Piano et Mandoline
41 recettes - 5 abonnements - 1 abonné. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 21 juillet 2018.
Site, blog : http://www.pianoetmandoline.com
Une cuisine a quatre mains entre la France et l'Australie. Parce que rien n'est vraiment difficile, parce qu'il est toujours possible que ce soit beau, que ce soit bon, qu'il suffit d'un rien qui change tout !
Recettes de Piano et Mandoline
Boulettes de pois chiches à la feta au cumin et à la coriandre
Des boulettes croustillantes mais moelleuses avec leur sauce yaourt citron, idéales pour un apéro dînatoire ou un déjeuner léger.
Tapioca au lait, fraises au miel et noix de cajou caramélisées
Une verrine fraiche, acidulée et croquante, très gourmande à adapter avec les fruits que vous aimez.
Entremet au praliné
Comme une envie de Chocolat... Pâques + confinés = au moins deux bonnes raisons de se lancer dans cet entremet sublime et que l'on peut simplifier.
Wraps végétariens aux aubergines et champignons
Une recette fourre tout adaptable à l'envie en version végétarienne pour changer des habituels fajitas au poulet ou au boeuf. La base reste la même avocats au citron, dés de tomates crus, salade et sauce au yaourt, seule la garniture change, ici...
Pâtes aux aubergines brûlées, tomates confites, courgettes, champignons et épinards
Un plat complet végétarien quand on n'a trouvé ni pesto, ni sauce tomates
Curry rouge de lentilles roses
Une recette spéciale confinement, rapide facile parfumée réconfortante. Avec des idées pour remplacer les ingrédients manquants pendant l'épidémie.
Cheesecake au tahini dattes et clémentines
Comme une envie de douceur, de moelleux, voila un dessert cocooning : dattes tahini clémentines, vive l'hiver !
Cuisses de poulet rôties au safran et noisettes
Départ immédiat pour Marrakech ? Tentez une évasion faite d'éclats de noisettes grillées, de safran de cannelle, et d'une touche d'eau de rose délicate.
Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes
Un joli plat complet de légumes d'hiver, la ricotta contrebalance la très légère amertume des navets boule d'or, la ciboulette ajoute du peps, et les amandes de la salade donne un peu de croquant à l'ensemble
Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées
Un dessert à servir tiède, très chocolaté et gourmand, les noisettes craquantes annoncent la surprise du praliné coulant.
Salade de mâche, moules et champignons, persil frit
De la douceur encore et encore, la mâche tendre, l'avocat fondant, quelques lamelles de champignons justes poêlés encore un peu croquants et des moules de bouchot bien charnues. Les saveurs sont toutes légèrement sucrées, l'assaisonnement reste...
Tarte entremets praliné noisette
Un dessert généreux à la Philippe Conticcini. On fond pour la mousse aérienne et l'équilibre praliné chocolat. On craque pour les noisettes pralinées du décor.
Abonnements
En ce moment
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
A propos de Chef Simon
