Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer
Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.
Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sauté de veau aux carottes et porto
auxdelicesdemanue - Sauté de veau agréablement parfumé par les carottes et dont la sauce est adoucie par le porto.
Tajine de petits pois aux artichauts et poulet
Zika - Tajine de petits pois aux artichauts et poulet en sauce rouge, facil, économique et rapide.
Mijoté de saucisses printanier aux fèves
kilometre-0 - En début de printemps, on peut profiter de mijotés très différents de ceux qu’on apprécie en plein hiver. Avec les carottes, les oignons nouveaux et les fèves, tout de suite, on sent qu’on a basculé dans une autre saison.
Ragoût de boeuf aux épices
SucreEtEpices - Les températures ont été bien fraîches cette semaine, l'occasion de profiter à nouveau d'un bon plat mijoté qui réchauffe et qui réconforte. Aujourd'hui, je vous propose une version de ragoût à base de boeuf, bien parfumé aux épices : un plat...
Mijoté de poulet au chou-fleur
Oh la gourmande - Envie de Mijoté de poulet au chou-fleur ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poulet à la bière, miel et citron
Flo/Au Fil du Thym - Une recette savoureuse de poulet mijoté à la bière, miel et citron, sucré salé et légèrement acidulé. La sauce à la bière permet de changer des classiques.
Potée de chou aux saucisses
kilometre-0 - C’était ma première potée avec des épices. C’est une belle découverte gourmande que je vous recommande.
Queue de bœuf en pot au feu
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.
Elle mijote pour vous !
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes notées vin sur vin !
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10