Des recettes faciles de charlotte à décliner selon vos envies

Charlotte orange et pépites de chocolat
La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria.

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chemiser un moule
Chemiser un moule

Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Charlotte aux framboises

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Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres...

Charlotte aux biscuits roses et aux cerises
Charlotte aux biscuits roses et aux cerises

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Charlotte Brugnon et Pêche Plate
Charlotte brugnon et pêche plate

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Ma Charlotte Revisitée
Ma charlotte revisitée

kaderick  -  La Culino Version d'Eric.

Charlotte Chocolat Blanc Abricot
Charlotte chocolat blanc abricot

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Charlotte cerises
Charlotte cerises

Juste Do Eat  -  Une recette simple et hyper bonne de charlotte cerises, parfaite pour l'été

La Charlacotta à la vanille, poires et chocolat
La charlacotta à la vanille, poires et chocolat

Sweet Kwisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la charlacotta à la vanille, poires et chocolat.

Charlotte aux amandes et à la cerise
Charlotte aux amandes et à la cerise

CulinaireAmoula  -  Essayez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte au citron
Charlotte au citron

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Charlotte facile poire chocolat
Charlotte facile poire chocolat

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Charlotte aux Fraises
Charlotte aux fraises

gourmandiseassia  -  Une charlotte aux fraises idéale pour un anniversaire avec son joli design et son biscuit graphique

Charlotte aux biscuits roses et aux cerises
Charlotte aux biscuits roses et aux cerises

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Charlotte Framboise
Charlotte framboise

gourmandiseassia  -  Charlotte à la framboise du programme CAP Pâtisserie. Apprendre a maitriser le biscuit cuillère et la mousse

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Le Vieux Chouan  -  Fraiche et légère, et facile à faire !

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Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
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