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Croque galettes poireaux pâté Hénaff

La cuisine bretonne a plus d'un tour dans son placard

Farine d'orge, farine de sarrasin dite de blé noir, cidre, sans oublier bien sûr l'incontournable beurre salé breton, les placards de Bretagne sont bien garnis !

Certaines recettes sont riches comme le kouign aman, d'autres beaucoup moins mais elles ont en commun de mettre en oeuvre peu d'ingrédients. Quoi de plus simple en effet qu'une pâte à galette ? De la farine de sarrasin et de l'eau, pas besoin d'oeuf, gardez-le pour la garniture !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Galettes ou crêpes salées
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10
Haricots cocos liés au beurre
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Recettes des Gourmets

Croque galettes poireaux pâté Hénaff
Farz oaled d'Ouessant à la farine d'orge
Kouign Crachin
Kouign Amann
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Galette saucisse confit oignons de Roscoff
Mousse au caramel beurre salé
Galettes bretonnes au beurre salé

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