Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.
Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Poires cuites sous vide
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
Clafoutis aux abricots
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
Quelques vidéos des Gourmets
Soupe d'oeil, cimetière chocolaté et doigts de zombies d’halloween
Gourmandises épicées - Voici un moment que les enfants adorent! la quête de bonbons mais aussi la confection des goûters d’Halloween. Alors il n’y aura pas de chasse aux bonbons vu le contexte actuel, mais on s’occupe tout de même de faire...
Melon mariné à la plancha
vision-plaisir - Un jour, je me suis dis pourquoi pas ? Dans le monde la cuisine il n'y a pas de limite... Un vrai régal et très facile à réaliser.
Charlotte aux biscuits roses et aux cerises
latabledeclara.fr - Vous cherchez une recette de charlotte aux biscuits roses et aux cerises - ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brochettes de pancakes et fruits
Gourmandises épicées - Une recette simple et ludique, idéale pour les petits déjeuner ou brunch!
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gaufres aux pommes et au caramel au beurre salé
kilometre-0 - Quand on prépare des gaufres, on a toujours du succès. C’est chouette
Millefeuille de pommes
Simple & Gourmand - Ce millefeuille de pommes est un dessert qui demande du temps de préparation et de refroidissement mais c’est un dessert gourmand, frais et léger. J’utilise des Pink Lady car elles sont légèrement acidulées. J’ai saupoudré le millefeuille de...
Salade de lentilles curry et fruits
Turbigo Gourmandises - Une salade de lentilles au curry servies avec des morceaux de kiwi, de pommes et des fruits secs.
Gâteau renversé aux kiwis
kilometre-0 - ’avais fait un gâteau renversé aux kiwis mais je ne m’en souvenais plus. En voilà une version un peu différente à la fois plus rustique avec la farine T 150 mais aussi très sympa avec les kiwis mixés dans la pâte.
Gâteau aux pommes et à la ricotta
kilometre-0 - J’ai utilisé de la farine complète c’est à dire de la T150. Ca donne un goût très rustique. Vous pouvez utiliser une T 65 bio qui est un bon intermédiaire si vous n’êtes pas habituée à des farines bise ou complète. La T 65 est celle qui est...
Gâteau de riz aux pommes
kilometre-0 - Aujourd’hui, je vous propose un gâteau facile à faire et réalisé avec des ingrédients de base.
Gâteaux à l’avoine fourrés à la rhubarbe
kilometre-0 - Essayez cette recette de Gâteaux à l’avoine et donnez votre avis en commentaire !
Échine de porc à la crème de kiwis et patates douces
kilometre-0 - C’est une recette qui sort des sentiers battus mais qui a eu du succès à la maison.
Nids de pâques healthy
Amelia - A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour...
Tarte tutti frutti
Zika - Tarte tutti frutti ou tartes au cocktail de fruits , crème pâtissière et fruits sur fond de pâte à croustade de mes cahiers de classe.
Samossas aux poires façons amandine
shukarcooking - Dessert léger,gourmand, facile et rapide à faire.
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Voir aussi
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes pour vous donner la banane
Un fruit exotique qui intègre délicieusement de nombreux desserts.
Pas sans mon avocat !
Un fruit à la chair fondante qui agrémente vos recettes de l'entrée au dessert.
Si 6 scies scient 6 citrons, 606 scies scieront 606 citrons
Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10