Tarte suisse aux poires

Name: Tarte suisse aux poires
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poires
Ingredients: 3 oeufs; 70 g de beurre mou; 100 gr de sucre en poudre; 50 gr de farine; 50 g poudre d’amande; 2 c à c de levure chimique; 3 poires

Un appareil moelleux aux amandes où les poires fondent à la cuisson.

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Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 oeufs

70 g de beurre mou

100 gr de sucre en poudre

50 gr de farine

50 g poudre d’amande

2 c à c de levure chimique

3 poires

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Préparation de la recette

Préchauffez le four 180° C.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre d’amande.

Mélangez.

Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuer de fouetter.

Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées ensemble.

Versez la préparation dans un moule de 22 à 23 cm de diamètre beurré s’il n’est pas en silicone.

Lissez la surface.

Lavez, et épluchez les poires, enlevez le trognon et coupez les quartiers, puis en deux ou trois dans la longueur.

Répartissez les sur la pâte en forme de rosace en les enfonçant légèrement.

Saupoudrez d’un peu de sucre vanillé et répartissez quelques noix de beurre.

Sortez du four et laissez tiédir.

Démoulez.

Saupoudrez de sucre glace ou pas et servez tiède ou a température ambiante.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette tarte suisse aux poires allie la finesse d'une pâte moelleuse à la saveur délicate de la poudre d'amande. Entre gâteau et tarte, elle offre une texture fondante et parfumée, idéale pour un dessert gourmand sans prise de tête. Les poires disposées en rosace apportent une touche élégante à ce classique réconfortant.

Voir la recette

Publié le 9 novembre 2026 à 17h54

Questions fréquentes

Quelles poires choisir pour cette tarte ?

Prenez des poires mûres mais encore fermes, comme la Conférence, la Williams ou la Doyenné du Comice. Trop mûres, elles rendent de l'eau et détrempent l'appareil.

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte suisse aux poires

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