Les olives noires sont à l'honneur dans ces recettes
Qu'elles soient vertes ou noires, on aime picorer les olives au moment de l'apéritif ou les ajouter à nos plats préférés. D'ailleurs, connaissez-vous la différence entre une olive verte et une olive noire ? L'olive noire est tout simplement cueillie à pleine maturité. Elle contient plus de valeurs nutritives et de vitamines que la verte.
Principalement consommé en huile d'olive, ce fruit oleagineux typiquement méditerranéen est excellent conservé en saumure ou recouvert d'huile parfumée. À vous les salades niçoise et grecque, la pizza quatre saisons, les tapenades sur des petites tranches de pain grillé et les empanadas au thon et aux olives. Pensez également à intégrer des olives noires dans vos tajines, sautés de porc et cakes salés.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Empanadas à la viande de sanglier et olives noires
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Ma cuisine santé - Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant...
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Conchiglioni farcis champignons et olives
AdelePomme - Une délicieuse farce pour se régaler à tout âge ! Super facile, super facile, une recette à préparer pour régaler et épater toute la famille 😛
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L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée
Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
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