Du chocolat noir à tous les étages avec nos recettes faciles et gourmandes

Name: Du chocolat noir à tous les étages avec nos recettes faciles et gourmandes
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: chocolat noir

Le chocolat est produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer. Photo par Everjean.

Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.

Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat noir du Chef

Ganache foisonnée

Chef Simon

Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Chef Simon

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Gros oeufs en chocolat

Chef Simon

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Lapins de Pâques au chocolat

Chef Simon

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Tablage du chocolat noir

Chef Simon

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Voir les recettes de chocolat noir du Chef

Meilleures recettes de chocolat noir des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat noir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte façon Fantastik chocolat, noisettes, caramel

Amandise

Une délicieuse tarte alliant la noisette, le chocolat au lait et le caramel au beurre salé.

Panna cotta aux noisettes, éclats de chocolat noir

Variations Gourmandes

Une version tout en contraste entre la douceur de la crème et la force et le croquant des éclats de chocolat noir.

Clémentines confites à la vanille, sauce chocolat

Ma Cuisine et Vous

Une recette simple et délicieuse. Au moment de servir, versez le chocolat chaud dans le fond des assiettes creuses, disposez joliment les clémentines dessus. Régalez-vous !

Cookies noix chocolat

latabledhyssope.eu

Des cookies à la purée de noix et au chocolat noir 70% parfaits pour accompagner un thé, un café ou bien une savoureuse salade de fruits frais. Facile et rapide à faire.

Tarte Piémontaise au chocolat noir et aux noisettes

Parole de Cuillère

Pâte sucrée croquante aux noisettes, crème aux noisettes et ganache au chocolat noir onctueuse pour une tarte particulièrement gourmande !

Bundt cake moelleux au chocolat et à la betterave

AdelePomme

La recette du délicieux gâteau ultra moelleux au chocolat et à la betterave ! Une recette de dingue qui a bluffé tout mon entourage. Cette recette est super facile et rapide !

Whoopies noisettes chocolat façon cookies

Variations Gourmandes

Le whoopie est un petit gâteau tout rond et tout mignon qui a l'allure d'un macaron : il est composé de deux biscuits moelleux réunis par une ganache ou une crème délicatement parfumée. Pour lui donner un look chic et gourmand, on le décore d'un motif de glaçage ou de crème, et de confiseries sucrées colorées.

Pâte à tartiner double chocolat

Madame Gateau

Sortez vos couteaux à tartiner et petites cuillères ! Avec un mélange marbré de pâte au chocolat noir et chocolat blanc, cette pâte à tartiner est aussi addictive que celle-ci. J'ai ajouté du beurre de tournesol pour donner un petit goût de noix. On peut bien sur le remplacer par du beurre d'arachide, de soja ou de la pâte de noisettes selon les envies et les régimes.

Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive, ganache chocolat blanc et framboises

Turbigo Gourmandises

Un gâteau au chocolat et à l'huile d'olive décoré avec une ganache de chocolat blanc et framboises fraiches. La texture du gâteau est ultra moelleuse et fondante, et à la cuisson une croute se forme sur le pourtour du gâteau.

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Dernières recettes de chocolat noir par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chocolat noir qui changent !

Cookies noir intense

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ces cookies sont croustillants, délicieux et « extra chocolaté »…

Petits fondants au thé Matcha et chocolat noir sans gluten, keto, low carb

Catalina - Le Blog de Cata

A la base c'était une recette avec de la farine de blé. Je l’ai adapté sans gluten avec de la poudre d'amande pour obtenir ainsi une recette ig bas.

Cookies au chocolat noir au Companion Touch

Catalina - Le Blog de Cata

Vraiment délicieux, j'ai mis du chocolat noir 70% et réduit le sucre par rapport aux recettes normaux des cookies.

Gâteau mousse au chocolat

Happy papilles

Avis aux gourmands avec ce fabuleux gâteau mousse au chocolat à réaliser la veille pour en mettre plein les yeux à vos convives !

Mini-moelleux cœur de cerise, façon Mon Chéri

Miechambo Cuisine

Envie de mini-moelleux cœur de cerise, façon mon chéri ? Découvrez cette recette de chocolat noir et donnez votre avis en commentaire !

Tiramisu chocolat spéculoos

Amandise

Un tiramisu ultra gourmand au chocolat et au spéculoos !

Tartelettes framboises et ganache montée chocolat noir

Docteur chocolatine

Une tartelette remplie de framboises pour mieux croquer dedans

Glace au chocolat noir, à la sorbetière

auxdelicesdemanue

Si vous aimez le goût prononcé du chocolat noir, cette gmlace ne peut que vous plaire.

Mousse au chocolat healthy

Nutrition Gourmet

Vous voulez une mousse au chocolat délicieuse avec des bienfaits nutritionnels ? facile à réaliser faudra la préparer "maison". Cliquez ci-dessous pour découvrir la recette sur le site nutrition-gourmet.com

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Assortiment de chocolats blanc et au lait pour Pâques

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Valrhona

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Truffes au thé de Noël

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Dans la série des cadeaux gourmands, voici les truffes au thé de Noël. Rien d’extraordinaire à prévoir pour la fabrication de ces truffes : il suffit de faire infuser la crème qui va servir à les réaliser dans du thé de Noël. Quel que soit votre choix pour le chocolat, veillez à ce qu’il soit excellent car cela se ressentira au goût sur le résultat final.