Piano et Mandoline

Piano et Mandoline

39 recettes - 5 abonnements - 1 abonné. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 21 juillet 2018.

Site, blog : http://www.pianoetmandoline.com

Egalement sur : Instagram

Une cuisine a quatre mains entre la France et l'Australie. Parce que rien n'est vraiment difficile, parce qu'il est toujours possible que ce soit beau, que ce soit bon, qu'il suffit d'un rien qui change tout !

Recettes de Piano et Mandoline

Entremet au praliné
Entremet au praliné

Comme une envie de Chocolat... Pâques + confinés = au moins deux bonnes raisons de se lancer dans cet entremet sublime et que l'on peut simplifier.

Wraps végétariens aux aubergines et champignons
Wraps végétariens aux aubergines et champignons

Une recette fourre tout adaptable à l'envie en version végétarienne pour changer des habituels fajitas au poulet ou au boeuf. La base reste la même avocats au citron, dés de tomates crus, salade et sauce au yaourt, seule la garniture change, ici...

Pâtes aux aubergines brûlées, tomates confites, courgettes, champignons et épinards
Pâtes aux aubergines brûlées, tomates confites, courgettes, champignons et épinards

Un plat complet végétarien quand on n'a trouvé ni pesto, ni sauce tomates

Curry rouge de lentilles roses
Curry rouge de lentilles roses

Une recette spéciale confinement, rapide facile parfumée réconfortante. Avec des idées pour remplacer les ingrédients manquants pendant l'épidémie.

Cheesecake au tahini dattes et clémentines
Cheesecake au tahini dattes et clémentines

Comme une envie de douceur, de moelleux, voila un dessert cocooning : dattes tahini clémentines, vive l'hiver !

Cuisses de poulet rôties au safran et noisettes
Cuisses de poulet rôties au safran et noisettes

Départ immédiat pour Marrakech ? Tentez une évasion faite d'éclats de noisettes grillées, de safran de cannelle, et d'une touche d'eau de rose délicate.

Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes
Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes

Un joli plat complet de légumes d'hiver, la ricotta contrebalance la très légère amertume des navets boule d'or, la ciboulette ajoute du peps, et les amandes de la salade donne un peu de croquant à l'ensemble

Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées
Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées

Un dessert à servir tiède, très chocolaté et gourmand, les noisettes craquantes annoncent la surprise du praliné coulant.

Salade de mâche, moules et champignons, persil frit
Salade de mâche, moules et champignons, persil frit

De la douceur encore et encore, la mâche tendre, l'avocat fondant, quelques lamelles de champignons justes poêlés encore un peu croquants et des moules de bouchot bien charnues. Les saveurs sont toutes légèrement sucrées, l'assaisonnement reste...

Tarte entremets praliné noisette
Tarte entremets praliné noisette

Un dessert généreux à la Philippe Conticcini. On fond pour la mousse aérienne et l'équilibre praliné chocolat. On craque pour les noisettes pralinées du décor.

Sardines et maquereaux marinés au sel et à l'huile d'olive
Sardines et maquereaux marinés au sel et à l'huile d'olive

Les poissons argentés, brillants, iodés, les tomates de jardin douces et sucrées, des carottes et betteraves traitées au vinaigre, un trait d'huile d'olive, quelques brins de thym: le goût de la mer et des vacances d'été.

Tarte aux cerises et pistaches, crumble à la cardamome
Tarte aux cerises et pistaches, crumble à la cardamome

En bouche, le goût des cerises crues sur une crème moelleuse à la pistache et par moment le croustillant du crumble, la chaleur de la cardamome.

← Précédent 1 3 4

En ce moment

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens
Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.
Des cerises qui n'ont pas la guigne
Des cerises qui n'ont pas la guigne
Leur couleur attise déjà notre gourmandise.
A toutes les sauces !
A toutes les sauces !
A bon plat, bonne sauce.
Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées
Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.