Recettes d'amandes
Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.
La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.
Recettes, techniques et vidéos d'amandes du Chef
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Quelques vidéos d'amandes du Chef et des Gourmets
Comment faire sa pâte d'amande en vidéo
A Prendre Sans Faim - Et oui, c'est aussi simple que cela de faire sa propre pâte d'amande et en plus, elle a plus de goût et est plus facilement malléable qu'une pâte achetée dans le commerce.
Tarte aux mûres
Le Pays des Gourmandises - Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez...
Idées de recettes d'amandes des Gourmets
Financiers aux framboises
Encore un gâteau - Un financier moelleux avec des framboises acidulées, fraîches ou surgelées. Le financier est un biscuit facile à faire et c’est la recette idéale pour utiliser un reste de blancs d’oeufs !
Amaretti aux noisettes
Artichaut et cerise noire - Vous cherchez une recette d'amaretti aux noisettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cookies à l'amande et vanille
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de cookies à l'amande et vanille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Boulou amandes et raisins
Happy papilles - Direction la Tunisie comme si vous y étiez avec ce boulou aux amandes et raisins secs, parfumé à l'oranger à l'eau de fleur d'oranger, à déguster avec un thé à la menthe
Biscuit aux graines de sésame garni d'une crème d'avocat "petit plaisir"
miamponpon - Envie de Biscuit aux graines de sésame garni d'une crème d'avocat "Petit Plaisir" ? Découvrez cette recette de sésame et donnez votre avis en commentaire !
Pâtes sauce citron
AdelePomme - Envie de changer de la bolo ou de la carbo ? J’ai ce qu’il vous faut ! Prête en un rien de temps, cette recette saura vous réconforter lorsque votre flemme de cuisiner aura frappé à votre porte… 😛
Gâteau au chocolat comme un rocher
Nicolas le Cuisinier - Un gâteau ultra gourmand avec son glaçage rocher et des pointes de ganache au chocolat noir
Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine
La gourmandise selon Angie - un crumble doux et léger grâce à la cuisson vapeur
Galette frangipane
Marcel et Jean - Voilà un dessert que nous achetons souvent et qui pourtant est facile à réaliser. Avec cette recette, redécouvrez le plaisir de la galette frangipane maison.
Financiers aux amandes
Inspiration Gourmande - J'ai récemment découvert les financiers et je regrette de ne pas en avoir faits plus tôt. C'est tellement bon ! Evidemment, j'ai choisi la version amandes mais vous pouvez aussi les faire aux noisettes. Ces petits biscuits moelleux sont assez...
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Amandise - Des macarons garnis de confiture de myrtilles et d'un sucre original à la violette.
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
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