Recettes de daube
La daube est un mode de cuisson des viandes, volailles et gibiers braisés dans un fond, généralement au vin rouge, et bien aromatisé.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Boeuf au paprika
Recettes du Chef - Saviez-vous que le paprika est du poivron rouge séché et réduit en poudre ? Une recette douce au palais, facile et rapide à réaliser
Boeuf aux carottes
Recettes du Chef - Tout est dans le titre ! Avec ou sans alcool, deux variantes possibles ! Bonne dégustation.
Daube d'agneau
Gourmicom - Vous cherchez une recette de daube d'agneau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Daube de boeuf à la provençale
Yourguardianchef - Le Daube de boeuf à la provençale est un plat classique du sud de la France, il s’agit d’un bœuf cuit dans un vin rouge parfumé de légumes, de fines herbes et d’écorces d’orange. Il peut être servi avec du riz, des tagliatelles fraîches, chaudes...
La daube au veau
Zika - La daube au veau ou mijoté de sauce tomates, recette de maman onctueuse à laquelle elle ajoutait des petits pois frais lorsque c'est de saison et des olives noires en fin de cuisson une minute avant d'éteindre le feu
Daube à la niçoise
Les Gourmands disent
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En cuisine certains plats gagnent à être abandonnés sur le feu doucement et longuement mijotés… toujours meilleurs le lendemain! Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.
Avec l’arrivée des premiers froids, nous avons...
Caillette de queue de bœuf au vin rouge
Renards Gourmets - Cette recette se trouve à mi-chemin entre de nombreuses préparations. Bœuf bourguignon, daube provençale, caillettes ardéchoises… L’idée d’associer le vin rouge et la queue de bœuf est très ancienne...
La gardiane de taureau
Miechambo Cuisine - C'est la daube des gardians. Un plat savoureux qui nous parle de vacances en Provence. Un morceau dans la bouche et nous nous retrouvons en Camargue. Des saveurs subtiles qui fleurent bon la Provence.
Langue de boeuf en daube aux petits légumes
Une cuillerée pour papa - La langue de boeuf cuite comme une daube, avec petits dés de carottes et céleri, mijotée sur le coin du feu pendant de longues heures, est une recette est très savoureuse, et la viande est extrêmement...
Daube provençale
Mes inspirations culinaires - Cette daube provençale est un plat qui se mijote lentement mais ne dit-on pas que les plats mijotés sont les meilleurs ? Je l'ai servie avec une délicieuse purée de pommes de...
Daube de poulpe au vin rouge
LaFrancesa - Recette facile de poulpe pour warriors aventuriers de la cuisine vigneronne provençale. Cette daube de poulpe est une recette simple aussi authentiquement terroir que rare et audacieuse.
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A propos de Chef Simon
