Toutes nos recettes de tapenade noire ou verte

Tapenade & Foccacia
La tapenade peut être dégustée sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes. Photo par Indrek Torilo.

Grand classique de la cuisine méditerranéenne, en particulier provençale, la tapenade est une purée d'olives agrémentée d'anchois, d'huile d'olive et de câpres, proposée pour la première fois en 1880 à Marseille par le Chef Meynier du restaurant La Maison Dorée. Simple et rapide à réaliser, elle a le pouvoir de prolonger l'été et d'amener le soleil au coeur de l'hiver.

Traditionnellement, la tapenade se compose d’olives noires mais, quitte à fâcher les puristes, il est tout à fait possible de proposer des variantes. Tapenade verte avec olives vertes, rouge avec tomates séchées confites, tapenade aux sardines ou aux poivrons, agrémentez selon vos envies. Star de l'apéritif et des buffets sur des toasts de pain grillés et frottés d’ail ou dégustée avec des bâtonnets de légumes, la tapenade fait également des merveilles en farce pour la volaille ou le poisson, dans une omelette ou une tourte.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartelettes tapenade et tomates cerises
Tartelettes tapenade et tomates cerises

By Opaline - Vous cherchez une recette de tartelettes tapenade et tomates cerises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartines de tapenade verte et asperges
Tartines de tapenade verte et asperges

Oh la gourmande - Envie de Tartines de tapenade verte et asperges ? Découvrez cette recette de tartines et donnez votre avis en commentaire !

Tapenade d'olives noires
Tapenade d'olives noires

By Opaline - Vous cherchez une recette de tapenade vegan d'olives noires ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tapenade d’olives vertes
Tapenade d’olives vertes

Makicuisine - Une recette pour l'apéro spécial sud de la france

Rillettes de poulet à la tapenade
Rillettes de poulet à la tapenade

VEB - Des rillettes de poulet mélangées à de la tapenade, hum, miamesque !

Tapenade
Tapenade

Amelia - Depuis que j'ai gouté à la tapenade de ma mère, c'est devenu l'apéro n°1 chez moi ! Souvent, celles du commercent sont trop salés, trop piquantes, mais celle-ci, aux olives noires est vraiment vraiment (et la je suis objective) délicieuse et pas...

Escargots feuilletés à la tapenade verte
Escargots feuilletés à la tapenade verte

Oh la gourmande - Envie de Escargots feuilletés à la tapenade verte ? Découvrez cette recette de feuilleté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartelettes à la tapenade
Tartelettes à la tapenade

Tangerine Zest - Essayez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !

Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
Tarte feuilletée aubergine, tomates, parmesan et pignons sur tapenade verte

cuisine en folie - Envie de Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte ? Découvrez cette recette de tartes salées et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines de tapenade d'avocat, tomates cerises et rillettes de thon
Verrines de tapenade d'avocat, tomates cerises et rillettes de thon

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore les présentations en verrine, que ce soit sucré ou salé ! Et nous avons beaucoup apprécié celle-ci !

Tapenade verte
Tapenade verte

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de tapenade verte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir toutes les recettes de tapenade...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Pas d'été sans tapenade !
Pas d'été sans tapenade !

Noire ou verte, la tapenade c'est du soleil dans l'assiette.

La cuisine provençale, un avant goût des vacances
La cuisine provençale, un avant goût des vacances

Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.

Voir toutes les sélections de recettes...