Goûter et mignardises : toutes nos recettes

Si tu cherches des idées pour un goûter ou une collation, adaptée pour les randos estivales ou toutes autres activités sportive, alors tu es à la bonne place ici. Cette recette de mini cake à l'érable-canneberge et pacanes va te plaire : elle est saine, gourmande et facile à transporter... que demander de plus ?

Le financier est l'un de ces grands classiques de la pâtisserie française qui tient tout entier dans sa modestie apparente. Né dans les cuisines parisiennes pour régaler les financiers pressés du quartier de la Bourse, ce petit gâteau moelleux au cœur fondant et aux bords légèrement croustillants est aujourd'hui l'une des mignardises les plus aimées du goûter comme du dessert. Ce qui le rend irrésistible, c'est ce mariage entre la douceur de la poudre d'amandes et le parfum envoûtant du beurre noisette, cette étape clé qui lui donne toute sa profondeur.

Le financier est aussi l'allié parfait de la cuisine anti-gaspi puisqu'il permet d'écouler les blancs d'œufs qui s'accumulent au réfrigérateur après avoir réalisé une crème, une mayonnaise ou une pâte sablée. Vous pouvez personnaliser la recette à l'infini en glissant une framboise fraîche au centre avant la cuisson, en remplaçant une partie de la poudre d'amandes par de la poudre de pistache, ou encore en ajoutant quelques zestes de citron pour une touche acidulée. Ils se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et se congèlent admirablement, prêts à être ressortis au dernier moment pour régaler vos invités.

Pour redonner tout leur moelleux à des cookies préparés la veille, passez-les au four préchauffé à 5-6 (150°) pendant deux minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de noix ou de noisettes concassées, de raisins secs, de noix de coco râpée... pour personnaliser vos cookies !

Ce n'est pas que pour les enfants.

Les amaretti sont une véritable institution à la maison, et cette version au café apporte une touche encore plus gourmande à ces petites douceurs italiennes. Moelleux à l’intérieur, légèrement croquants à l’extérieur, ils se dégustent sans faim… ni fin ! Parfaits pour accompagner un expresso ou un cappuccino, ils raviront tous les amateurs de café et de douceurs aux amandes.

La base de la recette reste fidèle à la tradition : des blancs d'œufs montés en neige, du sucre et de la poudre d’amande, auxquels on ajoute ici une touche de café pour un arôme intense et irrésistible. Une fois cuits, ces biscuits dégagent une odeur enivrante et leur texture fondante en fait une addiction gourmande. Pour encore plus de saveur, on peut les saupoudrer d’un peu de cacao ou les tremper dans du chocolat noir fondu.

Si vous aimez les variantes, testez aussi les amaretti nature, au citron ou à la pistache, pour un assortiment de saveurs qui séduira à coup sûr tous les amateurs de biscuits artisanaux. Et vous, quelle version vous fait craquer ?

Zéro matière grasse ajoutée dans cette recette de Kinder Surprise plus
sain que son équivalent industriel et avec des petits bonbons à l’intérieur pour la surprise justement ! Le résultat est vraiment sympathique et plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents.

Le malasada est un beignet hawaïen, un petit beignet mal cuit (c’est la signification de son nom). La version la plus classique est un beignet au sucre mais on trouve également des malasada au sucre et à la cannelle comme la recette que je vous propose aujourd’hui. Pas de friture ici pour ces petits beignets hawaïens (je n’aime vraiment pas les aliments frits) mais une cuisson au four pour plus de légèreté.

1ʳᵉ recette de gâteaux industriels faits maison…
Qui ne s'est pas régalé avec ces palmitos feuilletés bien craquants ?
Une recette qui se fait en deux temps, trois mouvements et qui est parfaite pour un goûter sans prise de tête !
Pour les plus courageux(se), vous pouvez faire vous-même votre pâte feuilletée !

Un visuel trompe l'oeil tout à fait bluffant et délicieux. Des tranches de pommes qui n'en sont pas mais des biscuits à dévorer à l'heure du goûter accompagnés d'une bon café ! Amusez-vous à les réaliser pour surprendre famille et amis !

