Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

Mâche
La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews.

La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de carottes râpées aux plantes sauvages
Salade de carottes râpées aux plantes sauvages

La cuisine sauvage au fil des saisons - Une salade de carottes râpées, rien de plus simple… Mais de là à dire que c’est trop bon, il ne faut pas exagérer. Pourtant celle-ci est divine grâce à l’ajout de toutes ces plantes sauvages et de la mâche… Et en plus, elle est très...

Pesto de mâche à la ricotta
Pesto de mâche à la ricotta

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore la salade de mâche… Mais comme on m’avait donné beaucoup trop de mâche, je ne voulais pas la jeter et pour varier, j’en ai réalisé un délicieux pesto. La mâche est excellente pour la santé ! Car elle contient notamment une...

Salade de mâche de la mer
Salade de mâche de la mer

Oh la gourmande - Envie de Salade de mâche de la mer ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade de mâche au roquefort, poire et chips de lard
Salade de mâche au roquefort, poire et chips de lard

Oh la gourmande - Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes aux sardines et pesto de roquette et mâche
Pâtes aux sardines et pesto de roquette et mâche

Jacre - Envie de Pâtes aux sardines et pesto de roquette/mache - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Salade bérichonne
Salade bérichonne

Makicuisine - Salade facile et gourmande

Salade hivernale sucré salée
Salade hivernale sucré salée

lacuisinedunetoquee - Vous cherchez une recette de salade hivernale sucré salée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de mâche et ses échalotes confites
Salade de mâche et ses échalotes confites

Oh la gourmande - Cette salade est complète, les noix et les pignons apportent un peu de croquant, la pomme une petite touche sucrée, les échalotes confites un peu de moelleux.

Filet d'autruche, sauce riesling, écrasé de patates douces
Filet d'autruche, sauce riesling, écrasé de patates douces

La cuisine O-Lit - Voilà ce que je vous propose : quelques asperges, une bonne viande, une sauce qui me faisait envie depuis longtemps (oui j’adore le riesling) et des patates douces pour la touche un peu originale. Facile à faire...

Salade de rattes cauchoise
Salade de rattes cauchoise

épicétout - Vous cherchez une recette de salade de rattes cauchoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de pâte à l’Italienne
Salade de pâte à l’italienne

Oh la gourmande - Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade de chèvre chaud aux figues rôties au miel
Salade de chèvre chaud aux figues rôties au miel

Mimm - Essayez cette recette de figues et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de mâche...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de mâche avocat et crevettes
Salade de mâche avocat et crevettes

Simple & Gourmand - C’est une salade complète, fruitée et généreuse. Elle est composée de mâche, d’avocat, de crevettes, d’un peu d’oignons rouges, de suprêmes de citron vert et de mangue. Cette salade vous fera voyager, elle est...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Mâche à l'ombre
Mâche à l'ombre

Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.

Voir toutes les sélections de recettes...