Recettes de daube
La daube est un mode de cuisson des viandes, volailles et gibiers braisés dans un fond, généralement au vin rouge, et bien aromatisé.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Daube à la sauce tomate
61 Degrés - Par « daube », nous ne voulons pas dire un plat immangeable, dur, trop cuit, décomposé… Mais plutôt un ragout de viande, en l’occurrence ici de la culotte de bœuf que nous avons préparée avec une sauce à la tomate et au bouillon.
La daube de massissis
Sweet Kwisine - Vous cherchez une recette de la daube de massissis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Daube de poulpe à la marseillaise
Renards Gourmets - Le poulpe est très apprécié en Méditerranée. On trouve d’extraordinaires recettes de « gargoulette » dans l’archipel tunisien de Kerkennah, la jambinette de poulpe à Marseille, ou encore la daube de poulpe provençale. Cette recette parmi les plus...
Boeuf au paprika
Recettes du Chef - Saviez-vous que le paprika est du poivron rouge séché et réduit en poudre ? Une recette douce au palais, facile et rapide à réaliser
Boeuf aux carottes
Recettes du Chef - Tout est dans le titre ! Avec ou sans alcool, deux variantes possibles ! Bonne dégustation.
Daube d'agneau
Gourmicom - Vous cherchez une recette de daube d'agneau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Daube de boeuf à la provençale
Yourguardianchef - Le Daube de boeuf à la provençale est un plat classique du sud de la France, il s’agit d’un bœuf cuit dans un vin rouge parfumé de légumes, de fines herbes et d’écorces d’orange. Il peut être servi avec du riz, des tagliatelles fraîches, chaudes...
La daube au veau
Zika - La daube au veau ou mijoté de sauce tomates, recette de maman onctueuse à laquelle elle ajoutait des petits pois frais lorsque c'est de saison et des olives noires en fin de cuisson une minute avant d'éteindre le feu
Daube à la niçoise
Les Gourmands disent
-
En cuisine certains plats gagnent à être abandonnés sur le feu doucement et longuement mijotés… toujours meilleurs le lendemain! Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.
Avec l’arrivée des premiers froids, nous avons...
Caillette de queue de bœuf au vin rouge
Renards Gourmets - Cette recette se trouve à mi-chemin entre de nombreuses préparations. Bœuf bourguignon, daube provençale, caillettes ardéchoises… L’idée d’associer le vin rouge et la queue de bœuf est très ancienne...
Elle mijote pour vous !
Au four ou sur feux la cocotte en fonte sera votre alliée culinaire de tous les jours ou presque.
cocotte Le Creuset
178.43 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Daube de bœuf à la provençale
Happy Cooking - C'est l'hiver, il fait froid et c'est le moment de cuisiner les braisés, les mijotés. Aujourd'hui ce sera une daube de boeuf à la provençale avec une touche de tomate pour...
Elle mijote pour vous !
Au four ou sur feux la cocotte en fonte sera votre alliée culinaire de tous les jours ou presque.
cocotte Le Creuset
178.43 €
sur amazon.fr
Commander >>
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer
Pot-au-feu, blanquette, carbonade...C'est le moment ou jamais de se faire plaisir !
A propos de Chef Simon
