Kélou

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373 recettes - 4 abonnés. Réside à Lyon, France - Inscrit(e) depuis le 07 février 2018.

J'ai ouvert mon blog en 2013 pour reprendre une activité après avoir élevé mes 3 enfants. Le but ? Partager ma passion de la cuisine avec mes amis qui me réclamaient mes recettes, et transmettre à mes enfants tout le savoir faire acquis pendant de nombreuses années dans les livres, sur internet ou en expérimentant dans ma cuisine. Curieuse de tout, j'adore faire des tests et des essais, découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits, comprendre d'où viennent les produits qui arrivent sur notre table et comment ils sont fabriqués.

Je cuisine beaucoup "à l'instinct" mais après m'être longuement documentée en piochant à droite ou à gauche ce qui me plait dans telle ou telle recette. J'aime la cuisine du monde, des régions, la cuisine healthy, la cuisine raffinée, bref un mélange bien éclectique à mon image! Je prends énormément de plaisir à rédiger mes recettes, dans lesquelles je donne beaucoup de détails pour bien les réussir dans ma rubrique "Les secrets de la recette" (c'est ce qui fait la spécificité de mon blog) et à les mettre en valeur en prenant mes photos pour les illustrer.

Recettes de Kélou

Cake fruits rouges amandes et chocolat blanc
Cake fruits rouges amandes et chocolat blanc

Délicieux cake pour le goûter ou pour le thé aux fruits rouges, amandes et chocolat blanc grossièrement concassés, à réaliser avec ou sans Thermomix

Gratin d'inspiration tex-mex
Gratin d'inspiration tex-mex

Chili con carne en version gratinée au cheddar, une autre façon de déguster ce plat emblématique de la cuisine tex-mex

Poêlée aubergines pois chiches et boulgour
Poêlée aubergines pois chiches et boulgour

Poêlée aux saveurs orientales avec des aubergines et oignons dorés, pois chiches, boulgour adoucie par de gourmands raisins secs et parsemée de menthe

Tarte tourbillon courgette chèvre et menthe
Tarte tourbillon courgette chèvre et menthe

Tarte d’été à base de lanières de courgettes roulées sur elles-mêmes parfumées d’une crème au chèvre et à la menthe fraîche, un délice plein de saveur

Tarte soleil au caviar de tomate
Tarte soleil au caviar de tomate

Tarte soleil twistée à base de caviar de tomate et fromage, parfaite à partager pour l’apéro ou en entrée accompagnée d’une salade verte

Salade d’aubergines rôties
Salade d’aubergines rôties

Délicieuse salade estivale riche en saveurs à base d’aubergines grillées au four avec des épices, roquette et fromage, parfumée de menthe et basilic

Liqueur de menthe maison
Liqueur de menthe maison

Liqueur de menthe préparée à base de menthe fraîche du jardin, à l'instar de la célèbre liqueur de menthe verte que l'on sirote frappée les soir d'été ! Je dois vous avouer que je n'en revenais pas...

1 coup de coeur
Pizza chorizo poivron
Pizza chorizo poivron

Une pizza maison délicieuse inspirée des pizzas new-yorkaise à base de chorizo et de poivrons

Tomates farcies à la viande
Tomates farcies à la viande

Tomates farcies bien parfumées à la viande, au riz et aux nombreux aromates cuites au four comme en Provence

Tomates à la provençale
Tomates à la provençale

Les classiques mais néanmoins délicieuses tomates à la provençale, parfumée d'ail, de parmesan, de pignons de pin et de basilic. À faire au Thermomix ou sans

Tartare de tomates au basilic
Tartare de tomates au basilic

Tartare à base de tomates épépinées coupées en dés, parfumées d'oignons blancs, basilic ciselé et huile d'olive, à servir tel ou à agrémenter

Tarte à la tomate
Tarte à la tomate

Tarte à base de pâte feuilletée couverte de moutarde puis de tomates, de thym, d'huile d'olive et de comté râpé, un basique incontournable

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Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.
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Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.
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C'est maintenant qu'il faut les cuisiner !