Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.
La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Quelques vidéos des Gourmets
Galette de rois aux amandes, marrons et pommes
Catalina - Le Blog de Cata - Une farce rapide à faire et très sympa association
Galette des rois vegan à l’amande
Nuts and Food - Une galette des rois facile, vegan avec seulement 5 ingrédients et gourmande !
Biscuits au chocolat noir et aux amandes schatzy
Catalina - Le Blog de Cata - Trop bons et faites en variantes sans gluten, low carb, sans lactose ! En vidéo.
Cake marbré amandes citron et pavot
Catalina - Le Blog de Cata - La graine de pavot est souvent employée en cuisine comme décoration et sa saveur est très subtile et délicate. Mettez plus d'édulcorant que moi si vous le voulez bien sucré.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gâteau à la pomme au combava et aux blancs d’œufs
Plaisir et Equilibre - Un gâteau doux et tendre comme un nuage et très parfumé à la saveur délicate de la pomme, au parfum puissant du combava et au goût délicieux de l’amande,
Tarte au citron revisitée en finger
Mimm - Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !
Gâteau renversé aux pommes et amandes
Mimm - Vous cherchez une recette de gâteau renversé aux pommes et amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette des rois à la framboise
Croquant - Fondant ... Gourmand - Une délicieuse galette aux fruits dont la garniture est composée d'amandes et de framboises surgelées.
Galette au thé matcha et haricots rouges
Une aiguille dans l potage - Quand la galette des rois prend des airs japonisants
Macarons de cormery
épicétout - Vous cherchez une recette de macarons de cormery ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette des rois à la crème d’amande tigrée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de galette des rois facile, rapide à faire mais tellement gourmande. J’ai ajouté des vermicelles de chocolat dans la frangipane pour en faire une galette tigrée. Cela l’embellit et...
Macarons aux amandes
Carmen - Vous cherchez une recette de macarons aux amandes - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pois chiches aux lentilles, salade de cresson aux pommes
kilometre-0 - Voilà un plat complet très sympa et parfait en cette saison. Il est roboratif grâce aux pois chiches et lentilles. La salade composée de cresson et de pommes lui apporte néanmoins de la légèreté.
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La Raffinerie Culinaire - Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.
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