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Dos de cabillaud au four

Facile
4
6
Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Recette de dos de cabillaud au four pour 4 personnes sages
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Complètement génial. Simple, léger, le poisson reste rosé et moelleux.
Attention une cuisson prolongée détruit toute chance de se régaler !

Coup de pouce à un producteur ami : vous trouverez dans la boutique Internet Goutdeprovence.com une excellente tapenade noire ou verte en AOC Provence.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 03/12/22 .

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Commentaires

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Mazon
Mazon
15 mai 2016 à 14:42

Excellent mais n'ayant pas de tapenade mais des olives noire j'ai fait avec et du coup moins gras.

auculdubateau
auculdubateau
27 mai 2016 à 14:45

Délicieux et encore meilleur avec un cabillaud fraichement fileté !

auculdubateau
http://auculdubateau.wordpress.com

splujer
splujer
10 août 2016 à 00:46

vraiment pas terrible le sous-titre. Fin du cabillaud prévue en 2020. Choisissons nos poissons.

clem
clem
14 sept. 2016 à 21:30

Vous avez tout à fait raison : la fin des poissons, la mort des océans, c'est pour bientôt. Faut donc se grouiller de participer au grand carnage et se remplir l'estomac tant qu'on le peut encore.
Demain, j'en achète 10kg (minimum) ! Et pas grave si j'en jette, ça fait partie du plaisir :)

Christian Carpentier
Christian Carpentier
15 sept. 2016 à 09:19

de qui se moque-t-on? Non mais, vous avez lu le sous-titre de cette chronique? "Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore!"
Et là je m'adresse au chef Simon, auteur de la dite chronique; si le poisson se fait rare, quelle en est la cause, chef, à votre avis? Un soudaine migration vers quelque planète océane? Un manque d'appétence sexuelle à l'heure de la reproduction? Peut-être l'évolution qui changerait les poissons en bipèdes à respiration aérienne (ce que pourrait accréditer l'explosion démographique humaine)....
Une minorité de farfelus auraient avancé que la raréfaction du poisson dans nos océans pourrait - vous allez rire, chef - avoir pour origine la surconsommation! Si si, certains le pensent!!!
Pour ces gens, le bon conseil serait donc: "mangeons moins de poisson, nous en mangerons plus longtemps"
Mais ça, chef Simon, ça n'arrange pas vos affaires!

Chef Simon
Chef Simon
15 sept. 2016 à 14:58

Bonjour Christian,
Sur Chef Simon nous avons pour habitude de dénoncer les problèmes en pratiquant ce que l'on appelle communément "l'humour" qui, tout comme les poissons, est aussi en voie de disparition !
D'ailleurs, si j'en crois les 3 derniers commentaires, la méthode, si elle n'est pas appréciée, a le mérite de très bien fonctionner.
Bien à vous.

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