Semlor : la recette d'une brioche suédoise à déguster pendant les fêtes

Semlor
Un semlor est une brioche fourrée à la pâte d'amande et à la crème, spécialité suédoise . Photo par JonAslund.

Le semla, ou semlor au pluriel, est une brioche typique de la Suède, traditionnellement servie pour Mardi gras même si à présent on en trouve dans les vitrines des pâtisseries dès les fêtes de Noël.

Fourrée à la pâte d’amande et à la crème à la vanille, elle est surmontée d'une crème Chantilly et d'un petit chapeau, le premier a être dévoré ! Craquez vous aussi pour ces petites brioches délicatement parfumées à la cardamome.

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Laskiaispulla
Laskiaispulla

Rosenoisettes - Il s'agit de petites brioches rondes et dodues parfumées à la cardamome que l'on fourre de confiture de fruits rouges, fraises ici, et que l'on garnit de crème fouettée avant de redéposer le chapeau. C'est une cousine du Semlor, brioche suédoise...

Coulant suédois à la cardamome
Coulant suédois à la cardamome

Del's cooking twist - Inspirée des traditionnels "semlor" suédois, cette version gâteau au coeur coulant à la cardamome servie avec de la crème fouettée est tout simplement irrésistible.

Couronne de Semlor
Couronne de semlor

TheCrazyOven - Une couronne de brioche garnies de crème pâtissière à la pâte d'amande et de chantilly. Quand la Scandinavie s'invite à notre table

Semlor à la bretonne
Semlor à la bretonne

Turbigo Gourmandises - des brioches fourrées à l'amande et à la crème légère montée au caramel

Semlor
Semlor

Del's cooking twist - En Suède, on fête Mardi Gras avec des semlor, de jolies petites brioches garnies d'amande et de crème fouettée !

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Semlor
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