Toutes nos recettes de tapenade noire ou verte
Grand classique de la cuisine méditerranéenne, en particulier provençale, la tapenade est une purée d'olives agrémentée d'anchois, d'huile d'olive et de câpres, proposée pour la première fois en 1880 à Marseille par le Chef Meynier du restaurant La Maison Dorée. Simple et rapide à réaliser, elle a le pouvoir de prolonger l'été et d'amener le soleil au coeur de l'hiver.
Traditionnellement, la tapenade se compose d’olives noires mais, quitte à fâcher les puristes, il est tout à fait possible de proposer des variantes. Tapenade verte avec olives vertes, rouge avec tomates séchées confites, tapenade aux sardines ou aux poivrons, agrémentez selon vos envies. Star de l'apéritif et des buffets sur des toasts de pain grillés et frottés d’ail ou dégustée avec des bâtonnets de légumes, la tapenade fait également des merveilles en farce pour la volaille ou le poisson, dans une omelette ou une tourte.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tapenade
Amelia - Depuis que j'ai gouté à la tapenade de ma mère, c'est devenu l'apéro n°1 chez moi ! Souvent, celles du commercent sont trop salés, trop piquantes, mais celle-ci, aux olives noires est vraiment vraiment (et la je suis objective) délicieuse et pas...
Escargots feuilletés à la tapenade verte
Oh la gourmande - Envie de Escargots feuilletés à la tapenade verte ? Découvrez cette recette de feuilleté et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartelettes à la tapenade
Tangerine Zest - Essayez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
Tarte feuilletée aubergine, tomates, parmesan et pignons sur tapenade verte
cuisine en folie - Envie de Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte ? Découvrez cette recette de tartes salées et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Verrines de tapenade d'avocat, tomates cerises et rillettes de thon
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore les présentations en verrine, que ce soit sucré ou salé ! Et nous avons beaucoup apprécié celle-ci !
Tapenade verte
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de tapenade verte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bouchées courgettes ricotta et tapenade
La fourchette gourmande - Une entrée de saison aux saveurs Provençale.
Tarte aux trois poivrons et tapenade sur base de sarrasin
La tête dans le panier - Une tarte pour un repas légér ou pour un apéro d'été
Sandwich grillé fraises-tapenade-blettes
Milounette - Vous cherchez une recette de sandwich grillé fraises-tapenade-blettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Affinade aux olives noires de nyons
La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette d'olives et donnez votre avis en commentaire !
Salade haricots, artichauts, vinaigrette à la tapenade
Les filles, à table ! - Envie de Salade haricots, artichauts, vinaigrette à la tapenade ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tapenade d'olives noires
Tangerine Zest - Envie de Tapenade d'olives noires ? Découvrez cette recette d'olives et donnez votre avis en commentaire !
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A propos de Chef Simon
