Recettes de chocolat noir
Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive. Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre.
Présent toute l'année sur nos tables dans un dessert ou pour les plus aventureux dans un plat salé, il est le roi incontestable des fêtes. Le tablage et le moulage n'auront plus de secrets pour vous grâce aux techniques relatives au travail du chocolat délivrées par le Chef.
Recettes, techniques et vidéos de chocolat noir du Chef
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Quelques vidéos de chocolat noir du Chef et des Gourmets
Lapins de pâques au chocolat
Chef Simon - Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Chef Simon - Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Idées de recettes de chocolat noir des Gourmets
Cookies au whisky et 2 chocolats
Do You Cake? - Le whisky répond très bien au chocolat, mais pas de panique, dans cette recette, il reste subtil !
Gâteau moelleux au chocolat et à la maïzena
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Pour rendre, un gâteau plus moelleux, il suffit de remplacer la moitié de la farine par de la Maïzena. J’ai trouvé cette recette au dos d’un paquet de fleur de Maïs MAIZENA®… Et ce gâteau au chocolat est extra bon et extra moelleux…
Fondant au chocolat & noisettes
Lolo et sa Tambouille - En cuisine avec cette belle idée de recette de fondant au chocolat & noisettes.
Beignets au chocolat noir, sans gluten, sans lactose, sans oeuf
Avec Plaisir - Sans gluten, sans œuf, sans lactose. Testez vite notre recette de beignets vegan au chocolat noir, sans gluten, sans lait et sans œuf. Parfaite pour Mardi gras ou une autre occasion gourmande !
Pâte à tartiner double chocolat
Madame Gateau - Sortez vos couteaux à tartiner et petites cuillères ! Avec un mélange marbré de pâte au chocolat noir et chocolat blanc, cette pâte à tartiner est aussi addictive que celle-ci. J'ai ajouté du beurre de tournesol pour donner un petit goût de noix. On peut bien sur le remplacer par du beurre d'arachide, de soja ou de la pâte de noisettes selon les envies et les régimes.
Carrés sablés, noisette, orange, chocolat
Isabelle - Biscuit délicieusement sablé et fondant, aux saveurs hivernales réconfortantes.
Truffes au chocolat noir, menthe poivrée et citron vert
Amande et Basilic - Vegan. Une délicieuse recette festive et végétale de truffes au chocolat noir, menthe poivrée et citron vert à offrir ou à s'offrir.
Fondant au chocolat noir et fruits rouges
Rosenoisettes - Vous cherchez une recette de fondant au chocolat noir et fruits rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau à la châtaigne sans cuisson
Miechambo Cuisine - Un gâteau rapide et sans cuisson. L'association de la châtaigne et du chocolat est absolument fabuleuse.
Pain au levain, chocolat
Isabelle - Pain à la croûte croquante, la mie tendre et moelleuse se marie avec délicatesse aux confitures maison.
Fondant au chocolat cœur coulant
Empreinte Sucree - Le fondant au chocolat, tout le monde en raffole ! Ultra facile et rapide à réaliser, c’est le dessert que je prépare en dernière minute ou quand je suis en manque d’inspiration ! Alors si vous avez peu de temps disponible pour préparer la Saint-Valentin, c'est le dessert qu'il vous faut.
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La Colombe de Pâques
L'Italie dans ma cuisine - Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.
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