Recettes d'amandes
Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.
La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.
Recettes, techniques et vidéos d'amandes du Chef
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Quelques vidéos d'amandes du Chef et des Gourmets
Comment faire sa pâte d'amande en vidéo
A Prendre Sans Faim - Et oui, c'est aussi simple que cela de faire sa propre pâte d'amande et en plus, elle a plus de goût et est plus facilement malléable qu'une pâte achetée dans le commerce.
Tarte aux mûres
Le Pays des Gourmandises - Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !
Idées de recettes d'amandes des Gourmets
Galette des rois à la frangipane vegan
Rosenoisettes - Une galette des rois traditionnelle vegan pour l’Epiphanie ! Ici la pâte feuilletée vegan est celle du commerce, de nombreuses marques en proposent à base d'huiles et margarines dont certaines sortent du lot par leur absence d'huile de palme dans les ingrédients. Vous pouvez aussi suivre cette recette avec une pâte feuilletée vegan maison !
Zimtsterne ou étoiles à la cannelle
Turbigo Gourmandises - Des biscuits à la cannelle, noisettes et amandes pour Noël
Fondant chocolat, amandes et huile d’olive
Turbigo Gourmandises - Une fondant au chocolat original sans beurre mais avec des amandes et de l'huile d'olive
Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto
La gourmandise selon Angie - Si vous connaissez le beurre de pommes vous allez être séduit par le beurre de pommes version Noël!
Étoile de noël aux amandes - culinaire amoula
CulinaireAmoula - De biscuits de Noël en forme d'étoiles aux amandes..
Croissants fondants au citron et aux amandes - culinaire amoula
CulinaireAmoula - De délicieux biscuits fondants en forme de croissant de lune au citron et aux amandes.
Gâteau aux blancs d'oeufs chocolat et amandes
Carmen - Envie de Gâteau aux blancs d'oeufs chocolatet amandes - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de gâteaux et donnez votre avis en commentaire !
Petits gâteaux de noël aux amandes
Plaisir et Equilibre - Des bredele parmi les plus populaires. Un bon goût de beurre, un doux parfum d’amandes auquel s’ajoute une note délicate de cannelle.
Croquant aux amandes de cordes
Carmen - Vous cherchez une recette de croquant aux amandes de cordes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau banane chocolat et crumble aux noix et amandes
Carmen - Vous cherchez une recette de gâteau banane chocolat et crumble aux noix et amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Crème de Sucre - De parfaites petites bouchées pour combler vos petits creux ! Hyper moelleux et au bon goût d'amandes.
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