Oie désossée farcie au foie gras à déguster froid ou chaud

Oie désossée farcie au foie gras

Name: Oie désossée farcie au foie gras
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: oie
Ingredients: 1 oie vidée et désossée par le dos; Le cœur de l’oie; 150 g de foie gras cru; 100 g de noix de veau; 100 g de viande de bœuf; 2 échalotes; 1 carotte; 2 cuillères à soupe de ciboulette et persil plat ciselés; 1 œuf; 1 tranche de pain de mie rassis; 1 cuillère à soupe de lait; 1 cuillère à café de 5 épices; 1 cuillère à soupe de cognac; Huile d’olive; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 oie vidée et désossée par le dos

Le cœur de l’oie

150 g de foie gras cru

100 g de noix de veau

100 g de viande de bœuf

2 échalotes

1 carotte

2 cuillères à soupe de ciboulette et persil plat ciselés

1 œuf

1 tranche de pain de mie rassis

1 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à café de 5 épices

1 cuillère à soupe de cognac

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose une oie désossée farcie au foie gras, un plat raffiné à servir pour les grandes occasions tels que Noël ou le nouvel an, pas très compliqué et assez rapide à préparer. L'oie est délicieusement parfumée aux cinq épices et se déguste aussi bien chaud que froid.

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Publié le 30 décembre 2017 à 10h57, Modifié le 24 octobre 2024 à 10h34

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