Les olives noires sont à l'honneur dans ces recettes
Qu'elles soient vertes ou noires, on aime picorer les olives au moment de l'apéritif ou les ajouter à nos plats préférés. D'ailleurs, connaissez-vous la différence entre une olive verte et une olive noire ? L'olive noire est tout simplement cueillie à pleine maturité. Elle contient plus de valeurs nutritives et de vitamines que la verte.
Principalement consommé en huile d'olive, ce fruit oleagineux typiquement méditerranéen est excellent conservé en saumure ou recouvert d'huile parfumée. À vous les salades niçoise et grecque, la pizza quatre saisons, les tapenades sur des petites tranches de pain grillé et les empanadas au thon et aux olives. Pensez également à intégrer des olives noires dans vos tajines, sautés de porc et cakes salés.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Olives apéritives
Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.
Quelques vidéos des Gourmets
Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami
Streetfood et cuisine du monde - Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Rouleaux de printemps légumes frais olive
Turbigo Gourmandises - Des rouleaux de printemps maison aux asperges, radis et confit d'olives noires
Linguine à la sauce tomate
Zika - Un plat de pâtes linguines à la sauce de tomates fraîches et oeufs mollets, savoureux petit plat rapide et facile .
Spaghetti alla strombolana
L'Italie dans ma cuisine - Stromboli est une île appartenant à l'ensemble des îles Éoliennes situées au Nord de la Sicile. C'est donc là que je vous emmène aujourd'hui pour une nouvelle recette italienne à base de pasta. Un plat qui sent toujours aussi bon la
Tapenade
Amelia - Depuis que j'ai gouté à la tapenade de ma mère, c'est devenu l'apéro n°1 chez moi ! Souvent, celles du commercent sont trop salés, trop piquantes, mais celle-ci, aux olives noires est vraiment vraiment (et la je suis objective) délicieuse et pas...
Médaillons de langouste, condiment grassoise, écrasée de pomme de terre et sauce citron
Miechambo Cuisine - Un plat festif, raffiné, facile à faire qui vous permettra de proposer une superbe entrée pour un repas gourmand. Des saveurs méridionales avec le condiment grassoise coloré et parfumé, qui vient mettre en valeur un met d'excellence : la langouste.
Mousse de thon aux olives noires
Oh la gourmande - Envie de Mousse de thon aux olives noires ? Découvrez cette recette de mousse et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Filet de dinde farci en cocotte
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Un filet de dinde entier…Quelques olives noires…Une farce qui s’ennuyait au congélateur…Des champignons et un peu de crème.. Bref !... une recette simple et goûteuse
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Poulet à la marocaine et olives
Mes inspirations culinaires - Poulet Mhamer ou poulet aux olives et citrons confits à la marocaine ultra savoureux que j’accompagne de purée de pommes de terre, frites, légumes telles que les carottes sautées etc… Le Poulet Mhamer est un plat très apprécié au Maroc il est...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10