Cooking & Cakes

De simples mais délicieuses croquettes de poisson accompagnées d’une salade, parfaites pour votre déjeuner ou votre dîner ! Très faciles et rapides à faire, ces croquettes peuvent être réalisées avec du colin, du merlan ou encore du cabillaud.

Un flan toujours apprécié à la maison avec une jolie texture. Parce que le flan, c’est bon et ultra simple à faire, il ne faut pas hésiter pour vos desserts ou même pour le goûter ! Avec ou sans pâte, le flan pâtissier ou flan parisien est une jolie gourmandise facile à réaliser.

Parce que le pain d’épices fait le bonheur au goûter mais pas seulement, je vous propose de l’utiliser dans une recette salée pour réaliser vos apéritifs ! Ces toasts de pain d’épices au yaourt à la grecque, au raifort et au saumon fumé sont une idée et peuvent être réaliser toute l’année.

Les asperges sont simples à cuisiner, elles apportent de la légèreté et de la finesse à nos recettes. Alors nous n’allons pas nous en privé, surtout avec le temps qu’il fait. Je vous propose de réaliser des asperges le plus simplement du monde, avec des oeufs durs et une vinaigrette.

Parce que Pâques approche à grand pas et que, comme d’habitude, je suis un poil en retard pour vous proposer des idées gourmandes. Ces bonbons crousty-choco peuvent faire partie de la panoplie de chocolats à offrir ce week-end !

Parce que le jaune coulant de l’oeuf mollet m’intrigue et qu’il fait aussi son effet, je vous propose de l’accompagner d’une crème d’asperges douce et délicieuse ! Cet oeuf mollet plongé dans sa crème d’asperges sera l’idéal pour une entrée chaude ou tiède. De quoi épater vos invités et je ne vous parle pas de la douceur de cette crème d’asperges. Un délice !

Parce que c’est simple, vous n’aurez plus aucune excuse pour régaler vos enfants ou vos convives avec des beignets de crevettes, de légumes...La tempura, on s’y attaque ! Ici, j’ai réalisé une tempura très simple pour frire crevettes, courgettes et blancs de poulet. À vous de parfaire votre version en parfumant cette pâte à beignets d’épices et d’herbes. Vous apporterez ainsi une autre dimension aux aliments que vous utiliserez

Il y a quelques temps, nous avons testé la réalisation de Bounty maison. C’est super simple ! Pour plus de gourmandise, je vous propose cette tarte coco façon Bounty ! Encore plus gourmand qu'une tarte au chocolat !

Et si pour la Chandeleur, on s’amusait à construire une tour en empilant nos crêpes pour plus de gourmandise ! À vous ensuite de garnir ce gâteau à votre guise entre les crêpes, cela peut être de la chantilly, une ganache...Pour le tout chocolat, nous avons choisi la pâte à tartiner maison.

Parce que le Printemps nous apporte un joli soleil, je vous propose ces gaufres en dessert ou en goûter pour fêter le retour des glaces !

Parce que le Pulled pork ou porc effiloché va se sentir comme vous dans votre baignoire, il va rester des heures dans son bain de sauce barbecue, dorloter à basse température. Chouchouter, napper, arroser… ! Toutes ces attentions lui permettra ensuite de fondre en bouche.

Parce que le poulet, viande blanche non grasse, est une des plus consommée, n’hésitez pas à le cuisiner autrement pour ne pas vous lasser !

La base de la pizza italienne.

Parce que le chocolat est addictif, bon pour la santé, toujours un gage de succès, nous allons nous régaler avec une recette de chef : le cakounet de Philippe Conticini !

Parce que les apéros dînatoires en extérieur ont commencé et pour éviter d’acheter des cochonneries trop salées, proposez ces empanadas au boeuf, c’est meilleur !

L’Automne, bien que fraîche, est une jolie saison qui nous fait découvrir toute sa panoplie de délicieux légumes tous aussi variés en goûts et en couleurs !

Parce que la saison est lancée et que le froid s’installe, je vous propose cette soupe de lentilles pour vous apporter plein de bonnes choses !

Parce que les pomélos ou pamplemousses, c’est aussi bon en salade pour une entrée fraîche, je vous propose cette recette express !