Des recettes faciles de charlotte à décliner selon vos envies

Charlotte orange et pépites de chocolat
La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria.

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Chemiser un moule
Chemiser un moule

Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

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Quelques vidéos des Gourmets

Charlotte aux biscuits roses et aux cerises
Charlotte aux biscuits roses et aux cerises

latabledeclara.fr - Vous cherchez une recette de charlotte aux biscuits roses et aux cerises - ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim - Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres...

Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises

A Prendre Sans Faim - Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. Comptez plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille pour le lendemain. Le jour J il ne vous...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Petites charlottes aux framboises
Petites charlottes aux framboises

Mimm - Essayez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte poire chocolat
Charlotte poire chocolat

latabledeclara.fr - Un dessert totalement addictif

Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises

Jules VALLAT - Charlottes avec des biscuits cuillères fais maison et une mousse de framboise. Un décor avec des framboises et de la crème chantilly.

Charlotte poire et chocolat
Charlotte poire et chocolat

Tangerine Zest - Envie de Charlotte poire et chocolat ? Découvrez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !

Charlottes à la mangue au verre
Charlottes à la mangue au verre

SucreEtEpices - Un dessert frais et délicat, idéal à la fin d'un repas ou pour le goûter.

Charlotte aux myrtilles Healthy
Charlotte aux myrtilles healthy

Amelia - La charlotte !?! Qu'elle soit aux fruits, au chocolat ou au café, tout le monde en raffole. En un tour de main, on obtient un superbe dessert pour terminer le repas en toute légerté En version saine, réduite en sucre, voici ma version de la...

Biscuit à la cuillière
Biscuit à la cuillière

Amelia - Ce biscuit à la texture d'une génoise et à la particularité d'être une base en patisserie ou d'être dégusté à la main juste comme ça ! Si vous enviagez de réaliser une charlotte, c'est LA BASE qu'il vous faut.

Charlotte façon Cheesecake
Charlotte façon cheesecake

gourmandiseassia - Une Charlotte façon cheesecake pour changer du classique, une idée pour les fêtes.

Charlotte aux fraises et à la pistache
Charlotte aux fraises et à la pistache

Grignotine - Envie de Charlotte aux fraises et à la pistache - Grignotine ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte à la Citrouille
Charlotte à la citrouille

Do You Cake? - Un délicat dessert d'automne.. ou un gâteau pour Halloween, c'est vous qui verrez !

Charlotte Vanille Poire
Charlotte vanille poire

delf745 - La charlotte classique indémodable.

Charlotte Brugnon et Pêche Plate
Charlotte brugnon et pêche plate

gourmandiseassia - Charlotte aux fruits d'été, au brugnon et ààla pêche plate et spéculoos. Un pur régal

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Charlotte for ever
Charlotte for ever

Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

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