Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Voir toutes les recettes d'amandes du Chef...

Quelques vidéos d'amandes du Chef et des Gourmets

Cœliaque caprese gâteau aux amandes et chocolat

Yourguardianchef  -  Caprese gâteau est un gâteau au chocolat de Naples, qui a été créé par erreur! Chef Carmine Di Fiore a fait un gâteau aux amandes au chocolat, mais a oublié d'ajouter la farine.

Comment faire sa pâte d'amande en vidéo
Comment faire sa pâte d'amande en vidéo

A Prendre Sans Faim Et oui, c'est aussi simple que cela de faire sa propre pâte d'amande et en plus, elle a plus de goût et est plus facilement malléable qu'une pâte achetée dans le commerce.

Monkey bread
Monkey bread

CUISINE EN FOLIE Une brioche à partager à la main en toute simplicité !

Tarte aux mûres
Tarte aux mûres

Le Pays des Gourmandises Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez...

Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de recettes d'amandes des Gourmets

Financiers aux framboises
Financiers aux framboises

Encore un gâteau  -  Un financier moelleux avec des framboises acidulées, fraîches ou surgelées. Le financier est un biscuit facile à faire et c’est la recette idéale pour utiliser un reste de blancs d’oeufs !

Amaretti aux noisettes
Amaretti aux noisettes

Artichaut et cerise noire  -  Vous cherchez une recette d'amaretti aux noisettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cookies à l'Amande et Vanille
Cookies à l'amande et vanille

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de cookies à l'amande et vanille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Boulou amandes et raisins
Boulou amandes et raisins

Happy papilles  -  Direction la Tunisie comme si vous y étiez avec ce boulou aux amandes et raisins secs, parfumé à l'oranger à l'eau de fleur d'oranger, à déguster avec un thé à la menthe

Biscuit aux graines de sésame garni d'une crème d'avocat "Petit Plaisir"
Biscuit aux graines de sésame garni d'une crème d'avocat "petit plaisir"

miamponpon  -  Envie de Biscuit aux graines de sésame garni d'une crème d'avocat "Petit Plaisir" ? Découvrez cette recette de sésame et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes sauce citron
Pâtes sauce citron

AdelePomme  -  Envie de changer de la bolo ou de la carbo ? J’ai ce qu’il vous faut ! Prête en un rien de temps, cette recette saura vous réconforter lorsque votre flemme de cuisiner aura frappé à votre porte… 😛

Le Fraisier
Le fraisier

Ed.  -  Recette classique et facile pour faire un fraisier traditionnel, beau et bon !

Gâteau au chocolat comme un rocher
Gâteau au chocolat comme un rocher

Nicolas le Cuisinier  -  Un gâteau ultra gourmand avec son glaçage rocher et des pointes de ganache au chocolat noir

Biscuits au turron
Biscuits au turron

Serial_Baker  -  Une recette très simple à base de turron dur espagnol.

Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine
Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine

La gourmandise selon Angie  -  un crumble doux et léger grâce à la cuisson vapeur

Galette frangipane
Galette frangipane

Marcel et Jean  -  Voilà un dessert que nous achetons souvent et qui pourtant est facile à réaliser. Avec cette recette, redécouvrez le plaisir de la galette frangipane maison.

Financiers aux amandes
Financiers aux amandes

Inspiration Gourmande  -  J'ai récemment découvert les financiers et je regrette de ne pas en avoir faits plus tôt. C'est tellement bon ! Evidemment, j'ai choisi la version amandes mais vous pouvez aussi les faire aux noisettes. Ces petits biscuits moelleux sont assez...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 456 457

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette d'amandes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Macarons myrtilles et violette
Macarons myrtilles et violette

Amandise  -  Des macarons garnis de confiture de myrtilles et d'un sucre original à la violette.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes d'amandes

Les meilleures recettes d'amandes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Faites amande honorable
Faites amande honorable

Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Voir toutes les sélections de recettes d'amandes...