Recettes de mignardises
Petit, petit, petit, tout est mini dans notre vie ! Et s'il s'agit de mignardises, on aime encore plus ce qui est mini. Desserts sucrés ou amuses-bouches salés, ce qu'on aime chez les mignardises, c'est la grande variété qu'elles proposent. Il y en a forcément pour tous les goûts et toutes les envies.
Pour entamer un repas, des mini feuilletés, des mini pizzas ou des mini tartelettes sauront mettre en appétit vos invités. Côté sucré, mini éclairs, tartelettes aux fruits, religieuses et choux feront l'affaire des plus gourmands. Idéales pour les fêtes, vous aurez compris : les mignardises, on n'en fait qu'une bouchée !
Recettes, techniques et vidéos de mignardises du Chef
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
Quelques vidéos de mignardises du Chef et des Gourmets
Truffes au chocolat
Le Pays des Gourmandises - Des petites truffes au chocolat faciles et rapides à réaliser, idéales pour un Noël gourmand et chocolaté ! À offrir ou à déposer sur votre table de fêtes pour régaler les papilles de vos convives.
Cannelés bordelais
Le Pays des Gourmandises - Voici une recette facile et rapide des fameux cannelés bordelais ! Généralement servis à l'heure du café pour une pause gourmande et savoureuse, ils sont également appréciés dans un buffet sucré pour terminer le repas en beauté.
Idées de recettes de mignardises des Gourmets
Tas de bûches de noël
PHILANDCOCUISINE - Que diriez-vous de déguster de petites mignardises en forme de bûchettes qui s'entassent et forment un joli tas de bûches au chocolat !
Sablés au parmesan et éclats de noisettes
Bistro de Jenna - Envie de Sablés au parmesan et éclats de noisettes ? Découvrez cette recette de parmesan et donnez votre avis en commentaire !
Madeleines de commercy aux épices de noël
Bistro de Jenna - Délicieuse madeleines qui sentent bon Noël !
Quartiers de mandarine au chocolat noir
Bistro de Jenna - En cuisine avec cette belle idée de recette de quartiers de mandarine au chocolat noir.
Rochers croustillants
Simple & Gourmand - La préparation des rochers croustillants constitue habituellement une base pour des entremets froids, que l’on étale sur une plaque pour que cela refroidisse. Ce sont des rochers ultra simple et rapide à faire.
Carrés fondants citron pavot
Simple & Gourmand - Les carrés fondants citron pavot sont de petites bouchées acidulées et fondantes. La pavot et le citron s’accordent à merveille. Les carrés sont composées d’une base de pâte sablée au pavot, d’un lemon curd et saupoudrés de sucre glace. Ce sont des mignardises qui se préparent la veille.
Gateau sans oeuf facile
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de gateau sans oeuf facile.
Turon de jijona
DOUCEURS MAISON - Du nougat espagnol, une jolie douceur pour l'Avent. Dans cette recette, les fruits secs ne sont pas réduits en poudre pour garder un peu de croquant. Traditionnellement, elle ne comporte pas de noisettes mais uniquement des amandes.
Petits moelleux à l’orange et au safran
Del's cooking twist - Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. C’est maintenant chose faite avec ces petits moelleux, dont vous vous souviendrez longtemps.
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Chouquettes sans gluten et sans lactose au chocolat
Manon - Recette de chouquettes au chocolat sans gluten et sans lactose, un vrai délice !
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