Du chocolat noir à tous les étages avec nos recettes faciles et gourmandes

Name: Du chocolat noir à tous les étages avec nos recettes faciles et gourmandes
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: chocolat noir

Le chocolat est produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer. Photo par Everjean.

Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.

Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gros oeufs en chocolat

Chef Simon

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Tablage du chocolat noir

Chef Simon

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Chef Simon

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Lapins de Pâques au chocolat

Chef Simon

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Voir les recettes de chocolat noir du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cake marbré healthy au chocolat noir sans beurre

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Envie de vous faire plaisir tout en limitant vos apports en sucre et en matières grasses ? Découvrez notre cake marbré healthy au chocolat noir et à la vanille. Un gâteau marbré sain ultra moelleux, ultra savoureux, extrêmement facile à faire dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Un bonheur!

Tarte au chocolat

Encore un gâteau

Pâte sucrée et ganache au chocolat noir, la tarte au chocolat ultime !

Les cookies aux deux chocolats

Emma Pâtisse

Des cookies aux deux chocolats dorés et bien fondants au milieu, bien riches en chocolat : si vous testez cette recette, vous n'en changerez plus !

Bâtonnets glacés au cheesecake

The Happy Cooking Friends

Cheesecake Popsicles.

Croustillant de céréales au chocolat noir

Carmen

Envie de croustillant de céréales au chocolat noir - cuisine gourmande de carmencita ? Découvrez cette recette de chocolat noir et donnez votre avis en commentaire !

Napolitain framboise

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Le dernier d'une grande marque industrielle, mais fait maison c'est tellement meilleur !!!

Muffins aux amandes, chocolat noir et farine d'arachides

Catalina - Le Blog de Cata

Test réussi de la farine d'arachides bio.

Crèmes au chocolat

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Crèmes au chocolat faciles et rapides à réaliser

Truffes aux 3 chocolats

Une pincée de gourmandise

Une recette pour se faire un petit plaisir en les dégustant avec une bonne tasse de café ou pour faire plaisir à ses proches en leur offrant.

Tartelettes au chocolat et éclats de noisettes

Bistro de Jenna

Un dessert tout en gourmandise ! Utilisez quelques noisettes caramélisées et de la poudre d'or alimentaire pour la décoration.

Sévillan

Happy papilles

Le super moelleux au chocolat et au rhum de ma belle-mère ! Un gâteau au chocolat terriblement et irrésistiblement moelleux, délicieusement parfumé au rhum blanc.

Cookies aux noisettes

Une aiguille dans l potage

S'il vous reste 3 jaunes d'oeufs

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Truffes au chocolat

Valrhona

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Truffes au thé de Noël

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Dans la série des cadeaux gourmands, voici les truffes au thé de Noël. Rien d’extraordinaire à prévoir pour la fabrication de ces truffes : il suffit de faire infuser la crème qui va servir à les réaliser dans du thé de Noël. Quel que soit votre choix pour le chocolat, veillez à ce qu’il soit excellent car cela se ressentira au goût sur le résultat final.