La verveine citronnelle parfume délicatement vos recettes favorites

Cette pavlova aux figues est un pur moment de douceur : une meringue croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur, surmontée d’une chantilly à la verveine citronnelle subtilement parfumée. Les figues fraîches apportent une touche fruitée et juteuse qui équilibre parfaitement la légèreté de la crème et le croquant de la meringue. C’est un dessert aussi élégant que gourmand, idéal pour les repas d’automne ou les occasions spéciales.

Et si les figues se font rares, la recette reste adaptable à l’infini : quelques grains de raisin, des dés de poire ou même des fruits rouges en saison conviendront à merveille. La verveine citronnelle, quant à elle, apporte une note florale et citronnée qui fait toute la différence. Un dessert à la fois raffiné et réconfortant, qui séduit dès la première bouchée.

Une recette hyper simple et très gourmande, avec des abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle du jardin.

La panna cotta à la verveine citronnelle et coulis de fraises, c'est le dessert qui résume à lui seul les plaisirs de la belle saison. La crème fondante s'imprègne des arômes herbacés et presque fleuris de la verveine, que le zeste de citron vert vient réveiller d'une touche vive et ensoleillée. Servie en verrine avec son coulis de fraises maison, elle fait un effet bœuf aussi bien sur une table de dîner que pour un repas en terrasse entre amis.

Pour varier les plaisirs, la verveine peut être remplacée par de la menthe fraîche, du basilic citron ou de la lavande selon ce que votre jardin ou votre marché vous offre. Le coulis de fraises gagne en intensité si vous choisissez des fraises bien mûres et parfumées, de type Gariguette ou Mara des Bois. Côté texture, n'hésitez pas à doser la gélatine un poil en dessous si vous aimez les panna cotta très tremblantes et presque coulantes au cœur. Ces verrines se préparent idéalement la veille, ce qui en fait une alliée précieuse pour recevoir sans stress.

Un cédrat = trois recettes et un bonus ! Des écorces de cédrat confites, du confit de cédrat à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits au cédrat et à la verveine citronnelle et en bonus un sirop de cédrat.

Découvrez comment faire votre propre liqueur de verveine citronnelle maison. J'aime sa jolie couleur verte, bien vif et son parfum légèrement citronné, plein de fraîcheur. Elle sera à déguster telle quelle avec un glaçon ou dans un cocktail bien frais.

Cette liqueur de verveine est aussi un ingrédient original pour twister vos cocktails maison. Mélangée à du jus de citron et de la ginger beer, elle offre une boisson ultra rafraîchissante. Vous pouvez aussi l'utiliser pour revisiter un Mojito, en remplaçant le rhum par la liqueur pour une version plus florale et légère.

Elle se marie aussi à merveille avec du jus de pêche et de l’eau gazeuse pour un apéritif fruité et pétillant, ou simplement en ajoutant quelques gouttes dans un gin tonic, pour lui donner une touche herbacée élégante.

Polyvalente et pleine de fraîcheur, cette liqueur devient vite indispensable pour des cocktails qui sortent de l'ordinaire !

Une glace à la verveine citronnelle servie en compagnie d'abricots rôtis, une délicieuse association de saveurs pour un dessert aussi gourmand que rafraîchissant !

J’ai un superbe pied de verveine citronnelle au jardin, j’en mets souvent dans mes desserts, le parfum s’accorde extraordinairement bien avec nos bons fruits d'été. L’envie d’un flan est ensuite venue, j’avais une barquette de fraises et quelques pêches dans mon compotier.

La cajasse, c'est la cousine quercynoise du clafoutis, cette pâte dorée et gonflée qui embaume les cuisines du Sud-Ouest dès que l'été pointe le bout de son nez. Généreuse et rustique, elle se prête ici à une variation toute en finesse avec des nectarines blanches juteuses et un parfum délicat de verveine citronnelle infusée dans le lait. C'est le genre de dessert qui sent bon les après-midis de vacances, les tables dressées à l'ombre d'un figuier et les repas de famille qui s'étirent jusqu'au soir.

Pour varier les plaisirs, cette cajasse accepte volontiers d'autres fruits d'été comme les pêches de vigne, les abricots bien mûrs ou encore les prunes dorées, à condition de les choisir parfumés et gorgés de soleil. La verveine citronnelle peut céder la place à du thym citron, de la fleur d'oranger ou même d'une pointe de cardamome pour une version plus exotique. Servez-la tiède, saupoudrée de cassonade encore craquante sous la dent, avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille pour un accord tout simplement irrésistible.

La menthe et la verveine citronnelle ne sont pas que des herbes à tisane — elles ont ce pouvoir rare de parfumer délicatement une crème et de lui offrir une fraîcheur inattendue, presque aérienne. Ces petites crèmes sont l'idéal d'un dessert estival, élégant sans effort, qui sent bon les herbes fraîches cueillies le matin même.

