Charlotte à la citrouille pour halloween

Charlotte à la Citrouille

Name: Charlotte à la Citrouille
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: charlotte
Ingredients: 120g de blancs d’œufs à température ambiante; 80g de jaunes; 100g de sucre; 100g de farine; Sucre glace; (une pointe de colorant orange facultative); Mousse citrouille :; 600g de citrouille; 140g de lait; 100g de sucre; 1 gousse de vanille; 25cl de crème fleurette; 40g de sucre glace; 3 feuilles de gélatine

Do You Cake?

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

120g de blancs d’œufs à température ambiante

80g de jaunes

100g de sucre

100g de farine

Sucre glace

(une pointe de colorant orange facultative)

Mousse citrouille :

600g de citrouille

140g de lait

100g de sucre

1 gousse de vanille

25cl de crème fleurette

40g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce dessert à la citrouille, que vous pouvez faire finalement avec n’importe quelle courge (et je ne parle pas de cuisiner avec un.e ami.e pas très fute-fute, mais bien de choisir une autre cucurbitacée.. potiron, potimarron, butternut…), est faite d’un biscuit cuillère et d’une mousse à la citrouille.

Voir la recette

biscuit cuillère biscuits charlotte citrouille courge dessert entremets fêtes goûter halloween légumes fruits mousse potiron pâtisserie

Recette ajoutée le 26/10/20 - Mise à jour le 01/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Charlotte à la Citrouille

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez réaliser ce beau dessert en écoutant Bohemian Rhapsody - Frank Skinnotra and the Gabbing Gourd

Une recette dans...

Gâteaux maléfiques pour fête magique

Nos 100 meilleures recettes d'Halloween !

D'autres recettes du même Gourmet

Do You Cake? partage également ces recettes.

Meringues citrouille d'Halloween

Les enfants m’en parlent depuis une semaine, il fallait que je sois à la hauteur de l'évènement ! Nous avons fait ensemble un gâteau au chocolat, décoré de trois araignées et de leur toile, sous l’oeil vigilant d’une horde de citrouillettes meringuées montant la garde.

Cupcakes Frankenstein

Tant qu’il faisait super beau, Halloween me semblait siiiiii loin... Et puis d’un coup, avec le ciel gris-moche, le froid et la pluie, Halloween m’a semblé siiiiii près. Vite, une chouette recette à réaliser pour satisfaire petits et grands gourmands. Une base moelleuse à la vanille et de la crème au beurre russe (facile à faire) : hop, un goûter délicieusement effrayant pour Halloween façon créature de Frankenstein !

Tiramisu aux spéculoos

Un tiramisu onctueux, aux spéculoos, dans une version qui se démoule pour une jolie présentation. Dans ma recette de tiramisu aux spéculoos, j’apporte un peu de légèreté en bouche en augmentant la dose de blanc d’oeuf. Vous allez manger de l’onctuosité pure et pouvoir en reprendre une part !