Recettes de mignardises
Petit, petit, petit, tout est mini dans notre vie ! Et s'il s'agit de mignardises, on aime encore plus ce qui est mini. Desserts sucrés ou amuses-bouches salés, ce qu'on aime chez les mignardises, c'est la grande variété qu'elles proposent. Il y en a forcément pour tous les goûts et toutes les envies.
Pour entamer un repas, des mini feuilletés, des mini pizzas ou des mini tartelettes sauront mettre en appétit vos invités. Côté sucré, mini éclairs, tartelettes aux fruits, religieuses et choux feront l'affaire des plus gourmands. Idéales pour les fêtes, vous aurez compris : les mignardises, on n'en fait qu'une bouchée !
Recettes, techniques et vidéos de mignardises du Chef
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
Quelques vidéos de mignardises du Chef et des Gourmets
Truffes au chocolat
Le Pays des Gourmandises - Des petites truffes au chocolat faciles et rapides à réaliser, idéales pour un Noël gourmand et chocolaté ! À offrir ou à déposer sur votre table de fêtes pour régaler les papilles de vos convives.
Cannelés bordelais
Le Pays des Gourmandises - Voici une recette facile et rapide des fameux cannelés bordelais ! Généralement servis à l'heure du café pour une pause gourmande et savoureuse, ils sont également appréciés dans un buffet sucré pour terminer le repas en beauté.
Idées de recettes de mignardises des Gourmets
Les moelleux pistache framboise
Cuisine d'Aubery - Un irrésistible moelleux pistache avec un confit de framboise. Un pur régal !
Chouchou amandes au sucre de coco
Bistro de Jenna - 𝘾𝙝𝙤𝙪𝙘𝙝𝙤𝙪𝙨, 𝙗𝙚𝙞𝙜𝙣𝙚𝙩𝙨, 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙝𝙞𝙨... Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?
Mini-éclairs café et chocolat
Dans mon nid - Mignardises. Aujourd’hui, je vous propose d’épater vos amis ! Pour mes révisions, j’ai besoin de travailler la régularité dans le façonnage. La solution la plus simple étant de réaliser une préparation en grande quantité. L’inconvénient avec les éclairs c’est que l’on en mange 1 à 1 et demi chacun… et nous sommes deux, donc que faire du surplus ? Il est possible de la congeler une fois couché sur une plaque de cuisson mais mon congélateur est déjà bien occupé. Pour parfaire la régularité du façonnage, j’ai donc eu l’idée de procéder par étapes… Dans un premier temps je façonne des mini-éclairs qui me permettront d’acquérir le geste, et dans un second temps je façonne de « vrais » éclairs qui devraient donc être réguliers sur lesquels je travaillerai le nappage et le garnissage. Me voilà donc partie dans la réalisation de ces mini-éclairs qui ont ravi les papilles des goûteurs :) parce qu’il est bien plus « facile » de manger une dizaine de minis que 2 grands éclairs ^^
Minis fondants marron myrtille
Comme Une Envie de Douceur - Prêt en 15 minutes, fondant à souhait, un pur délice
Mini cake aux fruits confits ou muffins aux fruits confits
Made in Cooking - Envie de Mini cake aux fruits confits ou muffins aux fruits confits ? Découvrez cette recette de mignardises et donnez votre avis en commentaire !
Mignardises aux graines de tournesol et chocolat
Allergique Gourmand - Mignardises trompent l’œil. A la vue, des tartelettes mais le fond de "tarte" est souple, à base de graines de tournesol. Une crème au chocolat sans lait et sans œufs pour rajouter de la gourmandise à ce dessert sans gluten.
Mendiants aux fruits secs
Petit Bec Gourmand - Une petite douceur que l'on voit souvent au moment des Fêtes de fin d'année tout comme les Truffes au chocolat, ce sont bien 2 des friandises qui se retrouvent tous les ans à ma table. Pour cette version, j'ai utilisée un mélange de "Cranberries Mix" (offert par DACO BELLO) (composé d'amandes, de noix de pécan et de cranberries) rajoutée quelques pistaches concassées (j'adore la pistache lol).
Gâteaux sans cuisson
amour de cuisine - Assortiment de gateaux très facile à faire sans cuisson pour Aïd el-Fitr.
Tartelettes rustiques aux cerises confites
Bistro de Jenna - C'est la saison des cerises alors pâtissez les jolies tartelettes igbas !
Cake pops sans cuisson
amour de cuisine - Envie de Cake pops sans cuisson ? Découvrez cette recette de gateaux et donnez votre avis en commentaire !
Biscuits les russes aux cacahuètes et crème au beurre
amour de cuisine - Envie de Biscuits les russes aux cacahuètes et crème au beurre ? Découvrez cette recette de gateaux et félicitez son auteur par un coup de coeur !
A ne pas manquer !
Une recette de mignardises choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Mini meringues à la framboise très girly
Turbigo Gourmandises - Ces mini meringues à la framboise très girly vont apporter une touche de couleur, de fraicheur et de printemps sur votre table. Ces meringues sont recouvertes de crème pistache et surmontées d'une framboise.
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Joyeux Noël ! Avec des petites douceurs qui vous perdront...
Après la bûche et pendant la partie de scrabble, les biscuits sont légion.
A propos de Chef Simon
