Recettes de chocolat noir
Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.
Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Lapins de pâques au chocolat
Chef Simon - Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Chef Simon - Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Carrés aux flocons de sarrasin et chocolat noir
Catalina - Le Blog de Cata - Sans vrai sucre, low carb.
Cake moelleux ultra chocolaté au lait ribot
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je vous présente aujourd’hui un cake bien chocolaté, moelleux et qui a eu énormément de succès à la maison…
Sablés aux 3 chocolats à la fleur de sel
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - L'addiction, vous connaissez ... alors définition de l'addiction selon LAROUSSE : "L’addiction est un processus par lequel un comportement humain permet d’accéder au plaisir immédiat tout en réduisant une sensation de malaise interne. Il...
Eclairs forêt noire
les sucreries de Yory - Ces petits gâteaux sont composés: -d'une pâte à choux au cacao -d'un crémeux au chocolat noir -d'un confit de griotte -de griottines -de chantilly vanillée -et d'une plaquette de chocolat noir croquante Un petit gâteau très gourmand pour...
Quatre-quarts orange chocolat
les sucreries de Yory - Ce gâteau très simple, très rapide à réaliser mais également bien moelleux et bien beurré. J'ai décidé de la parfumer à l'orange et aux pépites de chocolat noir.
Cookies triple chocolat au sarrasin
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici des biscuits très chocolatés ! Légèrement croustillants dessus et fondants à l’intérieur…
Mousse au chocolat noir et aux oreo
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Si vous aimez les biscuits Oréo, vous allez adorer cette mousse pour le dessert !
Crème au chocolat obsession de cyril lignac
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai trouvé cette recette dans le magazine Cuisine by Lignac. Voici une crème délicieuse, au goût de chocolat bien prononcé, un régal. En plus, elle est facile et rapide à faire, avec tout ce qu’il faut dans les placards...
Les petits tigrés de cyril lignac
patisserie.news - Un financier amandes et une ganache chocolat noir crémeuse
Brownie marbré au chocolat noir et chocolat blanc
Petit Bec Gourmand - Un petit plaisir bien gourmand avec ce brownie fondant marbré au chocolat noir et chocolat blanc.
Pâte à tartiner au chocolat noir et aux oreo
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Les Oreo sont les biscuits préférés de mes fifilles… Donc cela a été très difficile de sauver un paquet pour pouvoir réaliser cette délicieuse pâte à tartiner…
Entremets oeufs au plat
les sucreries de Yory - Un bon entremets de Pâques composé: d'une mousse au chocolat noir d'une crème brulée orange/Grand Marnier d'un confit d'oranges d'une dacquoise noisettes d'un croustillant noisettes
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Mousse de poire aux deux chocolats et arlette cacao
Ti'CG - Pour vous accompagner dans cette longue et périlleuse tâche, je vous conseille The Rolling Stones - you can't always get what you want.
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