Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Voir toutes les recettes d'amandes du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cœliaque caprese gâteau aux amandes et chocolat

Yourguardianchef  -  Caprese gâteau est un gâteau au chocolat de Naples, qui a été créé par erreur! Chef Carmine Di Fiore a fait un gâteau aux amandes au chocolat, mais a oublié d'ajouter la farine.

Comment faire sa pâte d'amande en vidéo
Comment faire sa pâte d'amande en vidéo

A Prendre Sans Faim Et oui, c'est aussi simple que cela de faire sa propre pâte d'amande et en plus, elle a plus de goût et est plus facilement malléable qu'une pâte achetée dans le commerce.

Monkey bread
Monkey bread

CUISINE EN FOLIE Une brioche à partager à la main en toute simplicité !

Tarte aux mûres
Tarte aux mûres

Le Pays des Gourmandises Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez...

Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte cerises estragon
Tarte cerises estragon

L'entracte gourmand  -  Je ne connaissais pas le mariage cerise et estragon, et pour l'avoir testé, je peux vous dire que ça fonctionne parfaitement. Je suis conquise. C'est une belle tarte estivale composée d'une pâte sucrée, de

Pâte d'amandes au sirop d'orgeat
Pâte d'amandes au sirop d'orgeat

Zika  -  Pâte d'amandes ou lawzia, création familiale, parfumée au sirop d'orgeat, gâteau de fêtes .

Gâteau au Yaourt et amandes
Gâteau au yaourt et amandes

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de gâteau au yaourt et amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cake salé courgettes amandes
Cake salé courgettes amandes

la conque d'or  -  Envie de Cake salé courgettes amandes ? Découvrez cette recette de pique nique et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau norvégien rhubarbe amandes
Gâteau norvégien rhubarbe amandes

kilometre-0  -  Cette recette de dessert est très facile

Le colombier comme à Marseille
Le colombier comme à marseille

épicétout  -  Envie de Le colombier comme à Marseille ? Découvrez cette recette de fruits confits et donnez votre avis en commentaire !

MTAWEM AUX AMANDES SAUCE BLANCHE
Mtawem aux amandes sauce blanche

Zika  -  Mtawem ou mtewem, littéralement à l'ail, plat ou mijoté de boulettes de viande de veau ou d'agneau fourrées d'amandes en sauce blanche et servi avec des amandes rôties au beurre

Croustade moelleuse aux cerises
Croustade moelleuse aux cerises

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de tarte aux cerises qui est parfaite lorsqu'on a beaucoup de fruits. Elle est composée d'une pâte fait maison et d'une garniture aux amandes, au kirsch et généreuse en fruits.

Cobbler rhubarbe, fraise et amande
Cobbler rhubarbe, fraise et amande

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse recette de cobble rhubarbe fraise et amande, fondant, moelleux, acidulé, fruité, savoureux, et idéal pour se régaler au printemps. Un dessert de saison très facile à réaliser

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 462 463

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Macarons myrtilles et violette
Macarons myrtilles et violette

Amandise  -  Des macarons garnis de confiture de myrtilles et d'un sucre original à la violette.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Faites amande honorable
Faites amande honorable

Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Voir toutes les sélections de recettes...