Nos plus belles recettes pour cuisiner la volaille et se régaler en famille

Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

Pour noisettes de lapin aux olives du Liban

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Réalisation de la sauce qui accompagnera le chapon.

Réaliser un fond blanc de volaille.

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Inspiration du moment pour trois personnes et pour profiter des carottes nouvelles très tendres et sucrées, plat de dernière minute facile et rapide à réaliser que l'on peut accompagner de purée de pommes terre ou tel que. Idéal pour ramadan.

La catalonia, que l'on voit dès le début de l'hiver sur tous les étals des primeurs italiens est également appelée chicorée de Catalogne, puntarelle ou encore chicorée asperge. C'est une variété de chicorée qui est cultivée pour ses feuilles et ses tiges. Cette variété est très utilisée dans la cuisine italienne, en salade ou en bouillie. Elle se mange en général en hiver.

Un bon plat réconfortant aux saveurs sucrées-salées et vite prêt ! Nous nous sommes régalés. Les poulets Val-Dieu sont de grande qualité et issus d'un élevage belge du Pays d'Aube.

Ces aiguillettes de poulet aux girolles, sauce moutarde au piment d’Espelette sont tout simplement irrésistibles ! A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches.

C’est toujours la même histoire. Qu’est ce que je vais pouvoir faire pour la veille de Noël ? Que cuisiner pour le nouvel an ? Cela devient encore plus difficile lorsque nous ne sommes que 2 ou 4 personnes. La solution avec cette recette parfaite pour un repas en petit comité et assez facile à réaliser. Vous pouvez servir ces cuisses de pintade avec une purée de pommes de terre ou de céleri.

Une recette asiatique classique et très rapide à préparer en utilisant un mélange de légumes surgelés pour wok et une sauce satay que l'on trouve très facilement en grandes surfaces.

Une tablée à régaler, un dimanche, un jour de fête... et une hésitation sur le choix du plat qui ravira petits et grands ? Optons pour ces tendres suprêmes de volaille farcis ! Très bon choix... ! Un peu de jambon blanc, quelques champignons frais, un petit trait de Cognac et quelques petits ingrédients... et voilà une belle farce qui se prêtera volontiers à farcir de beaux filets de poulet.

Un petit tour dans une poêle pour leur donner bonne mine, deux minutes au micro-ondes pour cuire l'intérieur farci et hop, direction le four pour s'y reposer un peu, mais pas trop ! car nous voulons qu'ils gardent leur bon moelleux qui va plaire à tout ce petit monde. En fait, il faut un peu tâter les suprêmes à chaque stade de la cuisson. Si à l'appui ils sont encore très mous, c'est que la farce n'est pas encore cuite... Il doivent rester moelleux à l'appui, mais avec une petite résistance ; c'est vraiment une question de feeling... Une bonne petite sauce jus de veau (que j'ai publiée précédemment), que vous pouvez préparer à l'avance, et même congeler, va parfaire le tout.

Une belle farce gourmande qui va nourrir le cœur de vos volailles pour les fêtes. La recette que je vous présente permet de farcir deux belles volailles. Vous n'avez pas besoin d'une telle quantité ? Pas de soucis car comme moi mettez la moitié sous vide que vous réserverez au congélateur pour en avoir sous la main dans l'année pour d'autres occasions festives.

Profitez du beau temps et du barbecue pour faire vos brochettes vous-mêmes ! C’est très simple, et ici la marinade permet de rendre le blanc de poulet plus tendre et plus parfumé.

J'aime cuisiner le poulet, il s'accommode de mille façons, un rien lui va et reste très abordable. Ici, les morceaux de poulet, notamment des hauts de cuisses désossés et coupés restent moelleux avec la cuisson en faitout et bien parfumé par la cancoillotte.

Découvrez sur mon blog culinaire la recette de l'escalope milanaise inratable.

Découvrez sur mon blog culinairela recette poulet rôti juteux avec une peau bien croustillante.

Découvrez sur mon blog culinaire la recette de la paëlla royale.

Gardez tout le moelleux et la tendreté du blanc de poulet avec cette cuisson parfumée.

Vous cherchez une recette de dinde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des cailles farcies au foie gras pour un repas de fête ou tout simplement un diner en tête à tête ! Une recette simple et rapide.

Envie d'une idée pour cuisiner la volaille? Testez cette recette de tourte individuelle à la volaille quenelles et girolles.

Recette facile pour un poulet croustillant à souhait et parfumé.