Recettes de mâche

Mâche
La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews.

La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Idées de recettes de mâche des Gourmets

La salade tournaisienne du lundi perdu
La salade tournaisienne du lundi perdu

Mimm  -  Envie de La salade tournaisienne du lundi perdu ? Découvrez cette recette de cuisine belge et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Croûtes aux champignons au pesto de mâche
Croûtes aux champignons au pesto de mâche

épicétout  -  Envie de Croûtes aux champignons au pesto de mâche ? Découvrez cette recette de noisettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de mâche avocat et crevettes
Salade de mâche avocat et crevettes

Simple & Gourmand  -  C’est une salade complète, fruitée et généreuse. Elle est composée de mâche, d’avocat, de crevettes, d’un peu d’oignons rouges, de suprêmes de citron vert et de mangue. Cette salade vous fera voyager, elle est pleine de soleil, rafraîchissante et juste ce qu’il faut d’acidulé.

Flamenküche au speck et chèvre
Flamenküche au speck et chèvre

Les filles, à table !  -  Envie d'une flammekueche avec une garniture un peu différente ? Moi aussi ! Alors j'ai testé cette garniture à base de speck et de morceaux de fromage de chèvre cendré. A servir avec quelques feuilles de mâche et un petit filet de vinaigre balsamique à la sortie du four.

Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes
Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes

Piano et Mandoline  -  Un joli plat complet de légumes d'hiver, la ricotta contrebalance la très légère amertume des navets boule d'or, la ciboulette ajoute du peps, et les amandes de la salade donne un peu de croquant à l'ensemble

Potage de mâche
Potage de mâche

Carmen  -  Vous cherchez une recette de potage de mâche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade mâche, lard, chèvre et sa sauce au miel
Salade mâche, lard, chèvre et sa sauce au miel

Nath chocolat  -  Une bonne salade avec les produits locaux, rien de meilleur....

Salade de mâche, moules et champignons, persil frit
Salade de mâche, moules et champignons, persil frit

Piano et Mandoline  -  De la douceur encore et encore, la mâche tendre, l'avocat fondant, quelques lamelles de champignons justes poêlés encore un peu croquants et des moules de bouchot bien charnues. Les saveurs sont toutes légèrement sucrées, l'assaisonnement reste minimaliste pour profiter à fond du goût de ces beaux produits de saison.

Salade de mâche et aubergines grillées
Salade de mâche et aubergines grillées

AdelePomme  -  Une délicieuse petite salade parfaite pour passer en douceur de l’été à l’automne 🙂 Facile et rapide, un petite salade croquante et gourmande !

Salade d'endives au gorgonzola, aux noix et à la clémentine
Salade d'endives au gorgonzola, aux noix et à la clémentine

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une salade d'automne vitaminée : aux endives, au gorgonzola, aux noix et à la clémentine pour bien commencer la semaine avec des produits de saison.

pizza aux oignons, bacon, mozzarella et mâche
Pizza aux oignons, bacon, mozzarella et mâche

Elo à la bouche  -  Envie de pizza aux oignons, bacon, mozzarella et mâche ? Découvrez cette recette de pizza et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de mâche
Salade de mâche

Sam Mijote  -  Envie de Salade de mâche ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Salade de mâche, pomme et grenade
Salade de mâche, pomme et grenade

Déliacious  -  Une petite salade légère et sucrée à base de mâche, pomme et grenade, avec une vinaigrette à base de balsamique. Il est possible bien entendu de déguster cette salade de mâche seule ou bien de l’accompagner d’un velouté et d’une tranche de pain.

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