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Des recettes faciles de charlotte à décliner selon vos envies

Charlotte orange et pépites de chocolat

La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria.

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

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Recettes, techniques et vidéos de charlotte du Chef

Crème bavaroise
Crème bavaroise
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La crème des bavarois et des charlottes.
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Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches
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Une autre façon d'envisager la pêche Melba.
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Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
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Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
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Charlotte chocolat orange
Charlotte chocolat orange
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Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.
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Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Chemiser un moule
Chemiser un moule
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Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.
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Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
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Vanille et poire : un mariage raisonnable.
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Meilleures recettes de charlotte des Gourmets

Des idées de recettes de charlotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Charlotte au chocolat et à la noix de coco
Charlotte au chocolat et à la noix de coco
Contes et Délices Contes et Délices
Aujourd’hui, c’est charlotte au chocolat et à la noix de coco. La charlotte au chocolat est le dessert que ma maman nous prépare toujours à Pâques, j’ai voulu préserver les traditions mais la modifier un peu avec une mousse à la noix de coco.
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Charlotte aux cerises
Charlotte aux cerises
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Un dessert gourmand, très fruité et de saison, variante de la classique "charlotte aux fraise" pour régaler tous les gourmands. Entre le goût fruité de la crème, la douceur des biscuits, le petit goût d’amande de l’amaretto, ce dessert était vraiment excellent.
Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Je suis un peu en retard en termes de timing pour vous proposer cette recette de charlotte au chocolat pour Pâques, mais après tout, sans la décoration, vous pouvez la déguster à tout moment. Elle n’est pas compliquée à réaliser et les ingrédients nécessaires sont aussi basiques : des biscuits boudoirs, du chocolat, des oeufs, du sucre. Il faut simplement la réaliser la veille pour le lendemain.
Chicken irish stew
Chicken irish stew
Mariatotal Mariatotal
Voici une version détournée du traditionnel irish stew à l'agneau, mais il contient bien les pommes de terre indispensables aux Irlandais. Un peu plus léger, il mitonne au four et vous réconforte pendant les journées fraîches et humides.
Charlottes poire chocolat
Charlottes poire chocolat
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Voici une recette de charlottes poire chocolat idéale aussi bien pour les fêtes de Pâques que les fêtes de fin d'année, ou toute autre occasion où la gourmandise est de mise !
Charlotte chocolat et clémentine
Charlotte chocolat et clémentine
Quand Julie Pâtisse Quand Julie Pâtisse
Cette année, je vous propose une charlotte chocolat/clémentine aux biscuits roses de Reims. C’est une recette facile pour ne pas passer trop de temps en cuisine !
Charlotte à la Citrouille
Charlotte à la Citrouille
Do You Cake? Do You Cake?
Ce dessert à la citrouille, que vous pouvez faire finalement avec n’importe quelle courge (et je ne parle pas de cuisiner avec un.e ami.e pas très fute-fute, mais bien de choisir une autre cucurbitacée.. potiron, potimarron, butternut…), est faite d’un biscuit cuillère et d’une mousse à la citrouille.
Charlotte poire chocolat
Charlotte poire chocolat
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire. Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette du chef pâtissier Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits.
Gâteau en trompe l'œil bouteille de coca-cola, pêches et crème vanille
Gâteau en trompe l'œil bouteille de coca-cola, pêches et crème vanille
Blandinde Blandinde
J'ai choisi de fourrer mon gâteau avec la recette d'une charlotte, pourquoi ? Parce que c'est frustrant de prendre le temps de préparer une génoise, pour au final casser son gâteau au démoulage !

Dernières recettes de charlotte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de charlotte qui changent !

Charlotte aux framboises et à la rose, aux biscuits roses de Reims
Charlotte aux framboises et à la rose, aux biscuits roses de Reims
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Alliance subtile de la framboise et de la rose dans cette charlotte originale! Un dessert léger et gourmand
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Royal Chill Royal Chill
La recette de la Charlotte aux fraises maison
Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours
Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours
Jackie Jackie
Une charlotte en version salée pour mettre à l’honneur de délicieuse asperges vertes sublimées par mon petit condiment forestier préféré je veux parler de l’ail des ours dont c’est la pleine saison.
Charlotte fraise rhubarbe au basilic
Charlotte fraise rhubarbe au basilic
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
une charlotte qui est, par excellence, le dessert du printemps et quel plaisir gourmand elle nous réserve,
Charlottes printanières au jambon
Charlottes printanières au jambon
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une entrée toute simple qui doit être préparée quelques heures à l’avance mais pas trop au risque de voir les biscuits ramollir.
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Plat et recette Plat et recette
Vous cherchez une recette de charlotte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Charlotte Tiramisu
Charlotte Tiramisu
La malle à recettes La malle à recettes
Envie de Charlotte Tiramisu | La Malle à recettes … ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Charlotte aux myrtilles
Charlotte aux myrtilles
Laet's bake it Laet's bake it
Déclinable dans tous les parfums possibles et imaginables, la Charlotte est très rapide à faire, simple et bien sûr on peut se contenter de la faire avec des biscuits cuillers achetés en supermarché. Mais parce qu’il n’y a rien de meilleur que le fait maison, je vous propose aujourd’hui de réaliser vous-même le biscuit cuiller de votre Charlotte, dans cette version aux myrtilles.
Charlotte fruits exotiques
Charlotte fruits exotiques
Juste Do Eat Juste Do Eat
Une très bonne recette de charlotte, légère et onctueuse.

En cuisine ! by Chef Simon

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
Le labo de maman Le labo de maman
J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai voulu faire avec cette charlotte royale présentée comme un volcan et qui a fait l'unanimité à table !

Meilleures recettes de charlotte

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Charlotte for ever
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Sabine Simon Sabine Simon

Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?
Sabine Simon Sabine Simon

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

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