La verveine citronnelle parfume délicatement vos recettes favorites

Name: La verveine citronnelle parfume délicatement vos recettes favorites
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Cuisine: verveine citronnelle

La verveine citronnelle de la famille des Verbenaceae. Photo par Carnat Joel.

Souvent utilisée à la place du citron, la verveine citronnelle ou verveine odorante, appelée également verveine du Pérou, apporte son parfum délicat à de nombreuses recettes sucrées et salées.

La verveine citronnelle parfume merveilleusement bien les plats exotiques, les confitures mais aussi les crèmes dessert et compotes.

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Fraises en gelée de verveine citronnelle

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Voilà un petit dessert tout simple et bien agréable par ces températures élevées. Je suis fan du goût de la verveine citronnelle qui parfume parfaitement les desserts. Elle a un parfum très puissant, il n'en faut pas beaucoup.

Si vous ne trouvez pas de fraises, faites ce dessert avec des framboises ou des mûres.

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Queue de lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes

Les petits plats du Prince

La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes, je la prépare en brochettes, en rôti... mais cette fois ci j'ai eu envie de la préparer en ballottine, pochée dans un bouillon de verveine citronnelle.

Verrines de poires au sirop léger de verveine citronnelle et mûres sauvages

Popote et Nature

Un petit dessert aux fruits et senteurs de l'été

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Cajasse quercynoise aux nectarines

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Confiture d'abricots à la verveine citronnelle

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En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture !

Coupe de fraises et sa chantilly à la verveine citronnelle

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Les premières fraises du jardin nichées dans une coupe et recouverte d'une chantilly onctueuse.

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Le potjevleesch dunkerquois est le plat traditionnel de la ville de Dunkerque. Il consiste en quatre viandes différentes en gelée que l'on déguste le plus souvent avec des frites fraîches et une salade. Un plat que vous retrouvez souvent à la carte des brasseries et bistrots de la région et que vous pouvez aisément faire chez vous.