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En cuisine, les régions de France ont du talent !

Tarte tatin
La tarte des soeurs Tatin est une recette de cuisine régionale du centre de la France Photo par Salvatore D'Alia
Avec ses 18 régions dont 13 en métropole, la France offre une grande diversité de recettes régionales typiques qui font le bonheur de nos papilles. Il s'agit d'un véritable patrimoine à chérir et à préserver.

Quiche lorraine, tarte à la praline lyonnaise, far breton, mogettes vendéennes ou encore grimolle poitevine, partez à la découverte de l'histoire gastronomique de nos régions !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine régionale du Chef Simon

Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.
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Carbonade flamande
Carbonade flamande
Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.
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Pissaladière
Pissaladière
Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !
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Boeuf bourguignon avec marinade
Boeuf bourguignon avec marinade
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
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Magret de canard sauté
Magret de canard sauté
La juste cuisson du magret de canard
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Cuisine régionale : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Nos régions ont du talent !
Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances
Clin d'oeil à la Normandie !
La pomme de terre fait son tour de France
Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard
Confinement autour du Cours Saleya

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Cuisine régionale : les meilleures recettes des Gourmets

Grumbeerekiechle
Filets de poulet flambés, sauce au cidre et légumes
Gratin de crozets savoyard
Storzapretti à la sauce tomate
Bourride de lotte
Far breton aux quetsches
Tourte pommes de terre à la Raclette de Savoie
Soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots
Galette franc-comtoise
Tarte au sucre de Cédric Grolet
Galettes bretonnes
Salade lyonnaise
L'Omelette de poutine
L’omelette de la mère Poulard
Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort

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Cuisine régionale : les dernières recettes des Gourmets

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Galette de Pérouges
Tartouilles de Saint-Flour
Farçous
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