Des recettes qui font coin coin

Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

La viande de canard se cuisine de multiples façons, entier ou en morceaux. Cuite à la broche ou au four, en magret, farci, confit ou laqué, elle surprend toujours agréablement nos papilles. Attention tout de même à ne pas trop la cuire, elle a tendance à s'assécher.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Canard à l'orange
Pour le service, il faut compter 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.
2 commentaires - 5 coups de coeur
Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures
Cuisses de canard confites au four dans la graisse.
12 commentaires - 8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Aiguillettes de canard au miel et à l'orange
Amandine Cooking - Voici une recette délicieuse qui se marie parfaitement au canard, une viande à laquelle on ne pense pas toujours. Vous pouvez la servir avec du riz, de la semoule, du boulgour ou de la patate douce selon vos préférences.
Émincé de canard, sabayon à la moutarde
Miechambo Cuisine - Une recette rapide et savoureuse qui épatera vos convives et régalera toute la famille ! Peu d'ingrédients suffisent pour la réaliser. Un riz pilaf ou simplement des pâtes accompagneront parfaitement bien ce plat.
Aiguillettes de canard au miel et à l'orange
Amandine Cooking - Voici une recette délicieuse qui se marie parfaitement au canard, une viande à laquelle on ne pense pas toujours. Vous pouvez la servir avec du riz, de la semoule, du boulgour ou de la patate douce selon vos préférences.
Burger au confit de canard
Quelques Grammes De Gourmandise - Un burger aux accents du sud-ouest. Un pain à hamburger à la patate douce garni d'un effiloché de confit de canard surmonté d'une fondue de poireaux. Qui a dit que les burgers ne pouvaient pas être chics et tendance ?
Baeckeoffe de canard
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Pour que mon baeckeoffe de canard soit tout-à-fait festif, j’ai remplacé les traditionnelles viandes, boeuf, veau et agneau, par des magrets de canard Feyel que j’ai fait mariner avec les aromates habituels et… des épices de Noël !
Choucroute, effilochée de canard confit
Jackie - Une rencontre gourmande entre le Sud Ouest et l'est. Une entorse à la tradition qui vous donnera un plat plus léger et vraiment délicieux. Accompagnée d’un bon Riesling, cette recette vous régalera sans aucun doute !

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Singer lexique
Singer

Singer une viande avec de la farine.

Salpicon lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Réaction de Maillard lexique
Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson.

Notre top 10 des recettes festives les plus populaires recettes
Notre top 10 des recettes festives les plus populaires

Les recettes des Gourmets du Club Chef Simon les plus demandées de ce noël 2020.

Volailles festives pour Noël recettes
Volailles festives pour Noël

Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.

Quelle pintade ! recettes
Quelle pintade !

On parle bien de l'oiseau, hein ?!

Neuf nuances de poulet rôti recettes
Neuf nuances de poulet rôti

Neuf délicieuses manières classiques ou originales de préparer et de déguster le poulet rôti.

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>