Je ne conseille pas de blanchir les olives avant de les intégrer dans la sauce, ni même de les dénoyauter.
Le filet de lapin cuit très vite, un dépassement vous exposerait à une surcuisson tout a fait dommageable aussi, je vous invite à être attentif à la dite cuisson. Goûtez si besoin !
Je profite aussi pour vous conseiller la même méthode, la même technique avec des olives de Volos. Elles sont énormes, noires-violettes et ont un parfum divin !
Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.
Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.
On écoute The sound of silence de James Blake une version sobre et épurée.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de chef.
Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.
Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !
Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
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