Recettes de chocolat noir
Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.
Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.
Recettes, techniques et vidéos de chocolat noir du Chef
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Quelques vidéos de chocolat noir du Chef et des Gourmets
Lapins de pâques au chocolat
Chef Simon - Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Chef Simon - Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Idées de recettes de chocolat noir des Gourmets
Verrines décadentes chocolat, mascarpone, caramel
Amandise - Ces verrines sont composées de miettes de biscuits au chocolat faits maison, de crème mascarpone et caramel, de caramel au beurre salé et de ganache au chocolat. Vous l'aurez compris, des verrines très gourmandes, un délice facile et rapide à préparer pour toutes occasions !
Petits chocolats fins ganache au lait, à la fève tonka et à la vanille
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voilà des petits chocolats parfaits à déguster pour Noël ! J’adore le goût subtil de la fève Tonka et de la vanille. Une recette de chocolat pour se faire plaisir ou pour offrir pendant les fêtes de fin d’année !
Bûche de noël sur un air de forêt noire
Jenrestebaba - Une bûche de Noël pour 6 à 8 personnes selon le niveau de gourmandise ! Ici le visuel est privilégié, en effet vos convives seront agréablement surpris lorsque vous la poserez sur votre table de fête, mais les saveurs ne sont pas en reste avec un biscuit au chocolat, une mousse à la vanille, un insert cerise et un glaçage au chocolat noir et gianduja.
Truffes au chocolat et à l’orange
auxdelicesdupalais - Le plus agréable avec ces petites merveilles chocolatées est que on peut décliner les saveurs et les parfums à l’infini, zestes d’agrumes, coulis de fruits rouges, caramel au beurre salé et les enrober dans des brisures de pain d’épices, de biscuit Oreo, du pralin et ainsi de suite !
Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin
The Happy Cooking Friends - L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.
Chocolat rhum clémentine confite
Isabelle - Fermez les yeux, détendez-vous et imaginez entre vos mains, prêt à vous réconforter en cette journée froide et pluvieuse, un chocolat chaud coiffé d'une mousse au rhum et un petit financier à la clémentine confite qui ne demande qu'à être dévoré...
Fondant chocolat, amandes et huile d’olive
Turbigo Gourmandises - Une fondant au chocolat original sans beurre mais avec des amandes et de l'huile d'olive
Chocolat fourré à la crème caramel au beurre salé aux noix
Carmen - Vous cherchez une recette de chocolat fourré à la crème caramel au beurre salé aux noix - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Truffes croustillantes au muesli et sésame
Carmen - Vous cherchez une recette de truffes croustillantes au muesli et sésame - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolat noir craquant aux noisettes et pignons - cuisine gourmande de carmencita.
Chocolats noirs ganache à la fève tonka amandes et amaretto
Carmen - Essayez cette recette de chocolat de Noël et donnez votre avis en commentaire !
Chocolats fourrés caramel à tartiner au beurre salé
Carmen - Vous cherchez une recette de chocolats fourrés caramel à tartiner au beurre salé et fleur de sel cognac raisin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de chocolat noir choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
La Colombe de Pâques
L'Italie dans ma cuisine - Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de chocolat noir
Les meilleures recettes de chocolat noir sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A propos de Chef Simon
