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Oie en deux cuissons

Oie en deux cuissons

Oie à la mode de Visé ou à l’instar de Visé.
Difficulté moyenne
1
2
6 personnes

Ingrédients

Recette d'oie en 2 cuissons pour 6 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Une chair que l'on pourra situer entre le poché et le confit. La sauce voluptueuse et corsée viendra équilibrer le côté sauvage et rustique de l'oie. Une belle expérience qui revalorisera sans discussion la place de l'oie sur les tables de fêtes.

En accompagnement de l'oie, servir un gratin de pommes de terre, des bâtonnets de céleri sautés ou des endives braisées.

Crédit photo : © Stephan Pradier - Fotolia.com

Commentaires

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patmino
patmino
18 nov. 2018 à 14:22

Bonjour, je voudrais faire cette recette pour Noël, puis je faire la première cuisson la veille ce qui serait beaucoup plus simple pour le repas.
Merci de votre réponse.

Bulle de Champ
Bulle de Champ
13 déc. 2015 à 16:22

M'inspire cette recette... Un peu de renouveau à Noël nous ferait du bien !

C'est du tout cuit !

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