Si vous cultivez menthe et verveine au jardin ou sur votre balcon, c'est le moment de les mettre à l'honneur. N'hésitez pas à jouer sur les proportions selon vos préférences, en favorisant l'une ou l'autre herbe pour un résultat plus citronné ou plus frais. Servies bien froides, ces crèmes se suffisent à elles-mêmes, mais une tuile fine au citron ou quelques zestes confits apporteront une jolie note croquante pour les plus gourmands.

Quand les gariguettes envahissent les étals et que les framboises pointent le bout de leur nez, c'est le signal pour préparer un dessert tout en légèreté et en couleurs. Ces coupes associent la douceur acidulée des fruits rouges à une crème onctueuse au Philadelphia et au yaourt grec, délicatement parfumée à la vanille et à la verveine citronnelle. Parfaites pour terminer un repas d'été sans alourdir, elles séduiront autant les yeux que les papilles.

La verveine citronnelle apporte ici une touche aromatique surprenante qui fait toute la différence — n'hésitez pas à la remplacer par de la menthe fraîche ou du basilic thaï pour varier les plaisirs. Le sucre de bouleau, plus discret en goût que la cassonade, peut aussi céder la place à un filet de miel d'acacia pour une note florale supplémentaire. Pour une version encore plus festive, glissez quelques brisures de meringue entre la crème et les fruits, ou parsemez généreusement de copeaux de noix de coco grillés pour apporter un peu de croquant. Ces coupes se préparent idéalement dans l'heure qui précède le service pour que les fruits gardent tout leur éclat et leur fraîcheur.

Quand les pêches plates et les poires williams se rencontrent dans une même casserole, c'est toute la douceur de la fin d'été qui s'invite à table. La verveine citronnelle apporte une touche herbacée et légèrement acidulée qui réveille avec subtilité la suavité naturelle des fruits, tandis que le sucre vanillé enveloppe le tout d'un parfum chaleureux et réconfortant. Une compote toute simple, prête en quelques minutes, idéale pour accompagner le goûter des petits comme le dessert des grands.

Cette compote se déguste aussi bien tiède que bien fraîche, nature ou accompagnée d'une quenelle de fromage blanc, d'une boule de glace à la vanille ou d'un sablé breton pour apporter un peu de croquant. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la verveine citronnelle par de la menthe fraîche ou quelques feuilles de basilic, qui s'accordent tout aussi bien avec les fruits d'été. Bien desséchée à feu doux, elle devient une garniture parfaite pour des chaussons, une tarte fine ou des verrines en alternance avec une crème légère au mascarpone.

L'été a ses instants de grâce, et cette verrine en fait partie. Autour de la pêche blanche, juteuse et parfumée, et des framboises acidulées, elle réunit tout ce qu'on aime quand il fait chaud : légèreté, fraîcheur et une belle générosité dans le goût. Le yaourt grec apporte cette onctuosité douce et légèrement acidulée qui équilibre à merveille le sucré des fruits, tandis que la verveine citronnelle glisse une note herbacée et délicate qui fait toute la différence. C'est le dessert idéal pour une fin de repas estival improvisé ou un goûter que l'on veut rendre un peu plus festif.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les pêches blanches par des pêches jaunes ou des brugnons selon l'arrivage, et les framboises par des mûres ou des myrtilles en fin de saison. Le fond de sablé émiettée peut être troqué contre des spéculoos pour une note plus caramélisée, ou contre des biscuits à la cuillère légèrement imbibés d'un sirop à la menthe. Ces verrines se préparent facilement à l'avance et se conservent au réfrigérateur une à deux heures sans que le sablé ne perde tout son croquant, idéalement en ajoutant le fond de biscuit au dernier moment si vous souhaitez le garder bien friable.

Voilà un petit dessert tout simple et bien agréable par ces températures élevées. Je suis fan du goût de la verveine citronnelle qui parfume parfaitement les desserts. Elle a un parfum très puissant, il n'en faut pas beaucoup.

Si vous ne trouvez pas de fraises, faites ce dessert avec des framboises ou des mûres.

Envie de confiture de pastèque blanche à  la verveine citronnelle ? Cuisinez cette recette de confiture et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes, je la prépare en brochettes, en rôti... mais cette fois ci j'ai eu envie de la préparer en ballottine, pochée dans un bouillon de verveine citronnelle.

Une confiture gorgée de soleil, pour les matins d'hiver, ça vous dis ?

Un dessert gourmand, frais et rapide parfumé à la verveine citronnelle.

En cuisine avec cette belle idée de recette de verveine citronnelle !

Une panna cotta qui va enchanter vos papilles !

Les premières fraises du jardin nichées dans une coupe et recouverte d'une chantilly onctueuse.