits fabuleux ! Du lard, de l'andouille, un peu de couleur et de légumes avec des fèves qui se marient à merveille avec le lard et puis du cidre, dans la bolée et dans l'assiette ! Pour lier le tout, du beurre salé pardi !
Galettes de blé noir au tourteau et mozzarella
My Culinary Curriculum - Pour changer un peu du crabe mayonnaise, voici la galette de blé noir au tourteau et à la mozzarella. Un délice un peu breton, un peu italien qui saura plaire à nombreux d'entre vous. A vos fourneaux !
Galette de sarrasin aux pommes tatin
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Ces galettes de sarrasin ne contiennent ni gluten, ni lactose. Elles se dégustent salées mais aussi sucrées. Et avec des pommes caramélisées au beurre salée, c’est une pure merveille ! Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraiche ou une boule de glace.
Galettes de sarrasin au chou, champignons et chèvre
My Nomad Cuisine - Les galettes de sarrasin, ces délicieuses galettes de blé noir bretonnes, sont traditionnellement faites uniquement avec de la farine de sarrasin, ce qui leur donne leur saveur particulière, et ont une belle couleur foncée. Elles sont parfaites avec des garnitures salées, comme le fromage, jambon ou des oeufs. Ici la garniture est toute simple, des légumes de saison revenus a la poêle et une béchamel crémeuse au fromage de chèvre.
Galette bretonne au pesto et légumes
La Faim Est Proche - Une galette bretonne végétale au pesto fait maison, légumes rôtis, lentilles germées et noix. Une recette végétalienne, sans gluten et à indice glycémique bas, parfaite pour la Chandeleur... mais pas seulement !
Crêpes blé noir, fromage frais, bacon et salade
Comme une envie de - En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes blé noir, fromage frais, bacon et salade.
Crêpes fourrées au jambon et aux champignons
Les Haricots Diaboliques - Vous ne les achèterez plus au rayon congèl ces crêpes après les avoir réalisées ! Le plat parfait pour une semaine grise et pluvieuse. Régressif et réconfortant à souhait.Variez les garnitures, chèvre bacon, poulet champignons, saumon pommes de terre… Une bonne béchamel se marie avec tout.
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Galette de Saint Jacques fondue de poireau et sauce au cidre
Mon p'tit coin gourmand - Dans cette recette, rien que des produits de saison pour cette galette particulièrement gourmande qui fera chavirer les papilles de toute la famille ! La fondue de poireau et les saint-jacques, une association qui a déjà fait ses preuves et qui ne vous décevra pas encore une fois.
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