Blanc et dessert : toutes nos recettes

Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de fromage blanc à partir de petit lait ? Réalisez cette recette de Multidélices et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Essayez cette recette de mousse parfaite pour un recyclage de blanc d'oeufs.

La crème anglaise se prépare en blanchissant quatre jaunes d'oeufs avec du sucre vanillé, puis en les cuisant doucement avec du lait porté à ébullition, sans jamais laisser bouillir, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois. Si de petits grumeaux apparaissent, un coup de mixeur plongeant suffit à retrouver une texture parfaitement lisse. La crème est ensuite répartie dans six ramequins et mise à refroidir au réfrigérateur. Les blancs d'oeufs sont montés en neige ferme avec une pincée de sel et une pointe de crème de tartre, puis légèrement sucrés et dressés à la poche à douille dans la forme souhaitée avant d'être cuits au four, une méthode qui leur assure un maintien impeccable.

Le caramel est réalisé à sec avec du sucre en poudre et sert à la fois de sauce et de matière première pour façonner de fines tuiles croustillantes qui viendront couronner chaque île. Au moment de servir, les blancs pochés sont déposés sur la crème anglaise bien froide, nappés d'un filet de caramel et décorés de tuiles dorées, de pistaches grillées et d'une touche de sucre coloré. Un grand classique d'une légèreté absolue, idéal en fin de repas copieux et suffisamment rapide pour accueillir des invités de dernière minute avec élégance.

Je vous propose une délicieuse friandise que l'on peut déguster avec un bon petit café ou pourquoi pas un thé parfumé. Simple, rapide, délicieuse et en plus sans cuisson !! Que demander de plus ?

Le golden syrup qu'est ce que c'est ? Indispensable de la cuisine british, le golden syrup est une de ces originalités. Il s'agit d'un sirop de sucre souvent fait avec les résidus de canne à sucre mais qu'on peut aussi préparer à la maison avec du sucre blanc traditionnel.

Voici une autre recette de bredeles ou bredalas alsaciens, les petits gâteaux de Noël: les petites meringues.

Avec cette recette facile de meringue, vous pouvez confectionner des petites meringues ou des grosses.

Vous pourrez également accompagner les meringues de glace, crème chantilly...

Voici la recette du tiramisu, dessert italien, revisitée , version allégée, avec des biscuits spéculoos et une compotée de framboises et de mûres. Dans ce dessert, présenté en verrines, j'ai remplacé le mascarpone par du fromage blanc pour le rendre plus léger.

Entremets mousse chocolat blanc citron vert, insert framboise

Cette recette d'entremets exotique à la coco se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant coco, d'un insert mangue et fruit de la passion et d'une mousse coco.