1. Accueil>
  2. Produits alimentaires>
  3. Légumes>
  4. Les salades

Les salades

Champ de salades
Salade rime toujours avec fraîcheur. Photo par YARphotographer

Je vous raconte des salades

Les salades jouent un rôle essentiel dans nos régimes alimentaires grâce à leur fraîcheur et leur facilité de préparation. Des croquantes endives aux tendres feuilles de chêne, en passant par la classique laitue, la frisée batavia et le piquant cresson, il existe une variété de feuilles pour tous les goûts. Chaque type apporte non seulement une texture et une couleur unique à nos assiettes, mais aussi une foule de nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée.

Salades

La batavia
La batavia

Une variété de laitue très appréciée pour son croquant et son goût légèrement sucré.

Le cresson
Le cresson

Lepidium sativum pour les intimes !

L'endive
L'endive

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

L'épinard
L'épinard

La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

La feuille de chêne
La feuille de chêne

Une variété de laitue très populaire grâce à sa saveur douce et son léger goût de noisette.

La salade frisée
La salade frisée

Une salade robuste à la saveur légèrement amère idéale pour les salades composées.

La laitue iceberg
La laitue iceberg

Une salade appréciée pour le croquant et la fraîcheur de ses feuilles.

La laitue romaine
La laitue romaine

Une variété que les amateurs de salade apprécient pour sa saveur croquante et rafraîchissante.

La mâche
La mâche

La mâche, une salade hivernale aux qualités nutritionnelles remarquables cultivée depuis l’Antiquité.

L'oseille
L'oseille

Une plante potagère appréciée depuis l'Antiquité pour son petit goût acidulé.

Le pissenlit
Le pissenlit

Une plante sauvage aux mille vertus qui apporte une touche d'amertume en cuisine.

Le pourpier
Le pourpier

Une plante herbacée au goût frais, légèrement acidulé et piquant.

Les puntarelle
Les puntarelle

Un légume italien à la texture croquante et au goût légèrement amer.

La scarole
La scarole

Une salade à grandes feuilles, croquantes et légèrement amères.

La sucrine
La sucrine

Une variété de salade appréciée pour sa saveur douce et sa texture croquante.

A chaque salade sa saveur

Dans notre section sur les salades, vous trouverez des informations pratiques pour sélectionner, nettoyer et conserver ces légumes feuilles. Que vous souhaitiez réaliser une entrée simple et rapide ou ajouter un accompagnement léger à votre plat principal, nos fiches produits offrent des astuces et des idées de recettes pour maximiser la saveur de chaque salade. De la préparation de la vinaigrette parfaite à l'art d'assembler une salade complète, ces conseils vous aideront à profiter au quotidien des bienfaits de ces légumes verts et variés.

En savoir plus

Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Publié le 7 novembre 2023 à 12h23, Modifié le 22 juillet 2024 à 08h18, par Laurent Bazet

Voir aussi

Anglaise (A l')
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

La salade frisée
La salade frisée

Une salade robuste à la saveur légèrement amère idéale pour les salades composées.

Le cresson
Le cresson

Lepidium sativum pour les intimes !

Je cuisine les plantes sauvages
Je cuisine les plantes sauvages

De Amandine Geers et Olivier Degorce, aux Editions Terre Vivante.

Desproges (Pierre)
Desproges (Pierre)

Extraits du tribunal des flagrants délires et autres morceaux choisis.

Chiffonade
Chiffonade

Chiffonade d'oseille

L'endive
L'endive

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

La batavia
La batavia

Une variété de laitue très appréciée pour son croquant et son goût légèrement sucré.

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1