Recettes de fruits
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.
Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.
Recettes, techniques et vidéos de fruits du Chef
Quelques vidéos de fruits du Chef et des Gourmets
Peler une orange à vif
Chef Simon - Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Idées de recettes de fruits des Gourmets
Lait frappé pêche abricot
MesGougèresAuxEpinards - On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.
Granita
196 flavors - La granita ou granité est un dessert typiquement sicilien composé d'un liquide semi-congelé à base d’eau, de sucre et de fruits ou de jus de fruits. La recette de granita la plus connue est celle au citron mais de nombreuses autres saveurs sont répandues. Dans la région proche de Syracuse, riche en amandiers, elle s’apprécie aux amandes. À Messine, elle est servie au café et à la fraise dans un verre nappée de crème fouettée.
Tarte briochée fraise & rhubarbe
Comme Une Envie de Douceur - Une tarte aux fruits alliant moelleux, douceur et gourmandise
Brick pomme et camembert
Ca bouffe un Doberman - C'est idéal en entrée avec une petite salade. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients et en plus c'est super rapide.
Tartelettes façon forêt noire
Comme Une Envie de Douceur - Une forêt noire dans une tarte, du craquant, du crémeux, de l'onctueux...
Mon fondant au chocolat aux fruits rouges
kilometre-0 - J’ai toujours une bonne raison de revisiter mon fondant au chocolat.
Bonbons maison
Le Pays des Gourmandises - Oubliez les confiseries industrielles et confectionnez vous-même de délicieux bonbons maison avec très peu d'ingrédients !
Clafoutis aux abricots
amour de cuisine - Essayez cette recette d'entremets et donnez votre avis en commentaire !
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Ca bouffe un Doberman - Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !
Oreillons d'abricot au sirop de verveine citronnelle
Les petits plats du Prince - Une recette hyper simple et très gourmande, avec des abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle du jardin.
Tarte au fromage blanc et fruits rouges
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de tarte au fromage blanc et fruits rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Un fruit à la chair fondante qui agrémente vos recettes de l'entrée au dessert.
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Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
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La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée.
A propos de Chef Simon
