Faites amande honorable

Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?

En cuisine avec ces belles idées de recettes d'amandes : Tuiles aux amandes, Macarons des rois aux amandes, Tarte crème d'amandes, poires, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Tuiles aux amandes
Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !
1 commentaire - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Le fondant aux noisettes et amandes
NathyChef - Fondant aux noisettes et amandes, cette recette m'est venue comme une évidence. En pénurie d'amandes en poudre, j'ai rajouté le reste en noisettes.
Tarte crème d'amandes, poires
Allergique Gourmand - Avec des fruits de saison, une crème d'amandes et une délicieuse pâte brisée on réalise une excellente tarte sans gluten, végétalienne, sans lait, sans oeufs.
Macarons des rois aux amandes
Amandise - Et si vous dégustiez des macarons des rois plutôt que des galettes des rois !
Fondant aux amandes et aux poires
Mimm - Un gâteau très facile et rapide à faire.
Fruits en massepain
Parole de Cuillère - Des fruits gourmands sous toutes leurs formes pour une recette simple, un brin d'imagination, de créativité et beaucoup de plaisir à les confectionner et à les déguster. Il vous faudra réaliser du massepain, rien de plus simple à faire !
Crousti-moelleux aux amandes, pommes, raisins et cranberries
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - A la frois croquant et moelleux, comment résister à ce gâteau ?
Le gâteau serpent de jo
Foodinspir - Un gâteau de Jamie Oliver à servir avec une boule de glace vanille et un coulis de dattes à l’orange.
1 coup de coeur
Gâteau figues amandes
Sam Mijote - Cette gourmandise arrive à point pour terminer le repas tout en légèreté. Une présentation originale en forme d’étoile pour les fêtes qui restera dans les yeux et les têtes de vos convives.
1 coup de coeur

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Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

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Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Gâteau de foie de volaille à l'ancienne

Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !

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Beurrer

Beurrer une pâte, beurrer un moule

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Définition du beurre noisette et quelques mots sur le "beurre noir".

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L'oeuf sous tous les angles

Durs, pochés, en omelette, au plat... on l'adore !

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Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

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Pain d'épices

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

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Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

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Gâteau au yaourt pour la fête des mères et fraises du jardin

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Tartelette noisettes aux poires et aux amandes, un dessert facile et rapide à réaliser et qui à toujours autant de succès.

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