Salade du sud-ouest au magret de canard fumé en tranches, aux gésiers et Rocamadour

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Gésiers confits, magret de canard séché ou fumé, c'est toute le parfum de la cuisine du sud-ouest dans votre assiette !

En garniture de salades composées ou sur vos tartines gésiers et magrets créent un beau contraste de saveurs avec les légumes frais et particulièrement avec les salades de caractère comme les chicorées et les pissenlits.

Une sélection par Sabine Simon

Autres recettes sur le même thème

Direction le sud-ouest avec ces recettes de gésiers à tomber

Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes de canard

Quelques suggestions de recettes avec de la graisse de canard

Une foule d'idées de recettes festives et savoureuses pour cuisiner le magret

Le magret fumé se prête à bien des recettes

Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Nos recettes et astuces pour réaliser un savoureux magret séché maison

Les amateurs d'abats apprécieront ces recettes pleines de saveurs

Impossible de résister à ces recettes de cuisine du sud-ouest

Voir aussi

cinéma

Delicatessen

Film français fantastique de Marc Caro et Jean-Pierre Jeunet.

lexique

Singer

Singer une viande avec de la farine.

lexique

Aiguillette

Découper une viande en aiguillettes.

lexique

Point (à)

Cuisson à point

lexique

Anna

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

lexique

Faisandage

Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes

lexique

Animelles

Appellation culinaire concernant les animaux de boucherie.

cinéma

Au Petit Marguery

Comédie dramatique de Laurent Bénégui.