Recettes de fruits
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.
Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.
Recettes, techniques et vidéos de fruits du Chef
Quelques vidéos de fruits du Chef et des Gourmets
Peler une orange à vif
Chef Simon - Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Idées de recettes de fruits des Gourmets
Clafoutis aux cerises
Inspiration Gourmande - Le clafoutis aux cerises : à déguster chaud ou froid. Voici une recette facile et rapide.
Flan aux cerises
amour de cuisine - Envie de flan aux cerises ? Découvrez cette recette d'entremets et donnez votre avis en commentaire !
Gelée de mûres du jardin
Les petits plats du Prince - Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.
Soupe de pêches à la verveine
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Soupe de pêches à la verveine ? Découvrez cette recette de vegan et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tarte aux abricots
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Tarte aux abricots ? Découvrez cette recette d'été et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pommes et poires confites en römertopf
Les filles, à table ! - Envie de fruits confits en Römertopf ? Découvrez cette recette de fruits et félicitez son auteur par un coup de coeur !
La salade niçoise
Variations Gourmandes - La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.
Esquimaux cerise verveine et cardamome
Comme Une Envie de Douceur - Des esquimaux fruités ultra gourmands
Verrines de mousse cerise parfumée à la verveine
Comme Une Envie de Douceur - Une mousse très fruitée, légère & très gourmande !
Muffins au yaourt et aux myrtilles
Les Gourmandises De Lilie - Des muffins légers et aériens au bon goût de myrtille. A manger sans modération.
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Gâteau au yaourt, pomme et mûre
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