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Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Recettes, techniques et vidéos d'amandes du Chef

Oeillets en pâte d'amande
Tuiles aux amandes
1
10
Tarte Bourdaloue
5
15
Pâte sablée amande
1
9
Crème d'amande
4
6
Nougatine classique
4
Crème d'amande noisette et chocolat
6
Tarte pommes poires
1
4
Roses en pâte d'amande
3
Feuilles en pâte d'amande
Parchemin en pâte d'amande
1

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Tartelettes chocolat liégeois
1
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Tajine d'agneau aux abricots secs
Macarons Mojito
Houmous épinards et feta
1
Aumônières aux amandes
1
Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron
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