Recettes d'amandes
Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.
La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.
Recettes, techniques et vidéos d'amandes du Chef
Quelques vidéos d'amandes du Chef et des Gourmets
Comment faire sa pâte d'amande en vidéo
A Prendre Sans Faim - Et oui, c'est aussi simple que cela de faire sa propre pâte d'amande et en plus, elle a plus de goût et est plus facilement malléable qu'une pâte achetée dans le commerce.
Tarte aux mûres
Le Pays des Gourmandises - Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !
Idées de recettes d'amandes des Gourmets
Namandier poires chocolat
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de namandier poires chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau quetsches et amandes
Isabelle - Rapide à faire, simple, moelleux, fruité et parfumé, en balade ou au coin du feu, du goûter au petit déjeuner, ce gâteau à tout pour plaire.
Tuile géante aux amandes à partager
Kélou - Tuile aux amandes version XXL à briser et partager entre les convives, recouverte ou non de chocolat et à parfumer selon les envies
Crumble aux aubergines figues et chèvre frais
Carmen - Envie de Crumble aux aubergines figues et chèvre frais - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de crumble et donnez votre avis en commentaire !
Millefeuilles façon forêt noire
Graine de faim kely - Une revisite totale de deux classiques de la pâtisserie pour n'en faire plus qu'une. Un millefeuille au bon goût de forêt noire alliant le croustillant et le crémeux. La fève tonka avec ses arômes uniques associée aux cerises, fraîches ou congelées, est un pur bonheur !
Houmous épinards et feta
Gratinez - C’est un apéritif très facile à réaliser soit-même en quelques minutes à peine. On aime beaucoup travailler sur des variantes car le houmous peut se décliner à l’infini. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus et on vous propose un houmous revisité aux épinards et à la feta.
Cake aux épinards et fromage de chèvre
Cuisine moi un mouton - J'ai préparé ce cake pour un apéro de dernière minute et il m’a sauvé la vie car je n’avais pas grand-chose d’autre à préparer. J’en fait régulièrement. Celui-ci est au chèvre et aux épinards et j’y ai ajouté des amandes grillées qui apportent un peu de croquants et nous on adore !
Bonbons en pâte d'amandes
cuisine et nutrition enfant - Des bonbons faits maison en pâte d'amande maison (ou achetée), en forme de citrouille, aux couleurs d'Halloween. Cette fête du 31 octobre au 1er novembre ne saurait se dérouler sans friandises. Un bonbon ou un sort !
La fin de l'été
les sucreries de Yory - Ce dessert est composé d'une mousse fruits-rouges, d'un insert de crémeux vanille, d'un cake vanille et d'un streusel amande.
Riz indien aux épices
Milounette - Un riz parfumé parfait pour accompagner vos dahl et autres plats indiens
Gâteau aux figues et amandes d’ottolenghi
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau aux figues et amandes du Chef Yotam Ottolenghi.
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
A propos de Chef Simon
