Recettes de chocolat noir
Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.
Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.
Recettes, techniques et vidéos de chocolat noir du Chef
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Quelques vidéos de chocolat noir du Chef et des Gourmets
Lapins de pâques au chocolat
Chef Simon - Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Chef Simon - Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Idées de recettes de chocolat noir des Gourmets
Crème au chocolat façon danette
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Cette crème est onctueuse et très ressemblante à la fameuse Danette !
Cookies banane chocolat et vanille
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces cookies sont étonnants car ils sont moelleux, pas du tout croustillant comme les cookies classiques. Ils sont bien parfumés, on sent bien la présence de la banane dedans.
Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces muffins n’ont vraiment pas fait long feu à la maison !
Fondant au chocolat et aux bananes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je suis une grande fan de l’association banane-chocolat et ce fondant a bien plu à tous.
Roulé à la vanille, nutella et chocolat noir
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voilà un gâteau roulé qui a eu beaucoup de succès au goûter de mes 2 filles et mes 2 belles-filles !
Gâteau au chocolat et à la pomme de terre
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ici on remplace l’amidon contenu dans la farine par celle présente dans la pomme de terre, ce gâteau est donc sans farine. Ce gâteau est vraiment super bon, j’avais déjà testé un gâteau réalisé avec de la pomme de terre qui nous avait régalé : un gâteau de pommes de terre sucré de JP Coffe.
Le pleyel
Miechambo Cuisine - Le cake idéal pour un petit goûter au bord de l'eau ou au frais sous les arbres l'été ! Mais il sera le bienvenu en toutes saisons. Dès qu'il aura effleuré vos papilles elles vont envoyer directement un signal au cerveau pour atteindre l'extase ........ou presque !
Cookies aux pépites de chocolat au lait et au beurre de cacahuètes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces cookies sont légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !
Gâteau au chocolat express au micro-ondes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - C’est une recette très simple et rapide à faire et en plus le gâteau est super bon et très moelleux.
Cake au chocolat noir et aux barres kinder
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un cake bien chocolaté, très régressif avec ses morceaux de Kinder dedans !!
Pur fondant au chocolat de donna hay
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce gâteau est une tuerie ! Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, enfin bon, si vous avez de la chance qu’il en reste!
Galettes d'avoine ou galette suédoise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce sont des galettes originales grâce aux flocons d’avoine.
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Fondant au chocolat
Petit Bec Gourmand - Un délicieux gâteau au chocolat hyper fondant en bouche et surtout sans complexe ! Pourquoi sans complexe ? Tout simplement parce qu'il ne contient ni beurre ni farine.
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