Recettes d'oeufs de Pâques
Les oeufs de Pâques symbolisent la fertilité et il était de tradition auparavant d'offrir les oeufs de poule non consommés pendant le carême. Ils étaient d'abord cuits puis colorés. Aujourd'hui encore ces oeufs durs se glissent dans le fameux pâté de Pâques berrichon ou encore dans une tourte aux épinards. Le but recherché étant de faire apparaitre l'oeuf dur entier au moment du découpage.
Les oeufs de Pâques c'est aussi ceux au chocolat et au sucre que nous chassions enfants dans le jardin de nos grands-parents. Une fois adultes, on a de plus en plus envie de confectionner nous-mêmes ces confiseries. Faire ses chocolats maison recquiert technique et rigueur mais le résultat en vaut la chandelle.
Recettes, techniques et vidéos d'oeufs de Pâques du Chef
Idées de recettes d'oeufs de Pâques des Gourmets
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Cuillères et œufs au chocolat noir
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L'œuf de pâques orthodoxe teint naturellement
Catalina - Le Blog de Cata - Les œufs de Pâques teints naturellement.
Oeufs en chocolat à la mousse de spéculoos
épicétout - Pour Pâques, des oeufs en chocolat farcis à la mousse de spéculoos.
Panna cotta de pâques à la mangue
La cuisine d'Adeline - Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.
Carrot cakes crémeux pour pâques
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Petits entremets façon oeufs de pâques
Mimi Pâtisserie - Un entremets festif façon "oeuf de Pâques", composé d'un crémeux à la mangue, d'une mousse au yaourt et d'une dacquoise à l'amande...
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Turbigo Gourmandises - Des oeufs à la coque servis avec des mouillettes composées asperges emballées de jambon cru et panées dans une chapelure de poudre d'amandes.
Oeufs au chocolat
kilometre-0 - Un petit dessert tout simple qui pourra facilement être préparé par les enfants pour Pâques.
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Oeufs de caille marbrés
Il était une recette - Je vous présente une recette simplissime, rapide et surtout qui en jette. Le choix du thé est assez important. Il faut en sélectionner un qui soit assez puissant. Pour ma part, j’ai choisi un thé noir Darjeeling bien corsé. Sa présence est vraiment subtile en bouche mais cela fait toute la différence !
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