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Queue de Lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes
Queue de Lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes

Queue de lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes

Quelques mots sur cette recette

La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes, je la prépare en brochettes, en rôti... mais cette fois ci j'ai eu envie de la préparer en ballottine, pochée dans un bouillon de verveine citronnelle.

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Recette ajoutée le 06/02/22  -  Mise à jour le  07/02/22 .

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