Tarte graphique à la rhubarbe sur crème d'amande

Tarte à la rhubarbe et crème d'amande

Name: Tarte à la rhubarbe et crème d'amande
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: rhubarbe
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La rhubarbe est de retour sur nos étals pour mon plus grand bonheur. La rhubarbe serait originaire du Tibet ou de la Mongolie. Mais on en trouvait déjà en Chine il y a 2700 ans et les chinois l’utilisaient déjà pour ses propriétés médicinales.

On distingue environ une vingtaine de variétés de rhubarbe dont :
• la Victoria, de couleur plus ou moins verte,
• la Canada Red ou la Macdonald, dans les couleurs rougeâtres.

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Recette ajoutée le 15/04/24 - Mise à jour le 31/05/24 .

Accord mets et musique

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A déguster en compagnie de Popa Chubby - Rollin' and tumblin'

Une recette dans...

La tarte à la rhubarbe, un délice acidulé et gourmand

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Tarte graphique à la rhubarbe

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Tarte à la rhubarbe

Une tarte à la rhubarbe et un joli un visuel que j’ai emprunté à Philippe Conticoni avec ces lamelles de rhubarbe confites au four. La base est une pâte sablée, garnie d’une crème d’amande recouverte d’une confipote fraise rhubarbe, deux saveurs qui se marient à merveille.