Succombez à nos plus belles recettes de sauté

Sauté de boeuf aux légumes
Lorsque l'ingrédient sauté est de la viande, la sauteuse est souvent déglacée pour créer une sauce. Photo par Vincent van den Storme.

Le sauté est un plat qui consiste à cuisiner à la poêle ou plus traditionnellement au wok ou à la sauteuse, des petits morceaux de viandes, de légumes ou de poissons et fruits de mer. Il s'agit d'une technique culinaire classique de la cuisine chinoise où dextérité et rapidité d'exécution sont nécessaires pour une cuisson rapide de tous les aliments.

Transformez vos sautés les plus classiques grâce à l'ajout d'épices pour leur donner plus de goût. Une pincée de thym ou de gingembre, quelques graines de sésame et votre sauté offre des saveurs inimitables. On aime classiquement les servir avec du riz, des tagliatelles fraîches ou des champignons et pour apporter une touche d'originalité, misez sur une sauce aux framboises ou au miel et à la moutarde.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Topinambours sautés ou à la crème
Topinambours sautés ou à la crème

Un tubercule au délicieux goût d'artichaut.

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Poulet sauté au wok
Poulet sauté au wok

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Foie de veau sauté
Foie de veau sauté

Cuisson rosée du foie de veau.

Noisettes de lapin aux olives du Liban
Noisettes de lapin aux olives du liban

Un sauté de lapin tout en tendresse.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Champignons de Paris sautés à l'ail et persil
Champignons de paris sautés à l'ail et persil

Chef Papounet - Recette traditionnelle des champignons sautés à l'ail et au persil. excellent accompagnement des viandes grillés.

Sauté de dinde à la bière et Maroilles
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auxdelicesdemanue - C'est un plat simple et bien parfumé des hauts de France

Navets nouveaux sautés au gingembre te sauce soja
Navets nouveaux sautés au gingembre te sauce soja

zeste - Vous cherchez une recette de navets nouveaux sautés au gingembre te sauce soja ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauté de poisson croustillant
Sauté de poisson croustillant

Chef Papounet - Poisson sauté croustillant accompagné de légumes. Cette recette créole d'origine asiatique est facile à cuisiner et délicieuse à déguster.

Sauté de poulet aux poivrons
Sauté de poulet aux poivrons

Chef Papounet - Poulet sauté avec des poivrons et des champignons abalones (pleurotes). Cette recette créole populaire est délicieuse et se déguste avec du riz blanc

Épinards sautés à l’ail
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Bok choy sauté aux calamars frits
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Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière

Une aiguille dans l potage - Un plat mijoté facile à réaliser

Sauté de veau aux câpres et à l'orange
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4epices.fr - Une recette savoureuse de sauté de veau aux saveur d'agrumes.

Sauté de porc aux épices et aux pois chiches
Sauté de porc aux épices et aux pois chiches

Gourmicom - Envie de Sauté de porc aux épices et aux pois chiches ? Découvrez cette recette de sauté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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En cuisine ! by Chef Simon

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Un wok et que ça saute !
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