Gésiers confits, magret de canard séché ou fumé, c'est toute le parfum de la cuisine du sud-ouest dans votre assiette !
En garniture de salades composées ou sur vos tartines gésiers et magrets créent un beau contraste de saveurs avec les légumes frais et particulièrement avec les salades de caractère comme les chicorées et les pissenlits.
Une sélection par Sabine Simon
Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.
Célèbre pour sa qualité exceptionnelle, il est aussi recherché pour son goût délicat et sa texture fondante.
Une volaille parfois classée parmi les viandes rouges en raison de la couleur caractéristique de sa chair !
Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
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