Recettes de blanc

Champignons de Paris
Le champignon de Paris est un aliment blanc Photo par pxhere.

Le blanc en cuisine et en pâtisserie désigne de nombreux aliments et techniques. Blanc d'oeuf, blanc de poireau, chocolat blanc, nougat blanc, blanc de poulet ou encore cuire à blanc et faire un roux blanc.

Mais le blanc c'est aussi la couleur que l'on souhaite donner à certains de nos plats et de nos desserts. Imaginez une bûche de Noël recouverte d'un délicieux glaçage tout blanc au mascarpone ou bien des rochers enrobés de poudre de noix de coco...Un plaisir pour les yeux comme pour les papilles !

Recettes, techniques et vidéos de blanc du Chef

Roux blanc
Roux blanc

Comment faire un roux blanc, brun ou blond.

Champignons cuits à blanc
Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

Glaçage au fondant blanc
Glaçage au fondant blanc

Pour glacer les millefeuilles, les choux, les éclairs.

Les blancs
Les blancs

Cuire dans un blanc

Voir toutes les recettes de blanc du Chef...

Quelques vidéos de blanc du Chef et des Gourmets

Comment faire des cocktails bleu blanc rouge ?

Guillaume Marinette  -  Fêtez le 14 Juillet ou les victoires sportives avec ces cocktails, avec ou sans alcool, aux couleurs de la France ! Avec ou sans alcool.

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Idées de recettes de blanc des Gourmets

Brownie chocolat blanc et cranberries
Brownie chocolat blanc et cranberries

Cooking & Cakes  -  Parce que le brownie au chocolat noir est hyper gourmand, cette fois-ci, on le teste avec du chocolat blanc et c’est … !

Cookies Brownies en noir et blanc
Cookies brownies en noir et blanc

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Blondie à la banane et au chocolat blanc
Blondie à la banane et au chocolat blanc

Regnier  -  Envie de Blondie à la banane et au chocolat blanc ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Cake aux amarettis et chocolat blanc
Cake aux amarettis et chocolat blanc

Regnier  -  Envie de Cake aux amarettis et chocolat blanc ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !

Osso bucco au Pinot blanc d'Alsace et à l’orange
Osso bucco au pinot blanc d'alsace et à l’orange

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'osso bucco au pinot blanc d'alsace et à l’orange.

Cupcakes au chocolat blanc et topping aux fraises
Cupcakes au chocolat blanc et topping aux fraises

Regnier  -  Envie de Cupcakes au chocolat blanc et topping aux fraises ? Découvrez cette recette de cupcakes et donnez votre avis en commentaire !

Couronne au cassis et au chocolat blanc
Couronne au cassis et au chocolat blanc

épicétout  -  Envie de Couronne au cassis et au chocolat blanc ? Découvrez cette recette de couronne et donnez votre avis en commentaire !

Duo de chocolats et sa ganache montée chocolat blanc
Duo de chocolats et sa ganache montée chocolat blanc

Gourmandises  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de duo de chocolats et sa ganache montée chocolat blanc.

Glace au fromage blanc
Glace au fromage blanc

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de glace au fromage blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Milk-shake aux framboises et au chocolat blanc
Milk-shake aux framboises et au chocolat blanc

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Milk-shake aux framboises et au chocolat blanc ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Tarte au fromage blanc
Tarte au fromage blanc

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au fromage blanc.

Sauce chocolat blanc et cardamome
Sauce chocolat blanc et cardamome

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