La recette facile et rapide pour confectionner des Bounty® maison. De la noix de coco, du lait concentré et du
chocolat noir, c'est tout ce qu'il vous faudra pour confectionner ces délicieuses barres bien meilleures que celles vendues en supermarché.

Toutes les occasions sont bonnes pour préparer une jolie table et un repas plein de gourmandises et particulièrement à la Saint-Valentin ! Sinon optez pour le cadeau gourmand avec ces jolis sablés au coeur framboise, à offrir à toutes les personnes qu'on aime.

Voici le genre de petite gourmandise qui ne laisse aucune chance à la modération. J’ai revisité les mini fondants au chocolat en y glissant un cœur ultra coulant au glaçage chocolat blanc noisette. Une idée simple, mais redoutablement efficace.

À la première bouchée, le chocolat noir révèle toute sa puissance, aussitôt adoucie par le fondant du cœur, rond et délicatement parfumé à la noisette. Un jeu de textures et de saveurs totalement addictif, à savourer… ou à dévorer sans trop réfléchir.

Ces petits financiers au chocolat sont une véritable tentation : fondants à souhait, préparés avec du beurre noisette pour la gourmandise et des pépites duo pour le contraste.

Leur secret ? Un cœur coulant à la pâte à tartiner Bianca, qui les rend tout simplement irrésistibles. À savourer au goûter pour un moment intense et moelleux.

Quoi de plus merveilleux que ces mini financiers à l’orange et aux épices de noël pour rendre votre thé de l’après-midi plus raffiné ? Ou pour ajouter un p’tit quelque chose à votre café pour clore le repas de Noël ! Débordantes de saveurs d’agrumes et d’épices, ces mignardises s’attrapent et se dévorent si facilement.

Voici une recette de financiers pleine de saveurs, avec l’alliance de la noisette et de l’amande. La coque en chocolat rend le tout très gourmand. J’ai choisi de faire cette recette dans le moule guy demarle à madeleines allongées, mais vous pouvez le faire dans n’importe quelle moule , par contre il faudra adapter le temps de cuisson. A la maison ils ont vite disparu

Ces mignardises ont tout pour séduire : moelleuses, généreuses et parfumées, elles réunissent dans un format miniature tout ce qu'on aime dans un bon gâteau maison. L'alliance de la poudre d'amandes et de la noix de coco râpée leur donne un caractère à la fois doux et exotique, tandis que les pépites de chocolat fondantes viennent apporter cette petite touche gourmande qui fait toute la différence. Faciles à emporter, à partager ou à disposer sur un joli plateau, elles trouvent leur place aussi bien lors d'un goûter en famille que d'un brunch entre amis.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc ou au lait selon les goûts de vos convives, ou encore ajouter quelques zestes de citron ou d'orange pour une note fruitée et parfumée. Le sucre en grains apportera un léger croquant en surface, tandis que les amandes effilées dorées à la cuisson offriront une finition plus élégante, idéale si vous les servez à table. Ces petites bouchées se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant deux à trois jours, à condition qu'il en reste !

des petites douceurs au note d'agrume et au lait végétal

Des barquettes à la confiture de fraises et au Nutella façon Lu parce que fait maison c'est bien meilleur !

Le résultat visuel est juste impressionnant. Cela ressemble beaucoup aux originaux, mais au goût, on est davantage dans une génoise qu'un biscuit, ce qui ne gâche en rien le plaisir.

Je vous propose de réaliser de tendres cookies parfaits pour accompagner un petit café. Faites-en suffisament car ils risquent de disparaitre très rapidement !

Ces petits cakes sont irrésistibles, ils fondent dans la bouche tel un nuage sucré. Mieux vaut cacher la boite et n’en prendre qu’une petite poignée. On pourrait les appeler “invisibles à la noisette et au café” tellement la boite se vide vite ! Ils sont aussi faciles et rapides à réaliser !