Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes

Brioches
La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON.

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

La brioche
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Saucisson en brioche
Saucisson en brioche

Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...

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Quelques vidéos des Gourmets

Brioche des Rois
Brioche des rois

CUISINE EN FOLIE - Une tradition à ne pas manquer pour l'épiphanie !

Brioche au sucre
Brioche au sucre

Constieland - Une brioche moelleuse et épaisse au beurre. Peu d'étapes. A garnir avec sucre, chocolat ou autre.

couronnes brioche aux épices
Couronnes brioche aux épices

amour de cuisine - Envie de couronnes brioche aux épices ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain burger brioché noir
Pain burger brioché noir

Eldorami - Mettez de la couleur dans vos assiettes, testez notre recette de pain burger brioché noir, coloré au charbon végétal ! Un pain brioché confectionné avec la méthode Tangzhong, d’une couleur surprenante, qui vous donnera la chaire de poule et qui...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche moelleuse
Brioche moelleuse

Fibie - De la douceur et du moelleux pour ce moment de gourmandise

Brioche mie filante
Brioche mie filante

Carmen - Envie de Brioche mie filante - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Couronne des rois
Couronne des rois

Quelques Grammes De Gourmandise - La recette de la couronne briochée du chef Felder délicieusement parfumée aux agrumes

Gâteau d'épiphanie
Gâteau d'épiphanie

kilometre-0 - Un gâteau d’épiphanie alsacien

Brioche bordelaise des rois mie filante
Brioche bordelaise des rois mie filante

VEB - Vous êtes au bord de l'overdose, je sais...allez vous prendrez bien un bout de brioche ?

Brioche des rois tout chocolat
Brioche des rois tout chocolat

Karine Cuisine - Envie d'une épiphanie tout chocolat ? Découvrez cette recette de brioche des rois et donnez votre avis en commentaire !

Ensaïmadas
Ensaïmadas

Oh la gourmande - Envie de Ensaïmadas (brioches espagnoles) ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Brioche provençale aux fruits confits
Brioche provençale aux fruits confits

SucreEtEpices - Cette année pour l'Epiphanie j'avais envie de tester la traditionnelle Brioche provençale aux fruits confits. J'en ai déjà mangé mais je ne l'avais jamais préparée par moi-même. Et je suis très contente du résultat : elle était moelleuse à...

Brioche des rois aux fruits confits
Brioche des rois aux fruits confits

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Brioche des rois aux fruits confits ? Découvrez cette recette de brioche des rois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Royaume
Royaume

Perle en sucre - Que diriez-vous d’une brioche des rois pour changer de la traditionnelle galette ? Extrêmement moelleuse, avec son doux parfum de fleur d’oranger, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

Brioche vegan à l’orange -
Brioche vegan à l’orange -

Nuts and Food - Cette brioche est hyper moelleuse, facile et parfaite pour le goûter !

Couronne des rois
Couronne des rois

Mes inspirations culinaires - La recette de gâteau des rois que je vous propose aujourd’hui nous vient du célèbre chef Christophe Felder, elle est très simple, j’ai divisé les quantités par deux c’était suffisant pour une petite famille.

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tcheurek
Tcheurek

francemarie - Ou brioche Arménienne.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Brioches d'ici et d'ailleurs
Brioches d'ici et d'ailleurs

Un dépaysement particulièrement gourmand autour de la brioche.

C'est la multiplication des pains !
C'est la multiplication des pains !

Le pain, un indispensable pour beaucoup d'entre nous.

Affichez votre brioche... sans complexes !
Affichez votre brioche... sans complexes !

Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.

Avez-vous de la brioche ?
Avez-vous de la brioche ?

Au chocolat, feuilletée ou nature, la brioche plaît à beaucoup d'entre nous.

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