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Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

amandes en vrac

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâte sablée amande
1
9
Tuiles aux amandes
1
9
Crème d'amande
2
7
Crème d'amande noisette et chocolat
6
Tarte Bourdaloue
3
10
Mousse au chocolat liégeoise
2
Tarte pommes-poires
2
Feuilles en pâte d'amande
Oeillets en pâte d'amande
Roses en pâte d'amande
2

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche tressée rhum cannelle
Pastilla de pommes vertes aux amandes et à l'Armagnac
Risalamande, sauce aux griottes
Galette des rois pistache et griottes
1
Entremets Fleur de sel
Tarte aux cerises et amandes
Gâteau moelleux aux framboises et amandes
Pesto d'ail des ours
Gâteau nantais
1
Financiers extra moelleux aux amandes et au rhum
Salade de riz au brocoli
Cookie géant aux pralines roses et amandes

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Des macarons à foison
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