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Direction le sud-ouest avec ces recettes de gésiers à tomber

Salade de gésiers

Le gésier fait partie, avec le foie et le cœur, de ce que l'on appelle les abats de volaille. Photo par Inra.

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Recettes, techniques et vidéos de gésiers du Chef

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Idées de repas, menus et recettes de gésiers des Gourmets

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Tatin de Chou Rouge et Gésiers Confits
Fricassée de gésiers de canard confits aux cèpes
Brick croustillante gésiers et chèvre
Salade d'automne aux épinards et gésiers
Salade de Gésiers
Salade de haricots blancs et gésiers de canard
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Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
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Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

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