Recettes d'amandes et de tarte

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes et de tarte du Chef

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Quelques vidéos d'amandes et de tarte du Chef et des Gourmets

Tarte bourdaloue

Chef Simon  -  Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte aux mûres
Tarte aux mûres

Le Pays des Gourmandises Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !

Tarte aux poires amandine
Tarte aux poires amandine

A Prendre Sans Faim Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Tarte pommes cannelle amandes en vidéo
Tarte pommes cannelle amandes en vidéo

A Prendre Sans Faim Une tarte aux pommes un peu plus sophistiquée que les recettes classiques mais très simple à faire. En effet, la pâte brisée à la cannelle accentue le goût de cette tarte et s'accorde merveilleusement bien avec les amandes et les pommes. C'est juste un régal !

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Idées de recettes d'amandes et de tarte des Gourmets

Tarte aux fraises et nougat
Tarte aux fraises et nougat

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une tarte pleine de douceurs avec un petite touche de pep's. La fraise et le nougat, 2 belles saveurs complémentaires. Vous allez adorer !!!

Tarte géométrique à la rhubrbe et à l'amande
Tarte géométrique à la rhubrbe et à l'amande

Milounette  -  Une tarte graphique et délicieuse

Tarte cerises estragon
Tarte cerises estragon

L'entracte gourmand  -  Je ne connaissais pas le mariage cerise et estragon, et pour l'avoir testé, je peux vous dire que ça fonctionne parfaitement. Je suis conquise. C'est une belle tarte estivale composée d'une pâte sucrée, de cerises, d'une ganache à l'estragon, et d'une crème d'amandes.

Traou mad aux fraises
Traou mad aux fraises

la cuisine d'agnes  -  Véritable sablé breton (comme les galettes de pont aven) sous une crème amandine avec des émincés de fraises.

Tartelettes aux noix
Tartelettes aux noix

délices  -  Des tartelettes ultra gourmandes aux noix

Tartelettes amandines pommes-poires à la cardamome
Tartelettes amandines pommes-poires à la cardamome

Del's cooking twist  -  Poires et pommes forment un duo parfait, sur un lit de crème d'amande légèrement parfumée à la cardamome. Un joli dessert automnal qui s'apprécie également tout au long de l'année.

La tarte amandine aux poires
La tarte amandine aux poires

La Pistacheraie  -  Recette classique de pâtisserie française, telle qu'on peut la trouver au programme du CAP Pâtissier. Composée d'une pâte sucrée, d'une frangipane et de poires pochées maison. La recette est proposée en pas à pas.

Tarte abricots, amandes et lavande
Tarte abricots, amandes et lavande

Atelier de Brigitte  -  Hello 😎 Ils sont ENFIN arrivés !!! 🍊🍊🍊 Du Sud au dessert : Tarte Abricots, Amandes et Lavande 💥💥💥 Le bonheur au naturel ......😃😘💋

Tarte amandine aux fruits rouges
Tarte amandine aux fruits rouges

Guiguine cuisine  -  Une tarte bien gourmande grâce à la poudre d'amandes et aux bon goût des fruits d'été, du jardin !

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A ne pas manquer !

Une recette d'amandes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baci di dama
Baci di dama

L'Italie dans ma cuisine  -  Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle.