Recettes d'oeufs de Pâques

Oeufs de Pâques
Traditionnellement l'oeuf de Pâques est un œuf de poule cuit dur et coloré. Photo par silviarita.

Les oeufs de Pâques symbolisent la fertilité et il était de tradition auparavant d'offrir les oeufs de poule non consommés pendant le carême. Ils étaient d'abord cuits puis colorés. Aujourd'hui encore ces oeufs durs se glissent dans le fameux pâté de Pâques berrichon ou encore dans une tourte aux épinards. Le but recherché étant de faire apparaitre l'oeuf dur entier au moment du découpage.

Les oeufs de Pâques c'est aussi ceux au chocolat et au sucre que nous chassions enfants dans le jardin de nos grands-parents. Une fois adultes, on a de plus en plus envie de confectionner nous-mêmes ces confiseries. Faire ses chocolats maison recquiert technique et rigueur mais le résultat en vaut la chandelle.

Recettes, techniques et vidéos d'oeufs de Pâques du Chef

Gros oeufs en chocolat
Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique.

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Quelques vidéos d'oeufs de Pâques du Chef et des Gourmets

Panna cotta de pâques à la mangue

La cuisine d'Adeline  -  Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.

Voir toutes les vidéos de recettes d'oeufs de Pâques ...

Idées de recettes d'oeufs de Pâques des Gourmets

Oeufs de Pâques au chocolat façon Pavlova
Oeufs de pâques au chocolat façon pavlova

La cuisine d'Adeline  -  Une recette originale pour Pâques avec ces œufs au chocolat revisités en Pavlova.

Cuillères et œufs au chocolat noir
Cuillères et œufs au chocolat noir

Avec Plaisir  -  Passez en cuisine, avec les enfants et réalisez des cuillères et œufs au chocolat noir sans allergènes (sans lait, sans lactose, sans gluten, sans soja….) pour Pâques !

L'œuf de Pâques orthodoxe teint naturellement
L'œuf de pâques orthodoxe teint naturellement

Catalina - Le Blog de Cata  -  Les œufs de Pâques teints naturellement.

Oeufs en chocolat à la mousse de spéculoos
Oeufs en chocolat à la mousse de spéculoos

épicétout  -  Pour Pâques, des oeufs en chocolat farcis à la mousse de spéculoos.

Panna cotta de Pâques à la mangue
Panna cotta de pâques à la mangue

La cuisine d'Adeline  -  Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.

Carrot cakes crémeux pour Pâques
Carrot cakes crémeux pour pâques

By acb 4 you  -  De petits carrot cakes façon œufs de Pâques pour un dessert ou un goûter à la fois ludique et gourmand

Petits entremets façon oeufs de Pâques
Petits entremets façon oeufs de pâques

Mimi Pâtisserie  -  Un entremets festif façon "oeuf de Pâques", composé d'un crémeux à la mangue, d'une mousse au yaourt et d'une dacquoise à l'amande...

Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon

Turbigo Gourmandises  -  Des oeufs à la coque servis avec des mouillettes composées asperges emballées de jambon cru et panées dans une chapelure de poudre d'amandes.

Oeufs au chocolat
Oeufs au chocolat

kilometre-0  -  Un petit dessert tout simple qui pourra facilement être préparé par les enfants pour Pâques.

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A ne pas manquer !

Une recette d'oeufs de Pâques choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs de caille marbrés
Oeufs de caille marbrés

Il était une recette  -  Je vous présente une recette simplissime, rapide et surtout qui en jette. Le choix du thé est assez important. Il faut en sélectionner un qui soit assez puissant. Pour ma part, j’ai choisi un thé noir Darjeeling bien corsé. Sa présence est vraiment subtile en bouche mais cela fait toute la différence !

D'autres listes de recettes d'oeufs de Pâques

Les meilleures recettes d'oeufs de Pâques sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

Pâques tout choco !
Pâques tout choco !

A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.

Oeufs, lapins, cloches... mais qu'est-ce qui se Pâques ?
Oeufs, lapins, cloches... mais qu'est-ce qui se Pâques ?

A Pâques on prépare des gourmandises.

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