Oeuf mollet et crème d'asperges douce

Oeuf mollet, crème d'asperges

Name: Oeuf mollet, crème d'asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 4 oeufs entiers extra frais; 500 gr d’asperges vertes; 20 cl de bouillon de volaille ou de légumes; 10 cl de crème fraîche liquide entière; 1 échalote; sel, poivre, huile d’olive

Cooking & Cakes

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

4 oeufs entiers extra frais

500 g d’asperges vertes

20 cl de bouillon de volaille ou de légumes

10 cl de crème fraîche liquide entière

1 échalote

sel, poivre, huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Parce que le jaune coulant de l’oeuf mollet m’intrigue et qu’il fait aussi son effet, je vous propose de l’accompagner d’une crème d’asperges douce et délicieuse !
Cet oeuf mollet plongé dans sa crème d’asperges sera l’idéal pour une entrée chaude ou tiède. De quoi épater vos invités et je ne vous parle pas de la douceur de cette crème d’asperges. Un délice !

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Publié le 23 décembre 2017 à 09h30, Modifié le 14 mars 2025 à 11h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeuf mollet, crème d'asperges

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En cuisine avec cette belle recette d'oeuf mollet à déguster en écoutant Kings Of Leon - Echoing

Accord mets et boisson

Un vin blanc frais ou un jus de concombre-lime mettent en valeur la légèreté de l'œuf et la douceur des asperges, tandis qu’un thé vert ou un cidre brut rehaussent la fraîcheur du plat.

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