Kélou

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324 recettes - 3 abonnés. Réside à Lyon, France - Inscrit(e) depuis le 07 février 2018.

J'ai ouvert mon blog en 2013 pour reprendre une activité après avoir élevé mes 3 enfants. Le but? Partager ma passion de la cuisine avec mes amis qui me réclamaient mes recettes, et transmettre à mes enfants tout le savoir faire acquis pendant de nombreuses années dans les livres, sur internet ou en expérimentant dans ma cuisine. Curieuse de tout, j'adore faire des tests et des essais, découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits, comprendre d'où viennent les produits qui arrivent sur notre table et comment ils sont fabriqués. Je cuisine beaucoup "à l'instinct" mais après m'être longuement documentée en piochant à droite ou à gauche ce qui me plait dans telle ou telle recette. J'aime la cuisine du monde, des régions, la cuisine healthy, la cuisine raffinée, bref un mélange bien éclectique à mon image! Je prends énormément de plaisir à rédiger mes recettes, dans lesquelles je donne beaucoup de détails pour bien les réussir dans ma rubrique "Les secrets de la recette" (c'est ce qui fait la spécificité de mon blog) et à les mettre en valeur en prenant mes photos pour les illustrer.

Recettes de Kélou

Tuile géante aux amandes à partager
Tuile géante aux amandes à partager

Tuile aux amandes version XXL à briser et partager entre les convives, recouverte ou non de chocolat et à parfumer selon les envies

Tarte aux champignons
Tarte aux champignons

Tarte façon quiche aux champignons des bois, parfumée à l'échalote, l'ail, la ciboulette et le persil, la pâte brisée étant parfumée au parmesan

Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage
Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage

Salade complète aux saveurs automnales à base de semoule de couscous, raisin, fromage, jambon, fruits secs, parfumée au basilic et à la menthe fraîche, parfaite à glisser dans la lunch box

Verrine caprese mousse de mozzarella, tomates et basilic
Verrine caprese mousse de mozzarella, tomates et basilic

Délicieuses verrines à base de tartare de tomates au basilic reposant sur une délicate mousse de mozzarella, une entrée aux saveurs de l'Italie

Caillés maison
Caillés maison

Laitage maison à base de lait et de présure, très facile à faire et très doux

Vin de figues
Vin de figues

Vin apéritif à base de vin rouge parfumé aux feuilles et fruits du figuier, relevé d'un soupçon d'orange, de vanille et de cannelle, un apéritif ensoleillé à déguster avec modération bien-sûr

Granola exotique
Granola exotique

Mélange de flocons de céréales légèrement sucrés, grillés au four et de fruits secs exotiques: ananas, mangue, coco, banane, légèrement épicé et relevé d'un zeste de citron vert, à déguster au petit déjeuner, dans un laitage ou à parsemer sur des fruits

Clafoutis fraise rhubarbe coco
Clafoutis fraise rhubarbe coco

Clafoutis dont l'appareil est préparé avec un mélange de lait de coco et de crème ou lait de vache classique parfumé à la vanille, recouvrant des morceaux de fraises et de rhubarbe donnant à ce dessert une saveur acidulée très gourmande

Makis de carottes au cumin et au sésame
Makis de carottes au cumin et au sésame

Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame

Salade de lentilles au saumon et à la pomme verte
Salade de lentilles au saumon et à la pomme verte

Salade de lentilles originale et raffinée garnie de pomme Grany Smith, dés de saumon fumé et oignons botte, et parfumée au citron vert et à la ciboulette

Crème glacée au citron sans sobretière
Crème glacée au citron sans sobretière

Une crème glacée gourmande et rafraîchissante, délicatement parfumée au citron et éventuellement avec une pointe de safran, super facile à faire ne nécessitant pas de sorbetière ou de turbine à glace.

Limonade au citron et au gingembre
Limonade au citron et au gingembre

Boisson parfaite pour les grosses chaleurs, très rafraîchissante sans alcool et peu de sucre, aromatisée au jus et zestes de citron et gingembre frais râpé, à servir très fraîche avec des glaçons.

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