Semlor et amandes : toutes nos recettes

Name: Semlor : la recette d'une brioche suédoise à déguster pendant les fêtes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: semlor

Un semlor est une brioche fourrée à la pâte d'amande et à la crème, spécialité suédoise . Photo par JonAslund

Le semla, ou semlor au pluriel, est une brioche typique de la Suède, traditionnellement servie pour Mardi gras même si à présent on en trouve dans les vitrines des pâtisseries dès les fêtes de Noël.

Fourrée à la pâte d’amande et à la crème à la vanille, elle est surmontée d'une crème Chantilly et d'un petit chapeau, le premier a être dévoré ! Craquez vous aussi pour ces petites brioches délicatement parfumées à la cardamome.

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L'amande

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Semla

196 flavors

Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !

Semlor

Del's cooking twist

En Suède, on fête Mardi Gras avec des semlor, de jolies petites brioches garnies d'amande et de crème fouettée !

Coulant suédois à la cardamome

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Inspirée des traditionnels "semlor" suédois, cette version gâteau au coeur coulant à la cardamome servie avec de la crème fouettée est tout simplement irrésistible.

Semla

Les recettes de Mélanie

Et si l’on sortait de sa cuisine à l’occasion de Mardi-Gras pour aller voyager vers d'autres pays et vers d'autres traditions... Souvent, pour Mardi-Gras, on pense aux beignets, aux crêpes ou pancakes et au carnaval mais il y a d’autres traditions comme la Semla (ou semlor au pluriel) en Suède.