Des idées de recettes de sauté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Une recette très simple qui associe deux produits de printemps: fèves des marais et ail frais.
Un canard sauté façon wok, sauce soja et sa purée de 4 légumes. Des saveurs orientales sucrées-salées à découvrir et partager sans modération.
Quand les encornets sont aux environs de 10 € le kilo, on en profite pour faire ce sauté !
Un plat qui se réchauffera bien le lendemain si vous prévoyez une quantité plus importante.
On peut faire plus compliqué mais quand on a peu de temps et qu'on veut garder le goût du canard très en bouche, cette recette convient très bien.
Simple mais elle demande un travail précis sur la coupe des produits et sur les cuissons.
A la fin c'est un pur bonheur gustatif.
Cuisiné avec de la longe de porc fraiche ou en réutilisant des restes, du porc sauté, cuisiné avec une sauce tomate rehaussée de vinaigre.
Savoureux plat complet et nutritif du grand répertoire de la cuisine africaine
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