Salade de mâche au magret de canard séché, aux gésiers et aux champignons de Paris

Salade de mâche au magret de canard séché, aux gésiers et aux champignons

Name: Salade de mâche au magret de canard séché, aux gésiers et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: automne
Ingredients: 200 g de mâche; 20 gésiers de canard confits; ½ magret de canard séché; 200 g de champignons de Paris; quelques tomates cerises; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou Melfor; sel, poivre; 1 échalote (facultatif)

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

200 g de mâche

20 gésiers de canard confits

0.5 magret de canard séché

200 g de champignons de Paris

quelques tomates cerises

Pour la vinaigrette

3 cas d’huile d’olive

1 cas de vinaigre balsamique ou Melfor

sel, poivre

1 échalote (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade un peu dans l’esprit salade landaise, des gésiers de canard servis chauds, du magret de canard séché et des champignons revenus à la poêle. Une salade en chaud et froid, un peu comme la météo en ce moment. Quand je trouve de beaux champignons de Paris, je les ajoute crus, on fait comme on veut finalement ! Souvent on peut aussi ajouter un peu d’échalote.

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automne champignon de Paris gésiers magret mâche salade

Publié le 24 octobre 2022 à 08h38, Modifié le 24 septembre 2025 à 10h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de mâche au magret de canard séché, aux gésiers et aux champignons

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Préparez cette salade en écoutant Billy Paul - Me and Mrs. Jones

Accord mets et boisson

Un verre de porto ou un jus de raisin noir apportent profondeur et rondeur, sublimant le goût intense du magret, des gésiers et des champignons.

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