Recettes d'amandes et de biscuits

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes et de biscuits du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Voir toutes les recettes d'amandes du Chef...

Quelques vidéos d'amandes et de biscuits du Chef et des Gourmets

Croquants aux amandes

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit sec et sablé à la fois !

Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de recettes d'amandes et de biscuits des Gourmets

Baci di dama
Baci di dama

L'Italie dans ma cuisine  -  Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle.

Madeleines à la fève Tonka et amandes caramélisées et madeleines à la pistache
Madeleines à la fève tonka et amandes caramélisées et madeleines à la pistache

Laet's bake it  -  Il existe un tas de recettes de madeleines différentes : avec des blancs en neige, aux oeufs entiers, avec du lait, au citron, à l’orange, nature, au chocolat…. J'en ai testé beaucoup et aujourd'hui je vous en propose deux versions pour varier les plaisirs !

Amaretti
Amaretti

radisrose  -  Amaretti, biscuits italien à l’amande.

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

Les petits secrets de lolo  -  Ces croquants aux amandes ont un parfum d'enfance car c'est la recette de ma grand-mère. Et forcément, ce sont les meilleurs !

Araechs
Araechs

Zika  -  Des gâteaux algériens aux amandes, gâteaux de fêtes et de cérémonies, des biscuits fourrés aux amandes et glacés.

Sablés aux amandes pour Pâques
Sablés aux amandes pour pâques

radisrose  -  Sablés aux amandes pour Pâques

Biscuits de Pâques italiens en forme de noeuds-rubans
Biscuits de pâques italiens en forme de noeuds-rubans

Streetfood et cuisine du monde  -  Biscotto di Pasqua (Italie). De délicieux petits biscuits italiens aux extraits de vanille et d’amande en forme de rubans, au glaçage tendrement coloré. Ils sont à offrir dans un joli panier de Pâques ou à déguster durant les fêtes de Pâques à venir (5/6 avril 2015).

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 34 35

A ne pas manquer !

Une recette d'amandes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte bourdaloue sacrément chocolatée
Tarte bourdaloue sacrément chocolatée

Verveine-citron  -  Tarte aux poires et à la crème d'amande avec une couche de chocolat noir.

D'autres listes de recettes d'amandes et de biscuits

Les meilleures recettes d'amandes et de biscuits sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.