Poularde pochée demi-deuil et sauce suprême

Je vous propose une oie désossée farcie au foie gras, un plat raffiné à servir pour les grandes occasions tels que Noël ou le nouvel an, pas très compliqué et assez rapide à préparer. L'oie est délicieusement parfumée aux cinq épices et se déguste aussi bien chaud que froid.

Chartreuse de pigeon au foie gras et jus truffé, trois saveurs qui se marient à merveille et une très belle présentation à l'assiette qui sauront conquérir le coeur et les papilles de vos invités lors d'un repas de fêtes. Cette recette requiert du temps mais quelle satisfaction au moment de la dégustation !

Voila une recette simple, classieuse qui respecte les saveurs. Un écrasé de pommes de terre et potiron au beurre tout simplement et des aiguillettes de canard juste saisies avec une petite touche de sauce au poivre qui vient relever l'ensemble.