Piano et Mandoline

Piano et Mandoline

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Une cuisine a quatre mains entre la France et l'Australie. Parce que rien n'est vraiment difficile, parce qu'il est toujours possible que ce soit beau, que ce soit bon, qu'il suffit d'un rien qui change tout !

Recettes de Piano et Mandoline

Biscuit moelleux aux noix, figues et framboises
Biscuit moelleux aux noix, figues et framboises

Si vous aimez les noix, ne manquez pas ce biscuit sans farine, croustillant, fondant et ultra parfumé ! Un biscuit signé Conticcini, un "must have" des recettes d'automne à assortir de fruits frais, de glaces ou de sorbets.

Falafels pur sarrasin
Falafels pur sarrasin

L'esprit des falafels avec ces boulettes de sarrasin hyper légères et croustillantes qui se marient à merveille avec la fameuse sauce blanche.

Boulettes de pois chiches à la feta au cumin et à la coriandre
Boulettes de pois chiches à la feta au cumin et à la coriandre

Des boulettes croustillantes mais moelleuses avec leur sauce yaourt citron, idéales pour un apéro dînatoire ou un déjeuner léger.

Tapioca au lait, fraises au miel et noix de cajou caramélisées
Tapioca au lait, fraises au miel et noix de cajou caramélisées

Une verrine fraiche, acidulée et croquante, très gourmande à adapter avec les fruits que vous aimez.

Entremet au praliné
Entremet au praliné

Comme une envie de Chocolat... Pâques + confinés = au moins deux bonnes raisons de se lancer dans cet entremet sublime et que l'on peut simplifier.

Wraps végétariens aux aubergines et champignons
Wraps végétariens aux aubergines et champignons

Une recette fourre tout adaptable à l'envie en version végétarienne pour changer des habituels fajitas au poulet ou au boeuf. La base reste la même avocats au citron, dés de tomates crus, salade et sauce au yaourt, seule la garniture change, ici...

Pâtes aux aubergines brûlées, tomates confites, courgettes, champignons et épinards
Pâtes aux aubergines brûlées, tomates confites, courgettes, champignons et épinards

Un plat complet végétarien quand on n'a trouvé ni pesto, ni sauce tomates

Curry rouge de lentilles roses
Curry rouge de lentilles roses

Une recette spéciale confinement, rapide facile parfumée réconfortante. Avec des idées pour remplacer les ingrédients manquants pendant l'épidémie.

Cheesecake au tahini dattes et clémentines
Cheesecake au tahini dattes et clémentines

Comme une envie de douceur, de moelleux, voila un dessert cocooning : dattes tahini clémentines, vive l'hiver !

Cuisses de poulet rôties au safran et noisettes
Cuisses de poulet rôties au safran et noisettes

Départ immédiat pour Marrakech ? Tentez une évasion faite d'éclats de noisettes grillées, de safran de cannelle, et d'une touche d'eau de rose délicate.

Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes
Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes

Un joli plat complet de légumes d'hiver, la ricotta contrebalance la très légère amertume des navets boule d'or, la ciboulette ajoute du peps, et les amandes de la salade donne un peu de croquant à l'ensemble

Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées
Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées

Un dessert à servir tiède, très chocolaté et gourmand, les noisettes craquantes annoncent la surprise du praliné coulant.

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Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.