Recettes de charlotte

Charlotte orange et pépites de chocolat
La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria.

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes, techniques et vidéos de charlotte du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Un mariage raisonnable.

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Quelques vidéos de charlotte du Chef et des Gourmets

Charlotte aux framboises en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités.

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)

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Idées de recettes de charlotte des Gourmets

Charlotte Framboise
Charlotte framboise

delf745  -  Une charlotte à la mousse framboise toute légère.

Charlotte de pommes de terre au Haddock
Charlotte de pommes de terre au haddock

Le Petit Monde de Ladylettante  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de charlotte de pommes de terre au haddock.

Charlotte complètement citron
Charlotte complètement citron

Croque la vie !  -  Envie de Charlotte complètement citron ? Découvrez cette recette de charlotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

La cuisine de Lilly  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de charlotte aux fraises.

Charlotte salée aux Champignons
Charlotte salée aux champignons

Un Grain d'Naïs  -  Envie de Charlotte salée aux Champignons ? Découvrez cette recette de charlotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Charlotte sucrée, en attendant le printemps
Charlotte sucrée, en attendant le printemps

Un Grain d'Naïs  -  Essayez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !

TirAmisù dE TanTe ChaRlottE
Tiramisù de tante charlotte

BerThe AuX PeTiTs PoiS  -  Vous cherchez une recette de tiramisù de tante charlotte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Charlotte poire chocolat revisitée façon gaufre
Charlotte poire chocolat revisitée façon gaufre

Johan - maPatisserie.fr  -  La recette de la charlotte chocolat et poires poêlées revisitée façon gaufre de Johan réalisée dans le Meilleur Pâtissier sur M6.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Johan - maPatisserie.fr  -  Biscuit cuillère maison. Recette simple de la charlotte au fraise. Vous pourrez réaliser vous mêmes cette charlotte aux fraises facile en suivant les étapes en images

La charlotte aux 2 chocolats
La charlotte aux 2 chocolats

Karine Cuisine  -  Vous cherchez une recette de la charlotte aux 2 chocolats ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Charlotte aux fraises, framboises et noix de coco
Charlotte aux fraises, framboises et noix de coco

Catalina - Le Blog de Cata  -  Faite avec les dernières fraises de la saison!

Charlotte royale groseilles coco
Charlotte royale groseilles coco

Simple & Gourmand  -  La charlotte royale groseilles coco est un gâteau tapissé de tranches de biscuits roulés aux groseilles,d’une mousse à la noix de coco et de groseilles fraîches. C’est un dessert qui termine un repas sur une note fraîche et fruitée. C’est un dessert à préparer la veille afin que la mousse ait bien prise

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Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle

Les gourmandes aux fourneaux  -  Une poire fondante dans un sirop parfumé.

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Charlotte for ever
Charlotte for ever

Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.

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